Compostos Bioativos Flashcards
Compostos Bioativos - O que são?
Substâncias presentes nos alimentos funcionais
Alimentos Funcionais - O que são?
Elite dos alimentos → fornecem todos os nutrientes que os alimentos padrões fornecem → e também fornecem substâncias bioativas.
Compostos Bioativos - Importância
Prevenção e controle de doenças → principalmente crônico-degenerativas (câncer e doenças cardiovasculares).
Câncer - Tratamento Coadjuvante
Somente um deles trata → os outros previnem.
Compostos Bioativos - Menopausa
Tratamento dos efeitos indesejáveis → soja.
Compostos Bioativos - Sistema Imune
Fortalecimento
Compostos Bioativos - Envelhecimento
Retardo / combate ao envelhecimento precoce → ação antioxidante.
Antioxidante - Como funcionam?
Combate radicais livres.
Radicais Livres - Podem provocar: 2
Degeneração Proteica
Mutação Genética