Portugal (Dão, Bairrada)

Question 1

Quels sont les différents noms de Tempranillo utilisés au Portugal ?

Answer 1

• Tinta Roriz dans le Douro
• Aragonês en Alentejo

Question 2

Outre la production de Porto et de vin de table rouge sec, quels autres styles de vins sont élaborés dans le Douro DOC ?

Answer 2

Des vins blancs secs et tranquilles et du vin mousseux (ce dernier moins courant).

Plus de 40 cépages blancs sont autorisés à être cultivés dans le Douro.

Question 3

Quelle est la plage d’altitude dans le Dão?

Answer 3

400 à 500 m d’altitude

Question 4

Quel cépage blanc est utilisé pour les vins de haute qualité dans le Dão ?

Answer 4

Encruzado

Question 5

Nommez les cépages rouges les plus importants du Dão.

Answer 5

• Touriga Nacional
• Jaen
• Tinta Roriz
• Alfrocheiro (profondément coloré)

Question 6

Quel est le nom espagnol de Jaen ?

Answer 6

Mencía

Question 7

Où se trouve la région de Bairrada au Portugal ?

Quel est son climat ?

Answer 7

Bairrada se situe entre l’océan Atlantique et le Dão.

Son climat est maritime.

Question 8

Quels sont les principaux cépages de la région de Bairrada ?

Answer 8

• Baga pour les vins rouges
• Bical et Maria Gomes pour les vins blancs

Question 9

Quelles variétés rouges internationales sont autorisées à Bairrada ?

Answer 9

La culture du Cabernet Sauvignon, du Merlot et de la Syrah est autorisée à Bairrada.

Ils sont généralement mélangés avec du Baga.

Question 10

Quelle est la plus grande région viticole du Portugal en termes de taille ?

Answer 10

Alentejano

manuel p.140

Question 11

La plus grande région régionale de Vinho au Portugal en termes de production est _________.

Answer 11

Vinho Régional de Lisbonne

Question 12

Nommez trois autres zones régionales importantes de Vinho au Portugal.

Answer 12

• Vinho Regional Lisboa
• Vinho Regional Peninsula de Setúbal
• Vinho Regional Tejo

Question 13

Quels cépages blancs sont utilisés en Alentejo ?

Answer 13

• Arinto
• Antão Vaz
• Roupeiro

Question 14

Quels cépages rouges sont utilisés en Alentejo ?

Answer 14

• Aragonês
• Alicante Bouschet
• Trincadeira

Question 15

L’Alentejo DOP s’étend sur une vaste superficie et les styles des vins varient du nord au sud.

1. Au ________, les vins sont plus élégants grâce à des températures plus fraîches et à plus de précipitations.
2. Au ________, les vins sont riches et plus concentrés en raison d’un climat plus chaud et plus sec.

Answer 15

1. Nord - plus élégant
2. Sud - plus riche

Question 16

Outre la production de vigne, pour quelle autre culture l’Alentejo est-il connu ?

Answer 16

Arbres-lièges, dont le nom scientifique est Quercus suber.