Carboidratos - Grupo 2 Flashcards
Carboidratos - Classificação
Grupo 1
Grupo 2
Grupo 3
Grupo 2
Oligossacarídeos
Oligossacarídeos - O que são?
Unidades um pouco maiores, de 3 a 9.
Oligossacarídeos - Tipos
Malto-Oligossacarídeo
Outros Oligossacarídeos
Malto-Oligossacarídeo
Proveniente da digestão do amido
Exemplo → Maltodextrina
Outros Oligossacarídeos
Aqueles cujas unidades elementares variam bastante
Exemplo → fruto-oligo-sacarídeos
Maltodextrina
Oligo do mal
Causa picos de insulina
Maltodextrina - Usado para adoçar:
→ granola sem açúcar
→ sucos em pó
Maltodextrina - No treino:
Efeito de 20~30 minutos
Após 30m começa a ter efeitos de hipoglicemia
FOS - FrutoOligoSacarídeos
São oligossacarídeos do bem
FOS - FrutoOligoSacarídeos - Digestão
Não os utilizamos porque não conseguimos realizar a sua hidrólise.
Mas a nossa flora consegue → são hidrolisado pelas bactérias da flora.
Ele alimenta a flora