Carboidratos Flashcards
Carboidrato - Outro Nome
Carboidrato = Hidrato de Carbono → (CH2O)n
Carboidrato - O que é?
Substâncias amplamente distribuídas na natureza.
São sintetizados pelo organismo vivo
Carboidrato - Energia
Alimento energético
Fornece energia → ATP
Carboidrato - Excesso de Energia
Tudo que consumimos e não é convertido em ATP (porque eu não estou precisando de energia no momento) é guardado.
Uma parte vira fosfocreatina, a outra glicogênio, e a maior parte vira depósito de gordura.
Carboidrato - Não-Metabolizado
Não vira ATP → vira pança.
Carboidrato - Importância - A maior parte da energia consumida pelo organismo:
→ é obtida pelos carboidratos (CHO).
Carboidrato - Composição - Compostos orgânicos formados por:
→ Carbono
→ Hidrogênio
→ Oxigênio
Carboidrato - Origem
Formado nos vegetais pela fotossíntese.
Carboidrato - Armazenamento - Armazenamos em algumas partes da planta, como: 5
→ a raiz
→ sementes
→ fruto
→ caule
→ ou folhas
Constituindo sua principal fonte de energia.
Carboidrato - Classificação - OMS classifica os CHO pelo:
→ tamanho da cadeia dos carboidratos
→ de acordo com o seu grau de polimerização → segundo o número de ligações glicosidicas
Carboidrato - Tamanho da Cadeia / Grau de Polimerização
Quanto maior o grupo → ?
Quanto menor o grupo → ?
Carboidrato - Tamanho da Cadeia / Grau de Polimerização
Quanto maior o grupo → mais lenta sua digestão
Quanto menor o grupo → mais rápido a sua digestão
Carboidrato - Divisão 3
Açúcares
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
Carboidrato - Simples 2
Açúcares
Oligossacarídeos
Carboidrato - Complexos
Polissacarídeos
Carboidrato - Simples - Ingestão
Ao ingerir carboidratos simples → a enzima os quebra muito rápido.
Temos uma grande quantidade de glicose na corrente sanguínea.
Pâncreas libera insulina → retirando o açúcar do sangue.
Levando a hipoglicemia → e por isso sentimos sono.
