Canada

Question 1

Dans quelles deux provinces se trouvent les régions viticoles les plus importantes du Canada?

Answer 1

• Ontario (est)
• Colombie-Britannique (ouest)

Question 2

Quel est le climat dans la plupart des régions viticoles du Canada ?

Answer 2

Continental rude – en raison de la latitude nord, mais de grandes étendues d’eau contribuent à la modérer.

Question 3

Étant donné que le Canada peut connaître des températures inférieures à zéro pendant de longues périodes, quel style de vin convient le mieux à ce climat?

Answer 3

Vins de glace (Icewines)

Question 4

Quel est le système d’appellation au Canada?

Answer 4

Vintners Quality Alliance (VQA)

Question 5

Chaque province – l’Ontario et la Colombie-Britannique – doit utiliser ____ % de raisins cultivés uniquement dans sa province.

Answer 5

100% de sa province
Le vin ne peut également être élaboré qu’à partir de variétés 100 % V. vinifera ou d’hybrides agréés.

Question 6

Quel est le VQA le plus important de l’Ontario?

Answer 6

Niagara Peninsula

Question 7

La péninsule du Niagara se trouve sur la rive sud du lac

Answer 7

Ontario

Question 8

Citez deux façons dont le lac Ontario aide la région de l’Ontario du point de vue de la viticulture.

Answer 8

Les lacs se refroidissent et se réchauffent plus lentement que la terre, donc:

• En automne, le lac Ontario dégage la chaleur qu’il a emmagasinée pendant l’été, prolongeant ainsi la saison de croissance et aidant les raisins à mûrir complètement.
• Au printemps, le lac Ontario retarde le débourrement, minimisant ainsi les dégâts causés par le gel.

Question 9

Quels sont les deux cépages qui constituent souvent la base des vins de glace canadiens?

Answer 9

• Riesling
• Vidal

Bien que de nombreux producteurs utilisent également le Cabernet Franc pour produire du vin de glace rouge.

Question 10

Quels cépages noirs sont plantés en Ontario?

Answer 10

• Cabernet Franc (le plus planté) donne des vins aux notes de prune rouge et herbes
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Pinot Noir

Question 11

La Colombie-Britannique compte cinq VQA.

Quel est le plus important ?

Answer 11

Okanagan Valley

Question 12

Quelle caractéristique climatique influence la VQA de la vallée de l’Okanagan?

Answer 12

Il se trouve à l’ombre pluviométrique de de deux chaînes de montagne, créant un environnement semi-désertique avec de faibles précipitations annuelles.

Question 13

En raison de sa latitude très septentrionale, les heures de clarté dans la vallée de l’Okanagan sont-elles longues ou courtes ?

Answer 13

les jours durent extrêmement longtemps pendant le cycle végétatif -> photosynthèse et maturation longues

Question 14

Dans la vallée de l’Okanagan, quelles autres caractéristiques, outre l’ombre de la pluie, contribuent à prolonger la saison de croissance (et à modérer les températures)?

Answer 14

grands lacs glaciaires

Question 15

Quels sont les cépages blancs les plus répandus dans la vallée de l’Okanagan ?

Answer 15

• Pinot Gris
• Chardonnay

Question 16

Quels sont les cépages noirs les plus répandus dans la vallée de l’Okanagan ?

Answer 16

• Merlot
• Pinot Noir

Question 17

Le vin de glace est-il produit dans la vallée de l’Okanagan ?

Si oui, quels raisins sont généralement utilisés pour le vin de glace de la vallée de l’Okanagan?

Answer 17

• Oui, le vin de glace est fabriqué dans la vallée de l’Okanagan
• Riesling ou Vidal