Italie du sud (Taurasi, Aglianico, Pouilles, Nero d’Avola) Flashcards
Quel raisin entre dans la composition du Taurasi DOCG?
Aglianico
Quel est le profil d’Aglianico ?
L’Aglianico est un raisin à maturation tardive et à peau épaisse qui produit un vin rouge corsé, riche en acide et en tanins, avec des saveurs d’épices fumées, de fruits noirs foncés et de prunes.
Quel DOCG en Campanie est basé sur Aglianico ?
Taurasi DOCG
Quels sont les 2 cépages blancs majeurs de Campanie ?
- Greco
- Fiano
Quels sont les 2 vins blancs DOCG de Campanie ?
- Fiano di Avellino DOCG (fuller)
- Greco di Tufo DOCG (leaner)
À quoi ressemblent principalement les sols de Campanie ?
Volcanic
Grâce aux éruptions du Vésuve, les sols volcaniques abondent en Campanie.
Quel est le nom du volcan éteint de la Basilicate ?
Mont Vulture
Quel DOC en Basilicate est basé sur l’Aglianico ?
Aglianico del Vulture DOC
La Campanie est sur quelle mer ?
Mer tyrrhénienne
Bien qu’en grande partie enclavée, la Basilicate possède un littoral sur quelles deux mers?
- mer tyrrhénienne
- mer Ionienne
La Campanie est-elle au nord ou au sud du Lazio ?
La Campanie est au sud du Lazio.
Quels sont les 2 cépages rouges remarquables des Pouilles ?
- Negroamaro
- Primitivo (Zinfandel)
Quel DOC des Pouilles représente le mieux Negroamaro ?
Salice Salentino DOC
La plupart des raisins cultivés en Sicile sont mis en bouteille sous quelles appellations ?
IGT Terre Siciliane
ou
DOC Sicilia (uniquement si les rendements sont un peu plus faibles)
Quel cépage rouge est le composant principal des vins Terre di Sicilia IGT / Sicilia DOC ?
Nero d’Avola
