Bioquímica II: Integração do Metabolismo

Question 1

Tipos de carboidratos.

Answer 1

• Monossacarídeos: glicose e frutose. Carboidrato simples, rapidamente absorvidos.
• Dissacarídeos: Sacarose, lactose e maltose. Carboidrato simples, com dissacaridases que ficam na borda em escova do intestino.
• Polissacarídeos: Carboidratos complexos, sendo o mais comum o amido. Aumentam o nível de glicose sanguínea mais lentamente, porém por mais tempo.
• Oligossacarídeos: Rafinose, e outros produtos derivados de plantas. Servem como prebióticos.

Question 2

Digestão e absorção de carboidratos.

Answer 2

• A digestão de carboidratos se inicia na boca pela ação da amilase salivar, depois pelas enzimas pancreáticas no intestino delgado.
• As dissacaridases são induzidas pelo substrato.
• A isomaltase e sacarase são sítios catalíticos de uma mesma proteína.

Question 3

Transporte de carboidratos na célula.

Answer 3

• Glicose: dependente da presença de Na+ (dois sódios se ligam ao transportador SGLT1 e, depois, a glicose (ou galactose) também se liga a esse transportador. Em seguida, entram na célula, retirando o Na+ via bomba sódio-potássio (ATP)).
• Frutose: não depende de Na+ para entra na célula, depende apenas do transportador GLUT 5, não havendo gasto energia (transporte facilitado).

Question 4

Intolerância à lactose.

Answer 4

• Na ausência da lactase, a lactose é submetida à fermentação bacteriana, gerando gases, diarreia, estofamento..
• Medida pelo teste de H2 (consumo de lactose e medido o ar expirado) ou glicemia pós consumo de lactose.
• Causas: congênita (Atividade enzimática mínima), deficiência primária (redução geneticamente programada) e hipolactasia secundária/adquirida (danos à mucosa intestinal).

Question 5

Digestão de proteínas.

Answer 5

• Estômago: Hidrólise ácida pela pepsina (autoativação ou pelo HCl). Pouco relevante.
• Intestino: as enzimas proteolíticas são liberadas pelo pâncreas.

Question 6

Enzimas proteolíticas liberadas pelo pâncreas.

Answer 6

• Tripsina: cliva ligações peptídicas na extremidade carboxílica de lisina e arginina.
• Quimotripsina: na extremidade carboxílica de Aa aromáticos e metionina.
• Elastase: extremidade carboxílica Aa neutros.
• Carboxipeptidase A: Aa ramificados e alanina da extremidade carboxílica; retira um a um.
• Carboxipeptidase B: Aa básicos (lisina, histidina e arginina) da extremidade carboxílica retira um a um.

Question 7

Digestão de di e oligopeptídeos.

Answer 7

Efetuada no intestino delgado por endopeptidases, dipeptidases e aminopeptidases ligadas à membrana (borda em escova).

Question 8

Comparação do transporte de aminoácidos e peptídeos.

Answer 8

• Transporte sempre ativo.
• Aminoácidos livres: são captados pelos enterócitos por meio de um sistema de transporte secundário ligado ao Na+ da membrana apical.
• Dipeptídeos e tripeptídeos: são captados por um sistema de transporte ligado a H+.

Question 9

Emulsificação de lipídeos.

Answer 9

• Natureza hidrofóbica das gorduras impede o acesso das enzimas digestivas hidrossolúveis.
• Glóbulos de gordura apresentam uma área de superfície limitada para a ação enzimática.
• Feito pelos sais biliares e lipase pancreática.

Question 10

Tipos de triglicerídeos.

Answer 10

• Triglicerídeos de cadeia longa (>12c) necessitam de emulsificação, digestão e são absorvidos, ressintetizados em TAG, incorporados em quilomícrons e vão para o ducto torácico.
• Triglicerídeos de cadeia curta (até 4 c) e média (6 a 10 c) são absorvidos e vão diretamente para o sistema porta. Ou seja, não dependem da transformação em micelas.

Question 11

Esteatorréia: diarréia gordurosa.

Answer 11

• Fezes volumosas, mal cheirosas, flutuam na água e têm aparência oleosa.
• Definida quando a excreção fecal de gordura é acima de 6 gramas por dia.
• Causas: insuf. pancreática, alterações do enterócito, uso de de fármacos como o Orlistat (inibe a lipase pancreática, uma vez que bloqueia o seu sítio ativo. Assim, a gordura não consegue ser hidrolisada).