Potencial de Óxido-Redução - MOs ​

Question 1

Microrganismos Aeróbios - Durante o crescimento:

Answer 1

Reduzem o Eh do alimento.

Question 2

Micro-organismos Aeróbios / Anaeróbios - Quando chegam no seu potencial máximo de crescimento:

Answer 2

Crescem → alterando tanto o ambiente → que ele se torna inadequado para a vida (assim como nós humanos fazemos no mundo).

Question 3

MOs Aeróbios - Eh / Quem são? 3

Eh → ?

MOs:
→ ?
→ ?
→ ?

Answer 3

MOs Aeróbios - Eh / Quem são? 3

Eh → Positivos

MOs:
→ Bolares
→ Leveduras
→ Bactérias Patogênicas / Deteriorantes

Question 4

MOs Microaerófilos - Eh / Quem são? 2

Eh → ?

MOs:
→ ?
→ ?

Answer 4

MOs Microaerófilos - Eh / Quem são? 2

Eh → Positivo

MOs:
→ Bactérias Laticas
→ Campylobacter

Question 5

MOs Anaeróbios Facultativos - Eh / Quem são? 3

Eh → ?

MOs:
→ ?
→ ?
→ ?

Answer 5

MOs Anaeróbios Facultativos - Eh / Quem são? 3

Eh → Positivo

MOs:
→ Bacillus
→ Staphylococcus
→ Leveduras Fermentadoras

Question 6

MOs Aerotolerantes - Eh / Quem são? 2

Eh → ?

MOs:
→ ?

Answer 6

MOs Aerotolerantes - Eh / Quem são? 2

Eh → Positivo / Negativo

MOs:
→ Clostridium perfrigens

Question 7

MOs Anaeróbios - Eh / Quem são? 2

Eh → ?

MOs:
→ ?
→ ?

Answer 7

MOs Anaeróbios - Eh / Quem são? 2

Eh → Positivo / Negativo

MOs:
→ Clostridium botulium
→ Desulfotomaculum nigrificans

Question 8

MOs - Onde crescem?

Answer 8

Alimentos Frescos

Question 9

MOs - Se os MO não crescem no alimento:

Answer 9

Alimento → não é bom pra gente.

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