Estabilidade das Vitaminas - Tabela ​

Question 1

Tabela - Leitura 4

Answer 1

I → instável

E → estável

Traço → não se sabe

Valores Específicos → melhor pH que ela reage

Question 2

Tabela - Adendo

Answer 2

Devemos pensar → que o alimento → é exposto a diversos fatores da tabela → perdendo nutrientes de diversas maneiras.

Question 3

Vitaminas - Para as preservar: 1/4

Answer 3

Diminuir efeitos de → oxigênio / luz / calor:

→ Recipientes fechados

→ Guardar na geladeira

→ Ambientes escuros

→ Jarra âmbar
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