Carboidratos - Grupo 2 Flashcards

1
Q

​Carboidratos - Classificação

A

Grupo 1

Grupo 2

Grupo 3

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2
Q

​Grupo 2

A

Oligossacarídeos

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3
Q

Oligossacarídeos - O que são?

A

Unidades um pouco maiores, de 3 a 9.

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4
Q

Oligossacarídeos - Tipos

A

Malto-Oligossacarídeo

Outros Oligossacarídeos

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5
Q

​Malto-Oligossacarídeo

A

Proveniente da digestão do amido

Exemplo → Maltodextrina

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6
Q

Outros Oligossacarídeos

A

Aqueles cujas unidades elementares variam bastante

Exemplo → fruto-oligo-sacarídeos

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7
Q

​Maltodextrina

A

Oligo do mal

Causa picos de insulina

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8
Q

Maltodextrina - Usado para adoçar:

A

→ granola sem açúcar

→ sucos em pó

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9
Q

Maltodextrina - No treino:

A

Efeito de 20~30 minutos

Após 30m começa a ter efeitos de hipoglicemia

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10
Q

​FOS - FrutoOligoSacarídeos

A

São oligossacarídeos do bem

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11
Q

FOS - FrutoOligoSacarídeos - Digestão

A

Não os utilizamos porque não conseguimos realizar a sua hidrólise.

Mas a nossa flora consegue → são hidrolisado pelas bactérias da flora.

Ele alimenta a flora

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