(av) Californie (climat, Napa Valley) Flashcards
Quelle est la principale influence climatique sur les régions viticoles de Californie ?
Le courant océanique de Californie
- il s’agit d’un courant extrêmement froid de l’océan Pacifique qui descend de la Colombie-Britannique et affecte directement la côte californienne.
Malgré la latitude de la Californie et le relief montagneux du nord de la Californie, c’est ce courant océanique qui joue le plus grand rôle dans la modération des régions viticoles de Californie.
La plupart des vignobles californiens sont protégés des courants océaniques froids par quelle caractéristique géologique?
les montagnes – qui longent la majeure partie du littoral de l’État.
Sans les montagnes, la côte nord de la Californie serait considérablement plus fraîche en raison de sa proximité avec l’océan Pacifique. Les montagnes contribuent à isoler la Californie.
Quels sont les effets bénéfiques du brouillard créé par les courants océaniques froids de Californie?
L’air froid du soir et les brouillards matinaux aspirés par l’océan contribuent à abaisser les températures du soir et à retenir l’acidité des raisins.
De plus, le soleil met plus de temps à dissiper le brouillard le matin, ce qui prolonge l’effet rafraîchissant jusque tard dans la matinée ou dans l’après-midi.
Quel est le principal effet provoqué par le brouillard provoqué par les courants océaniques froids de Californie?
L’influence rafraîchissante du brouillard peut être si intense que dans certaines régions de Californie, les raisins peuvent avoir des difficultés à mûrir.
Quel facteur climatique lie presque toutes les régions viticoles de Californie?
Faible pluviométrie pendant la période de maturation
Quel est l’impact bénéfique de la faible pluviométrie californienne pendant la saison de maturation ?
Le manque de pluie signifie que les vignerons peuvent laisser leurs raisins sur la vigne tard dans la saison, ce qui donne des raisins très mûrs aux saveurs intenses et aux niveaux de sucre élevés.
Comment de nombreux viticulteurs californiens gèrent-ils le manque de pluie pendant la saison de maturation ?
En raison du manque de pluie en Californie, de nombreux viticulteurs utilisent l’irrigation goutte à goutte pour s’assurer que leurs vignes ont de l’eau pendant la saison de croissance.
Quel est le cépage rouge/noir le plus planté en Californie ?
Cabernet Sauvignon
Quel est le cépage le plus largement planté, quelle que soit la couleur, en Californie?
Chardonnay
Malgré son origine européenne, quel cépage est largement considéré comme un cépage typiquement californien?
Zinfandel
Quelle caractéristique unique du Zinfandel lui permet d’être produit dans plusieurs types de styles dans toute la Californie?
Le Zinfandel a tendance à mûrir de manière inégale, ce qui signifie que les grappes récoltées comprennent presque toujours des raisins non mûrs et passerillés (ce qui produit des arômes à la fois sous-mûris et surmûris dans le vin).
De quoi est fabriqué le Zinfandel blanc ?
Quel est son profil général ?
Raisins Zinfandel récoltés tôt
- Fruité aux baies
- Rose pâle
- Mi-doux
- Faible teneur en alcool
Quelles régions de Californie ont la réputation de produire des Merlot distinctifs et de caractère?
Les régions les plus froides de la Californie, comme le comté de Monterey et certaines parties de la côte nord de la Californie, ainsi que les régions les plus chaudes de Napa et de Sonoma.
Le merlot de ces régions sera doux, luxuriant et velouté.
Quelle région de Californie possède les plus grandes plantations de merlot ?
Ces Merlots sont-ils généralement considérés comme de meilleure qualité ou de moindre qualité que ceux de Napa, Sonoma ou Monterey ?
la Vallée de San Joaquin dans la vallée centrale.
Les merlots de la vallée de San Joaquin sont généralement considérés comme des vins simples de moindre qualité que ceux de Napa, Sonoma ou Monterey.
Les merlots de San Joaquin sont généralement plus abordables et destinés à la consommation quotidienne.
Quelles régions de Californie sont connues pour produire du pinot noir de qualité supérieure?
- Russian River Valley AVA;
- Los Carneros AVA;
- Santa Maria Valley AVA.
À quoi fait généralement référence Fumé Blanc ?
Le Fumé Blanc fait généralement référence au Sauvignon Blanc fabriqué aux États-Unis qui a très probablement vu du chêne neuf.
Attention cependant, certains producteurs utiliseront Fumé Blanc sur les vins non boisés comme terme marketing.
D’où viennent certains exemples choisis de Sauvignon Blanc de Californie ?
Les zones côtières de Californie – qui favorisent une acidité vive et des notes d’agrumes éclatantes.
Parmi les cinq régions viticoles de Californie, quelles sont les trois qu’il faut connaître pour passer l’examen ?
- North Coast
- Central Coast
- Central Valley
Où est produite la majorité du vin californien ?
Central Valley
La Vallée Centrale, chaude et sèche, possède un sol très fertile et l’irrigation est largement utilisée pour augmenter les rendements des raisins.
Quoi Californie AVA a été un leader dans la formation de la réputation de la Californie en matière de vins de qualité et s’est avérée posséder certains des vignobles les plus prisés des États-Unis?
Napa Valley AVA
Quelle grande masse d’eau a un effet de refroidissement significatif sur la Napa Valley?
San Pablo Bay
La baie de San Pablo, une continuation de la baie de San Francisco qui s’étend vers le nord, contribue à amener les brises fraîches du Pacifique et le brouillard matinal dans les zones situées juste au nord de San Francisco.
Quelles sont les deux chaînes de montagnes qui bordent la Napa Valley ?
Côté Est : montagnes Vaca
Côté ouest:montagnes Mayacamas
Ces deux chaînes convergent au nord de Calistoga, emprisonnant et goulottant la chaleur alors que l’air plus frais pousse l’air chaud vers le haut de la vallée. Cela rend Calistoga plusieurs degrés plus chaud que Los Carneros, c’est pourquoi le Cabernet Sauvignon est planté à Calistoga et le Pinot Noir est planté à Los Carneros.
Quelle est la longueur de la Napa Valley ?
Et quelle est sa largeur ?
~ 50 km de longueur
~5km de largeur
Quelles sont les AVA du comté de Napa que vous devez connaître pour l’examen?
- Los Carneros (shared with Sonoma County)
- Mount Veeder
- Spring Mountain District
- Calistoga
- Howell Mountain
- St. Helena
- Rutherford
- Oakville
- Yountville
- Stags Leap District
- Atlas Peak
Cliquez ici pour une carte AVA de Napa
Quels AVA du fond de la vallée de Napa Valley se sont bâtis une réputation pour leur Cabernet Sauvignon?
- Stags Leap District AVA
- Oakville AVA
- Rutherford AVA
- Yountville AVA
Quel fond de vallée AVA est le plus connu pour produire des vins de Cabernet Sauvignon riches, complexes et « poussiéreux »?
Rutherford AVA
