MICROBIO

Question 1

Où peut-on trouver le Rotavirus?

Answer 1

Lait
Végétaux
Coquillages

Question 2

Hépatite A : Définition

Answer 2

Toxines produites par les moisissures & les champignons parasites du genre aspergillus

Question 3

Où peut se retrouver les aflatoxines?

Answer 3

Noix
Arachide
Maïs
Riz
Huiles végétales

Question 4

Où peut se retrouver les fumonisines?

Answer 4

Maïs & dérivés

Question 5

Où peut se retrouver l’ochratoxines?

Answer 5

Céréales

Question 6

Où peut se retrouver les stérigmatoxines?

Answer 6

Céréales
Noix

Question 7

Où peut se retrouver la patuline?

Answer 7

Pomme

Question 8

Qu’est-ce qui modifie la qualité nutritionnelle?

Answer 8

Teneur en eau Aw
Modification au niveau des macronutriments (PLG)
Micronutriments : vitamines & minéraux

Question 9

Quels sont les trois modes de vie des MO?

Answer 9

Saprophytisme
Commensalisme
Symbiose

Question 10

Qu’est-ce que le saprophytisme?

Answer 10

Vivent sans dépendre d’aucun être vivant
Se retrouvent dans l’eau, l’air, le sol
Se nourrissent de manière organique en décomposition

Question 11

Qu’est-ce que le commensalisme?

Answer 11

Exploitation non-parasitaire d’une espèce vivante par une autre espèce
Hôte est un organisme (aucun dommage)

Question 12

Qu’est-ce que la symbiose?

Answer 12

Association biologique, durable et réciproque entre deux organismes vivants

Question 13

Quel est l’objectif de la flore?

Answer 13

Rôle majeur dans l’équilibre des tissus
Assure le contrôle des infections
Effet de barrière biologique : La flore commensale inhibe l’installation de bactéries étrangères, s’opposant ainsi à leur implantation
Contribution nutritionnelle de la flore commensale : Fait partie de la digestion (détruisant des déchets comme l’urée)

Question 14

Quelles sont les différentes flores?

Answer 14

Flore oropharyngée
Flore cutanée
Flore génitale
Flore digestive dont la flore intestinale

Question 15

Quelle est la composition de la flore intestinale?

Question 16

Quelles sont les différentes parties de la bactérie?

Answer 16

Flagelle
Capsule
Paroi cellulaire
Membrane plasmique
Cytoplasme
Ribosomes
Pili
Nucléoïde

Question 17

Quelle est la composition chimique?

Answer 17

Osamines : N-acétyl-glucosamine (NAG) & N-acétyl muramique (ANAM)
AA : Alanine, Acide glutamique, lysine, acide diaminopimélique
Acides téichoïques (chez Gram+): deux sortes => à glycérol & à ribitol

Question 18

Quels sont les rôles de la paroi bactérienne?

Answer 18

Confère la morphologie de la bactérie
Contient la pression osmotique interne
Rôle déterminant dans l’identification d’une souche, par sa spécificité antigénique
Support de l’action de certains enzymes et antibio
LPS & peptidoglycane : rôle important dans la défensive non spécifique contre l’infection

Question 19

Quel est le principal composant d’une bactérie?

Answer 19

Cytoplasme (80% du poids)

Question 20

Qu’est-ce que l’espace périplasmique?

Answer 20

Renferme de nombreuses protéines (enzymes) qui peuvent être libérées ou des protéines de liaison, notamment pour le transport de sucre via les “binding proteins”

Question 21

Comment est composé le matériel génétique des bactéries?

Answer 21

L’appareil nucléaire est constitué d’un seul chromosome circulaire pour la plus grande majorité des bactéries
Les plasmides sont des molécules d’ADN double brin, extra-chromosomiques de petite taille, autonome en réplication. (transmission d’une bactérie à l’autre = nouvelles propriétés comme des résistances)

Question 22

Quelles sont les caractéristiques d’une membrane biologique des bactéries?

Answer 22

Double couche de phospholipides
Protéines associées au peptidoglycane

Question 23

Qu’est-ce que les pilis?

Answer 23

Ils sont constitués d’une protéine possédant des propriétés antigéniques: la piline
2 sortes
- Pili communs: courts, nb, rigides
- Pili sexuels: longs terminés par un renflement, peu nb

Question 24

Qu’est-ce qu’une bactérie auxotrophe?

Answer 24

Besoin de facteurs de croissance

Question 25

Qu’est-ce qu’une bactérie prototrophe?

Answer 25

Pas besoin de facteurs de croissance

Question 26

Quels sont les facteurs de croissance?

Answer 26

AA
Bases azotées
Vit (coenzyme)

Question 27

Quels sont les paramètres à prendre en compte pour réaliser le métabolisme?

Answer 27

Source de carbone
Nature organique ou inorganique
Source d’énergie qui sera emmagasinée

Question 28

Quelle est la source d’énergie des phototrophes?

Answer 28

La lumière

Question 29

En quoi est transformé la lumière?