Portugal (Vinho Verde, Douro) Flashcards
Décrire le climat du Portugal
La majorité du Portugal est influencée par l’océan Atlantique, c’est pourquoi une grande partie du pays a un climat maritime.
- En allant vers l’intérieur des terres, le climat devient plus sec et plus chaud (plus continental), ce qui peut être atténué par l’élévation.
Quels sont les niveaux de classification des vins portugais ?
Dans l’ordre croissant:
Niveau IGP :
- IGP (Indicação Geográfica Protegida), alias Vinho Regional
Niveau AOP :
- DOP et DOC sont tous deux utilisés au Portugal (Denominação de Origem Protegida et Denominação de Origem Controlada)
Au Portugal, les vins de table sans indication géographique sont étiquetés ____.
Vinho
Nommez les 5 DOC/DOP les plus importants du Portugal.
- Vinho Verde
- Douro
- Dão
- Bairrada
- Alentejo
Où est située Vinho Verde ?
Le Vinho Verde se trouve à l’extrême nord-ouest du Portugal, sur la rive sud du fleuve Minho, en face de la Galice.
L’océan Atlantique se trouve à la frontière ouest du Vinho Verde.
Quel est le climat du Vinho Verde ?
Le climat du Vinho Verde est maritime modéré en raison de sa proximité avec l’océan Atlantique.
La région reçoit de fortes précipitations tout au long de l’année.
En raison des fortes précipitations dans le Vinho Verde, à quelles menaces la vigne est-elle confrontée ?
Les maladies fongiques :
* cela nécessite une gestion attentivede la surface foliaire, sous peine d’entraîner une croissance excessive et de favoriser les maladies.
Quel est le système de palissage utilisé dans le Vinho Verde ?
Ou encore, de quel système de palissage le Vinho Verde s’éloigne-t-il ?
- taille courte palissage verticale
- abandon du système traditionnel de condite de la vigne
Ces dernières années, vers quel autre système de palissage le Vinho Verde a-t-il commencé à s’orienter ?
taille courte et palissage vertical, cela permet une circulation d’air et la mécanisation
Quels sont les cépages blancs locaux du Vinho Verde ?
- arinto
- loureiro
- alvarinho
Quel est le style classique de vin du Vinho Verde ?
Des vins blancs peu alcoolisés, croquants et citronnés – parfois avec un soupçon de sucre résiduel pour les rendre juste demi-secs – et presque toujours avec un léger piquant qui leur donne une qualité vive et désaltérante.
Le Vinho Verde Alvarinho est élaboré exclusivement à partir de ce cépage blanc.
Alvarinho
Quelle est la sous-région la plus importante du Vinho Verde DOC pour la production d’Alvarinho de qualité?
Quelle est la différence entre les Alvarinhos ici et le reste du Vinho Verde?
Monção et Melgaço
Les Alvarinhos de Monção e Melgaço expriment des fruits tropicaux plus mûrs, plus corsés et un taux d’alcool plus élevé (11,5 à 14 %) par rapport aux blancs quotidiens et légers du Vinho Verde.
Quelle est l’ABV typique de Vinho Verde ?
8% - 11.5%
Si une étiquette de vin indique Vinho Verde Alvarinho, quel pourcentage doit être Alvarinho?
100%
