Composição Química - Água ​ Flashcards

1
Q

Água - Característica

A

Componente absolutamente indispensável.

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Q

Água - Componente absolutamente indispensável → Exceção

A

Protozoários que englobam partículas sólidas.

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3
Q

Água - Ausência

A

Não tem crescimento.

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4
Q

Alterar a Água - Consequência

A

Mexe em tudo → controlando o crescimento dos MO indesejáveis.

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5
Q

Água - Funções 5

A

Aumentar a Conversão

Evitar Precipitação de Íons

Controlar a Espuma

Provocar Inibição

Estabilizar o pH

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6
Q

MO Indesejáveis - Quem são?

A

Patogênicos → e / ou → Alteram os Alimentos.

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