Alsace (présentation) Flashcards
En matière d’étiquetage, qu’est-ce qui différencie l’Alsace des autres grandes régions viticoles françaises ?
La plupart des vins sont étiquetés par cépage.
De manière générale, quels sont les styles de vins les plus répandus en Alsace ?
vins blancs aromatiques ou semi-aromatiques dans des styles secs, demi-secs et doux.
Outre les vins blancs tranquilles, quels autres styles de vins tranquilles sont élaborés en Alsace ?
vins tranquilles rouges + rosés issus de Pinot Noir.
Les rouges sont légers et fruités – rien à voir avec la Bourgogne.
Quel est le seul cépage noir autorisé à être planté en Alsace ?
Pinot Noir
Quel est le climat de l’Alsace ?
frais à tempéré
Quel est le nom de la chaîne de montagnes située à la limite ouest de l’Alsace qui crée un effet d’ombre pluvieuse?
les Vosges
Quelle est la limite orientale de l’Alsace ?
Le Rhin, qui constitue la frontière naturelle avec l’Allemagne.
Dans quelle direction s’orientent les plus grands vignobles d’Alsace ?
Les meilleurs vignobles d’Alsace se situent sur des coteaux abrupts orientés est et sud-est.
Un soleil matinal plus doux (vignobles orientés à l’est) est meilleur pour les raisins qu’un soleil chaud de l’après-midi (vignobles orientés plein sud qui bénéficieraient du soleil toute la journée).
La majorité des raisins qui entrent dans la composition du Crémant d’Alsace proviennent d’où : haut de coteau, milieu de coteau ou plaine ?
La majorité des raisins entrant dans la composition du Crémant d’Alsace proviennent des plaines alluviales, situées entre les contreforts des Vosges et le Rhin, plutôt que des coteaux ou des coteaux prisés.
Quel facteur contribue à la diversité des styles de vins en Alsace ?
La complexité géologique des sols est le principal contributeur à la large gamme de styles en Alsace.
De toutes les régions françaises couvertes par le WSET 3, laquelle est la plus petite ?
Alsace
La région viticole de France au climat le plus sec et le plus ensoleillé est :
- Provence
- Vallée du Rhône
- Alsace
Alsace
Le climat sec et ensoleillé de l’Alsace entraîne une pression sanitaire sur la vigne :
- Faible
- Haut
Faible
Parce que l’Alsace bénéficie d’un climat très sec et très ensoleillé, quelles pratiques viticoles sont largement utilisées ?
Agriculture/viticulture biologique et biodynamique.
Vignes plantées sur les coteaux :
- Récolte mécanique ou à la main ?
- Taille haute ou basse ?
Les vignes plantées en coteaux sont :
- récolté à la main
- taillées plutôt basses pour profiter de la chaleur restituée par le sol.
