Composição Química ​

Question 1

Composição Química - Significado

Answer 1

São os nutrientes necessários para a multiplicação microbiana.

Question 2

Multiplicação Microbiana - Nutrientes Necessários 5

Answer 2

Água

Fonte de Energia (Carbono)

Fonte de Nitrogênio

Vitaminas

Saia Minerais

Question 3

Macronutrientes - Importância

Answer 3

Elementos químicos principais para o crescimento das células.

Question 4

Carbono - Característica

Answer 4

Um dos elementos + importantes para o crescimento bacteriano.

Question 5

Alimento - Mexer na Estrutura

Answer 5

Altera as Características / Valor Nutricional

Question 6

Branquear Alimentos - Como?

Answer 6

Choque Térmico (Ferver → Água com Gelo → Congelar).

Question 7

Branquear Alimentos - Benefícios 2

Answer 7

Preserva Estrutura (cor / textura / nutrientes)

Elimina Enzimas Prejudiciais.

Question 8

Micro-organismos - Gordura 2

Answer 8

Não favorece o crescimento de MOs.

Se eles não gostam → também não deveríamos comer / adicionar nos alimentos.

Question 9

Micro-organismos - O que mais os fazem crescer? (Em maior qtd)

Answer 9

Macronutrientes → alimentos com calorias.