1C2 week 9 college 1

Question 1

Vetzuren soorten

Answer 1

• Poly-onverzadigde vetzuren (PUFA): omega- 3, 6 en 9 vetzuren
• Mono-onverzadigde vetzuren (MUFA): oleic, palmitoleic
• Verzadigde vetzuren (SFA): longchain en mediumchain

Question 2

Welke vetzuren kan je niet zelf maken?

Answer 2

Omega 3 (visolie, walnoten) en 6 (plantenolie) onverzadigde vetzuren

Question 3

Voedingsvezel functies

Answer 3

o Volumevergroting voedsel door binding water –> verlengt verzadigingsgevoel en verlaagd GI
o Binding galzure zouten –> verlaagd LDL cholesterol
o Activering darmperistaltiek –> bevordert stoelgang (niet-fermenteerbare vezels)
o Buffering darm pH en bevordering darmflora –> verlaagt risico colorectaal kanker

Question 4

Micronutriënten

Answer 4

Minderalen en spoorelementen
Via voeding toenemen
Vitamines

Question 5

Vetoplosbare vitamines

Answer 5

A, D, E en K

Question 6

Wateroplosbare vitamines

Answer 6

 B1, B2, B3, B5, B6, biotine, B12, foliumzuur, C
 Verlies je relatief makkelijk via urine

Question 7

Kwaliteit van voeding wordt ook bepaald door ….

Answer 7

Kwaliteit van voeding wordt ook bepaald door essentiële componenten en hoeveelheid voedingsvezel.