Biodisponibilidade Flashcards
Biodisponibilidade - O que significa?
Ser biodisponivel significa a quantidade de nutriente do alimento que entra no meu organismo
Biodisponibilidade - Origem
FDA → Origem na farmacologia
Biodisponibilidade - Intuito - Estabelecer a proporção em que determinada substância ativa era:
→ absorvida na forma farmacêutica (no caso, medicamento),
→ alcançava a circulação
→ e tornava-se disponível no sítio de ação.
Biodisponibilidade - Razão - Dependeria do:
Tamanho da partícula
Forma química da substância
Sua absorção quando introduzida por via oral
Biodisponibilidade - Definição
Proporção de um componente alimentar específico que alcança a circulação sistêmica após absorção
Biodisponibilidade - O que é?
Quantos % do que tem nos alimentos (plantas, produto alimentício) que efetivamente vai ser absorvido e metabolizado pelo meu corpo.
Biodisponibilidade - Década de 80
Quando o termo chegou na área de alimentos → Nutrição.
Biodisponibilidade - Nutrição
Simples presença do nutriente no alimento ou dieta não garantia sua utilização pelo organismo
Biodisponibilidade - Nutrição - Ferro
Consumir um produto que tem X quantidade de ferro → não significa que eu terei X quantidade de ferro.
Biodisponibilidade - Nutrição - Ferro M
Carne
30% absorvido
Biodisponibilidade - Nutrição - Ferro Não M
Vegetais
5~10% absorvido
Biodisponibilidade - MNEMÔNICO
SLAMANGHI
Biodisponibilidade - Consumir 80mg de vitamina C numa laranja:
→ não significa que vai entrar 80, e sim que vai entrar algo próximo a isso.
Se entrar próximo de 80 mg → boa biodisponibilidade
Se entrar 10mg → baixa biodisponibilidade
