Monossacarídeos - Frutose Flashcards
Frutose - Açúcar naturalmente incluído:
→ nas frutas
→ no mel
→ e quando eu faço a digestão do açúcar branco (hidrólise da sacarose)
Frutose - Característica
É o mais doce dos açúcares → 30% + doce que a sacarose.
Frutas - Quantidade Diária
3 porções
2% do mundo do mundo come mais que isso
Somente é exagero se comer de 1 - 1,5kg diários
Frutose e Esteatose Hepática
A não ser que você ingira quantidades absurdas de fruta e mel → a esteatose hepática não vem do açúcar.
Ela vem dos açúcares provenientes da sacarose, encontrados em doces e chocolate.
A frutose aumenta quando fazemos a digestão do açúcar → devemos parar de comer doce e não fruta.
Suco de Laranja - Seu problema não é o suco em si:
→ e sim a quantidade de laranjas espremidas para fazer o suco
→ e o fato de não ter as fibras (pectina)
O certo é tomar laranjada → espremer duas laranjas e completar com água
Frutose e Esteatose Hepática → Associação Positiva
A associação positiva de esteatose hepática não vem da frutose em si e sim da hidrólise da sacarose (que fornece frutose).
Frutose - Característica → Implicação
Um dos açúcares mais doces → então a indústria a usa para adoçar os produtos, e ai sim a frutose irá ter relação com a esteatose hepática
