Italie du nord (Piémont, Barolo, Nebbiolo, Barbaresco, Gavi, Cortese)

Question 1

Où se trouve le Piémont et quel est son climat ?

Answer 1

Le Piémont se trouve dans le coin nord-ouest de l’Italie.

Son climat est continental modéré.

Question 2

Quels sont les principaux raisins noirs/rouges utilisés dans le Piémont ?

Answer 2

• Nebbiolo
• Barbera (le plus planté)
• Dolcetto

Question 3

Quels sont les 2 DOCG rouges les plus importants du Piémont ?

Answer 3

• Barolo DOCG
• Barbaresco DOCG

Question 4

Quel est le seul cépage rouge autorisé dans le Barolo et le Barbaresco ?

Answer 4

Nebbiolo

Question 5

Quelle est l’exigence de vieillissement pour le Barolo ?

Answer 5

Barolo :

38 mois dont 18 obligatoirement en chêne

Question 6

Quelle est la condition de vieillissement du Barbaresco ?

Answer 6

Barbaresco :

26 mois dont 9 obligatoirement en chêne

Question 7

Si une bouteille de Barolo porte simplement «Barolo», d’où peuvent provenir les raisins qui entrent dans ce vin?

Answer 7

Les raisins peuvent provenir de l’un des nombreux villages qui composent le Barolo DOCG.

Question 8

Si les raisins d’un Barolo proviennent d’un seul village ou d’un seul vignoble, qu’est-ce qui apparaît sur l’étiquette ?

Answer 8

Vous verrez Barolo + nom du village (par exemple Serralunga d’Alba, La Morra) ou Barolo + nom du cru (par exemple Villero, Francia).

Question 9

Le Nebbiolo est-il un vin à maturation précoce ou tardive ?

Answer 9

Le Nebbiolo est un vin à maturation tardive.

Notez la couleur pâle (le Nebbiolo a une peau fine mais riche en tanins).

Question 10

Quel est le premier raisin rouge à mûrir dans le Piémont ?

Answer 10

Dolcetto

Notez la couleur violette.

Question 11

Qu’est-ce que le raisin blanc dans Gavi DOCG?

Answer 11

100% Cortese

Question 12

Quelles montagnes créent une ombre de pluie dans le Piémont, protégeant la région des vents du nord?

Answer 12

les Alpes

Question 13

Quelles sont les menaces météorologiques dans le Piémont ?

Answer 13

• grêle d’été
• brouillard, qui peut conduire à des raisins sous-mûris ou à la pourriture

Question 14

Quels sont les 2 principaux cépages blancs du Piémont ?

Answer 14

• Moscato (le plus planté)
• Cortese

Question 15

Y a-t-il des IGP ou des IGT dans le Piémont ?

Answer 15

Non, le Piémont n’a que des DOC et des DOCG.

Question 16

Quelle est l’altitude des vignobles à Barolo ?

Dans quelle direction sont orientés les vignobles les plus importants du Barolo ?

Answer 16

300-500m

La plupart des vignobles du Barolo sont orientés vers le sud.

Question 17

Quelle est l’altitude des vignobles à Barbaresco ?

Answer 17

200-400m

Une altitude plus basse signifie que le Nebbiolo mûrit plus tôt dans le Barbaresco, ce qui rend le Barbaresco généralement un peu plus fruité que le Barolo traditionnel.

Question 18

Quelle DOCG peut figurer sur un vin si les raisins Cortese proviennent uniquement du village de Gavi lui-même ?

Answer 18

Gavi di Gavi DOCG

Corps léger, acidité élevée, arômes d’agrumes, de poire/pomme

Question 19

Barbera d’Alba est un DO ____ .

Barbera d’Asti est un DO ____ .

Answer 19

Barbera d’Alba DOC

Barbera d’Asti DOCG

Question 20

Quel Dolcetto DOC est généralement considéré comme celui qui donne le meilleur Dolcetto ?

Answer 20

Dolcetto d’Alba DOC