RNP Flashcards
Nourrissons < 6 mois
Nourrissons > 6 mois
Ca2+ 200 | Na 110 | Mg 25 | Fer 0,3
Ca2+ 280 | Na 370 | Mg 80 | Fer 11
Enfants 1 à 3 ans
Enfants 4 à 10 ans
Ca2+ 450 | Na 800 | Mg 180 | Fer 5
Ca2+ 800 | Na 1000 | Mg 225 | Fer 5
Ado 11 à 17 ans
Ca2+ 450 | Na 800 | Mg 180 | Fer
Hommes 18+
Femmes 18+
Ca2+ 1000/950 | Na 1500 | Mg 380 | Fer 11
Ca2+ 1000/950 | Na 1500 | Mg 300 | Fer 11-16
Protéines Enfants 4-5 ans
Proteines 6 à 16%
Sucres pour 4-7 ans et 13-17 ans
60g
75g
EPA + DHA
Enfants / ado
250mg / j
Adultes lipides
AGS <12% (acide laurique / mystirique / palmitique 8%)
AGMI 15/20%
AGPI 5% (w6 : 4% w3 : 1%)
EPA 250mg
DHA 250mg
Fibres enfants et ado
14
21
Eau - Adulte
AS Femme 18-59: 2L/j (Anses 2016)
AS Homme 18-69: 2,5L/j (Anses 2016)
0,25 mL/KJ/j ou 35 à 50 mL/Kg/j
Eau - Enfants 6-11 mois
AS 0,8 à 1L/j
Efsa 2010
Eau - Enfants 1 à 3 ans
AS 1 an : 1,1 à 1,2L/j
AS 2-3 ans : 1,3L/j
Efsa 2010
Eau - Enfants 4 à 13 ans
AS 4-8 ans : 1,6L/j
AS 9-13 ans : G: 2,1L/j F: 2L/j
Efsa 2010
Eau - Ado 14-17 ans
AS
G : 2,5L/J
F : 2L/J
Efsa 2010
Eau - Femmes enceintes
AS : 2,3 L/J
Dont 1,5L en eau de boisson
(ANSES 2019 selon Efsa 2017)
Eau - Femmes allaitantes
AS : 2,7L /J
Dont 1,8L en eau de boisson
(ANSES 2019 selon Efsa 2017)
Eau - F ménopausée et personne âgée
Femme ménopausée Femme > 59 ans Homme > 69 ans
AS : 1,5 à 2 L/jour d’apport hydrique
dont 1 à 1,3 L sous forme de boissons.
30 mL/Kg de poids après 65 ans avec un apport minimum de 0,25 mL/Kj/j soit 1 mL/Kcal/j
(ANSES - ANC 2001)
Formules Enfants de 0 à 3 ans
Formules de Holliday et Segar pour le calcul des besoins énergétiques totaux :
- 0-10 kg : 100 kcal/kg/j
- 10-20 kg : 1 000 + 50 kcal/kg/j
- > 20 kg : 1 500 + 20 kcal/kg/j
SFNCM
Garçons
Henry 0 - 3 ans
(0,118 x P) + (3,59x T) -1,55
Fille
Henry 0 - 3 ans
(0,127 x P) + (2,94 x T) -1,20
Formules Enfants de 4 à 10 ans
BE = (MB x NAP)
Garçons
Henry 3 - 10 ans
: (0.0632 x P) + (1.31 x T) + 1.28
Filles
Henry 3 - 10 ans
(0.0666 x P) +( 0.878 x T) + 1.46
Formules Enfants 10 à 17 ans
BE = (MB x NAP)
Garçons
FAO (69,4 x P) + (322 x T) + 2392
Henry 10 - 18 ans : (0.0651 x P) + (1.11 x T) + 1.25
Filles
FAO (30,9 x P) + (2016,6 x T) + 907
Henry 10 - 18 ans : (0.0393 x P) + (1.04 x T) + 1.93
Energie Enfants 6 à 11 mois
Garçons
6 mois = 2,6 MJ
7 mois = 2,7 MJ
8 mois = 2,8 MJ
9 mois = 2,9 MJ
10 mois = 3 MJ
11 mois = 3,1 MJ
Filles
6 mois = 2,3 MJ
7 mois = 2,4 MJ
8 mois = 2,5 MJ
9 mois = 2,6 MJ
10 mois = 2,7 MJ
11 mois = 2,8 MJ
(Efsa 2013)
Energie Enfants 1 à 3 ans
Garçons
1 an = 3,3 MJ
2 ans = 4,8 MJ
3 ans = 5,1 MJ
Filles
1 an = 3 MJ
2 ans = 4,4 MJ
3 ans = 4,8 MJ
(Efsa 2013)
Energie Enfants 4 à 17 ans
Garçons 4-6 ans = 6,3 MJ
Garçons 7-10 ans = 7,8 MJ
Garçons 11-14 ans = 9,5 MJ
Garçons 15-17 ans = 11,8 MJ
Filles 4-6 ans = 5,9 MJ
Filles 7-10 ans = 7,3 MJ
Filles 11-14 ans = 8,6 MJ
Filles 15-17 ans = 9,4 MJ
(ANSES 2019 selon Efsa 2017)
Energie Femmes enceintes
1er T :
+ 70 Kcal
0,3 MJ
2ème T :
+ 260 Kcal
1,1 MJ
3ème T :
+ 500 Kcal
2,1 MJ
(ANSES 2019 selon Efsa 2017)
Energie Femmes allaintantes
+ 500 Kcal
2,1 MJ
(ANSES 2019 selon Efsa 2017 )
Energie Femmes ménopausée ou >60
ménopausée
51-59 ans
2060 kcal
8,6 MJ
Femme
60-65 ans
1930 Kcal
8,1 MJ
Femme > 65 ans
1880 Kcal
7,9 MJ
(ANSES 2019 selon Efsa 2017 )
Energie Hommes >69 ans
2300 Kcal
9,6 MJ (ANSES 2019 selon Efsa 2017 )
Energie Femmes et Hommes adultes
F: 2100
H: 2600
Anses 2016
Protéines Enfants <1 an
7-15%
(Anses 2016)
Protéines adultes
IR
10 à 20% (Afssa 2007 et Anses 2016)
AS : 0,83 g/Kg/j (Afssa 2007)
Protéines Enfants 1-3 ans
6-15%
(Anses 2016)
VPO enfants 0 à 3 ans
VPO
6-12 mois : 10g/j
1-2 ans : 20g/j
2-3 ans : 30g/j Max 800 mL éq lait après 1 an (SFP)
AS : 0,83 g - 1,31 g/Kg/j selon l’âgé (Efsa 2015)
Protéines Enfants 6-9 ans
IR
7-17 % (Anses 2016)
Protéines Enfants 10-13 ans
IR
9-19 % (Anses 2016)
Protéines Ado 14-17 ans
IR
10-20 % (Anses 2016)
Protéines Femmes enceintes
IR
10 à 20%
3T: 12 à 20% (Anses 2016)
0,83 g/Kg/J +
T1 : +1g/J
T2 : 9g /J
T3 : 28g/J
(Efsa 2015)
Protéines Femmes allaitantes
IR
12 à 20%
(Anses 2016)
0,83g/Kg/J
<6 mois +19 g
>6 mois + 13g
(Efsa 2015)
Protéines Femmes ménopausée ou 51-65 ans
IR
15 à 20%
(ANSES 2016)
F 51-65 ans
AS : 0,83 g/Kg/j (Efsa 2015)
F > 65 ans
AS : 1 g/Kg /J (Anses 2016)
Protéines Homme >69 ans ou Femmes >65 ans
IR
15 à 20%
(ANSES 2016)
AS : 1g/Kg /J
(Anses 2016)
Lipides Enfants de 0 à 5 mois
IR : 50/55%
Anses 2016
AGPI :
↪ 2,7% ω6 : LA
↪0,45% ω 3 : ALA
(Anses 2011b)
Lipides Adultes
35/40%AGS ≤ 12%
↪ ≤ 8% : acide myristique, palmitique et
laurique
AGMI : 15-20%
AGPI : 5%
↪ 4% ω6 : acide linoléique (LA)
↪1% ω 3 : acide alpha-linolénique (ALA)
ω6
ω3 < 5
EPA = 250 mg/j
DHA = 250 mg/j
Source : 2011b
Lipides 6-11 mois
Décroît progressivement
jusqu’à IR
45-50 %
(Anses 2016)
AGPI :
↪ 2,7% ω6 : LA
↪0,45% ω 3 : ALA
(Anses 2011b)
Lipides enfants 1-3 ans
IR : 45-50 %
(Anses 2016)
DHA = 70 mg
EPA < DHA
(Anses 2011b)
Particularité lipides 4-17 ans
EPA + DHA = 250 mg/j
(Efsa 2017)
Glucides adulte
IR
40 à 55%
(Anses 2016)
Complément énergétique de la ration
Sucres totaux hors lactose et galactose :
100g max
(Anses 2017b)
Fibres adulte
AS : 30
(Anses 2016)
Glucide Enfants 0-3 ans
IR
40-50 %
( Anses 2016)
Complément énergétique de la ration
Fibres Enfants 0-3 ans
0
Glucides 4 à 17 ans
IR
40 à 55%
Complément énergétique de la ration
Sucres totaux hors lactose et galactose
*4-7 ans : 60 g/j
*8-12 ans : 75 g/j
*13-17 ans : 100 g/j
(Anses 2016)
Fibres 4-6 ans
14
(Efsa 2017)
Fibres 7-10 ans
16
(Efsa 2017)
Fibres 11-14 ans
19
(Efsa 2017)
Fibres 15-17 ans
21
(Efsa 2017)
Fibres Femmes ménopausée, femmes >59 ans, hommes >69 ans
AS : 25-30
(Efsa 2016)
Glucides Femmes ménopausée, femmes >59 ans, hommes >69 ans
IR 40-50 %
( Anses 2016)
Adulte Ca2+
Avant 25 ans : 1000
Après 25 ans : 950
(Anses 2021)
Enfants 0-3 ans Ca2+
0-5 mois AS : 200
6-11 mois AS : 280
1-3 ans : 450
(Anses 2021)
Enfants 4-13 ans Ca2+
4-11 ans : 800
12-14 ans : 1150
(Anses 2021)
Enfants 14-17 ans Ca2+
1150
(Anses 2021)
Adulte Fe2+
11 à 16 (femmes)
11 (hommes)
(Anses 2021)
Enfants 0-3 ans - Fer
6-11 mois : 11
1-2 ans : 5
Enfants 4-13 ans fer
3-6 ans : 4
7-11 ans : 6
12-17 ans : G:11 & F:11 à 13
(Anses 2021)
Femmes enceinte et allaitante - Fer
16
(Anses 2021)
Adulte Mg
Femmes : AS: 300
Hommes : AS : 380
Enfants 0-3 ans Mg
0-5 mois : AS : 25
6-11 mois : AS : 80
1-3 ans : AS : 180
(Anses 2021)
Enfants 4-6 ans Mg
AS : 210
(Anses 2021)
Enfants 7-10 ans Mg
AS : 240
Enfants 11-14 ans mg
AS : 265
Enfants 15-17 ans mg
AS : G : 295
AS : F : 225
(Anses 2021)
Adulte - Cl
AS : 2300
(Anses 2021)
Enfants 0-3 ans - Cl
0-5 mois
AS : 170
6-11 mois
AS : 570
1-3 ans
AS : 1200
(Anses 2021)
Enfants 4-13 ans - Cl
4 - 8 ans : AS : 1500
9 -13 ans : AS : 1900
(Anses 2021)
Enfants 15-17 ans - Cl
AS : 2300
(Anses 2021)
Adulte Cu
AS : 1,5
AS : 1,9
(Anses 2021)
Enfants 0-3 ans - Cu
0-5 mois
AS : 0,3
6-11 mois
AS : 0,5
1-3 ans
AS : 0,8
(Anses 2021)
Enfants de 4 à 13 ans Cu
4-6 ans AS : 1
7-10 ans AS : 1,2
11-14 ans AS : 1,3
(Anses 2021)
Ado Cu
G : AS : 1,5
F : AS : 1,1
(Anses 2021)
Femme enceinte et allaitante
AS : 1,7
(Anses 2021)
Adulte F
Femmes AS : 2,9
Hommes AS : 3,4
(Anses 2021)
Enfants 0-3 ans F
0-5 mois : AS : 0,08
6-11 mois : AS : 0,4
1-3 ans AS : 0,6
(Anses 2021)
Enfants 4-14 ans F
4-6 ans
AS : G : 1
AS : F : 0,9
7-10 ans
AS : G : 1,5
AS : F : 1,4
11-14 ans
AS : G : 2,2
AS : F : 2,3
(Anses 2021)
Enfants 15-17 ans F
AS : G 3,2
AS : F : 2,8
(Anses 2021)
Adulte I ug
AS :150
(Anses 2021)
Enfants 0-3 ans I ug
0-5 mois AS : 90
6-11 mois AS : 70
1-3 ans AS : 90
(Anses 2021)
Enfants 4-14 ans I ug
4-6 ans AS : 90
7-10 ans AS : 90
11-14 ans : AS : 120
(Anses 2021)
Enfants 15-17 ans I ug
AS : 130
(Anses 2021)
Femmes enceintes I ug
AS : 200
(Anses 2021)
Enfants 4-10 ans Vitamine C mg
4-6 ans
30
(Anses 2021)
7-10 ans
45
(Anses 2021)
Enfants 11-17 ans Vitamine C mg
11-14 ans
70
(Efsa 2021)
15-17 ans
100
(Efsa 2021)
Enfants <3 ans Vitamine C
AS : 20 (Anses 2021)
Enfants <3 ans Vitamine D
AS : 10 (Anses 2021)
