Nutrientes Flashcards
Alimento - Composição
Todo alimento é formado por nutrientes, de qualidades diversas e em quantidades diferentes.
Todo alimento é formado em nutrientes em quantidades mais diversas e diferentes possíveis, por isso temos que comer de tudo um pouco.
Nutrientes
Substâncias químicas presentes nos alimentos.
Indispensáveis à saúde e à atividade do organismo.
Nutrientes - Tipos
Macronutrientes
Micronutrientes
Nutrientes - Essenciais
Para obter eles → eu preciso comer.
A maioria dos nutrientes são nutrientes essenciais, ou seja, se eu não os consumir eu não os obtenho.
Nutrientes - O que caracteriza algo como nutriente?
Substância química que não tem nada a ver com a nossa fisiologia não é um nutriente.
Para ser nutriente precisa ser algo que algum sistema fisiológico precise para funcionar normalmente.
Tem a ver com manter o meu corpo funcionando, ou seja, não faz sentido comer coisas que não fazem o nosso corpo funcionar.
Nutrientes - Objetivo
Fornecer nutrientes para o nosso corpo para que ele funcione (coração bater e tal).
Alimento e Produto Alimentício
Mandioca → alimento.
Pão de Mandioca → produto alimentício.
Produtos Alimentícios
Problema real da sociedade → são os produtos alimentícios, e não os carboidratos.
Serotonina
Vem de um aminoácido → o triptofano.
Triptofano
→ faz produzir serotonina, que nos deixa feliz e leve.
Triptofano - Fontes
→ Carne
→ Banana
→ Aveia
→ Cacau
Chocolate
Branco → não tem cacau.
Quanto mais amargo → mais feliz.
Coca Cola
Triptofano → Não está na Coca Cola.
Não é alimento → pois não tem nutriente.
Se o corpo não entende pra que serve:
Se tivermos sorte → ele excreta;
→ Se não tivermos sorte → ele guarda.
Ele guarda:
→ só sabe guardar como tecido adiposo .
Homens → pança
Mulher → culote
