Viticulture (palissage, conduite du vignoble) Flashcards
Qu’est-ce que le palissage ?
des structures permanentes formées de piquets et de fils qui soutiennent les baguettes et le feuillage de la vigne
4 raisons d’utiliser un système de palissage plutôt que des vignes en gobelet :
- réguler l’ensolleillement reçu
- améliorer la circulation de l’air
- faciliter la mécanisation
- optimiser les traitements (insecticides ou fongicides)
donnez 2 exemples de gestion du vignoble
1. en gobelet
(conduite en couronne, taille courte)
2. en couronne
(conduite en couronne taille longue ou conduite en cordon taille courte)
Les vignes en gobelet (« non palissées ») ont tendance à produire un rameau riche, elles donnent donc de meilleurs résultats dans les régions chaudes et sèches comme Jérèz ou le sud du Rhône où les raisins ont besoin d’ombre supplémentaire.
See this article by Caroline Gilby, MW for further explanation on Guyot and Gobelet.
Lors de la taille longue, si la vigne possède 1 baguette elle s’appelle guyot ____ , et si il y a 2 baguettes guyot ____ .
1 baguette = guyot simple
2 baguettes = guyot double
Quel est le système de palissage le plus utilisé ?
le palissage vertical
(taille courte ou taille longue)
Décrire le palissage vertical.
En quoi est-il bénéfique ?
- Tous les rameaux sont palissés à la vertical et attachés aux fils pour former une seule nappe foliaire, étroite ou ouverte
- bonne aération
- ensoleillement maximum
Avec quelle taille le palissage vertical peut-il être utilisé ?
taille courte et taille longue
avec quel type de vendanges le palissage vertical est-il propice : mécaniques ou manuelles ?
vendanges mécaniques
Définir la densité de plantation
Nombre de vignes plantées sur une superficie déterminée.
Comment la densité de plantation est-elle généralement exprimée?
Nombre de pieds par hectare
La densité moyenne de plantation en Bourgogne est de 8 000 à 10 000 pieds par hectare.
Quelle est la taille d’un hectare ?
un hectare est un carré de 100 mètres de côté
1 acre fait environ combien d’hectares ?
1 acre = 0,4 hectares (ou 0,4ha)
A l’inverse, 1 hectare = 2,47 acres
Quels sont les 2 principaux facteurs qui aident un viticulteur à déterminer la densité de plantation d’un vignoble ?
Disponibilité de :
- eau
- nutriments
Si une région a une disponibilité en eau limitée (faibles précipitations, accès limité à l’irrigation), serait-il logique que la densité de plantation d’un vignoble soit plus ou moins élevée ?
moins élevée car cela diminuerait la compétition des vignes entre elles et avec les autres végétaux pour l’eau et les nutriments.
Si une région dispose d’une bonne disponibilité en eau et d’un sol avec juste ce qu’il faut de nutriments, serait-il logique que la densité de plantation d’un vignoble soit plus ou moins élevée ?
Plus élevé car avec toute cette eau disponible, les vignes produiront un rameau riche.
Une plantation à plus forte densité augmente la concurrence, ce qui freinera la tendance de la vigne à mettre toute son énergie dans le rameau.
C’est là qu’intervient la taille d’hiver : le producteur a-t-il laissé le nombre approprié de bourgeons issus de la croissance de l’année dernière pour contrôler le développement du rameau et des fruits de cette année ?
