(av) Espagne (Rioja, Ribera del Duero)

Question 1

Nommez les 3 sous-zones de la Rioja DOCa

Answer 1

• Rioja Alta
• Rioja Alavesa
• Rioja Oriental
  Renommé en 2018, auparavant appelé Rioja Baja

Question 2

Quels sont les influenceurs climatiques de la Rioja Alta et de la Rioja Alavesa ?

Answer 2

Altitude et brises de l’océan Atlantique

Les montagnes cantabriques protègent la Rioja des pires conditions météorologiques venant de l’Atlantique.

Question 3

Quelle est la plage d’altitude des vignobles de la Rioja ?

Answer 3

500-800 mètres d’altitude

Question 4

Laquelle des trois sous-régions de la Rioja se trouve sur la rive sud de l’Èbre et est moins maritime que les deux autres ?

Answer 4

Rioja Oriental – elle a des étés plus chauds, des hivers plus froids et se trouve également à l’est de Logroño (la ville la plus importante de la Rioja).

Question 5

Quelles sont les spécificités de la Rioja Oriental qui différencient cette sous-région des autres sous-régions de la Rioja?

Answer 5

• Les précipitations annuelles sont faibles, ce qui accroît la pression de la sécheresse
• Le grenache pousse mieux ici et est le cépage principal, pas le tempranillo.

Question 6

Combien de cépages blancs sont autorisés à être utilisés dans la Rioja blanche ?

Quel est le principal cépage blanc de la Rioja DOCa ?

Answer 6

• 9 (mis à jour à partir de 8 dans l’Addendum WSET 3 publié en août 2021)
• Le Viura est le principal cépage blanc de la Rioja DOCa.

Question 7

Quel est l’autre nom de Viura en Espagne ?

Dans quelle région le trouverez-vous sous cet autre nom ?

Answer 7

Macabeo, qu’on trouve en Catalogne.

Question 8

Quelle est l’exigence de vieillissement minimum pour les Crianza blancs et rosado des appellations génériques ?

PAS pour la Rioja

Answer 8

Les vins blancs et rosés Crianza des appellations génériques doivent être vieillis pendant un minimum de 18 mois, dont au moins 6 mois en fût de chêne (le reste peut être en bouteille, en chêne ou en inox).

Voir le tableau au bas de la page 132, en particulier la note en dessous qui dit : «REMARQUE : Certaines régions, comme la Rioja, exigent que les vins qui y sont élaborés soient vieillis plus longtemps, au total et en fût.»

Question 9

Quelle est la durée de vieillissement minimale requise pour le Reserva blanc et rosé ?

Answer 9

White and rosado Reserva must be aged for a minimum of 24 months, including at least 6 months in oak (the remainder must be in bottle or oak).

Question 10

Quelle est la durée de vieillissement minimale requise pour la Gran Reserva blanche et rosée ?

Answer 10

Le Gran Reserva blanc et rosé doit être vieilli pendant au moins 48 mois, dont au moins 6 mois en fût de chêne (le reste doit être en bouteille ou en chêne).

Question 11

Le Tempranillo est le cépage principal de la Rioja DOCa.

Quels raisins sont traditionnellement assemblés avec du Tempranillo dans la Rioja DOCa ?

Answer 11

• Garnacha : ajoute du corps + de l’alcool
• Graciano : ajoute des fruits noirs, des tanins + de l’acidité
• Cariñena (alias Mazuelo) : ajoute des tanins + de l’acidité

Les raisins internationaux comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot assemblés avec du Tempranillo sont en hausse.

Question 12

Où le Graciano est-il principalement cultivé en Espagne ?

Answer 12

Rioja DOCa

Graciano ajoute de l’acidité, des tanins et des notes de fruits noirs.

Question 13

Dans quelle gamme de styles ou de désignations le Tempranillo peut-il être transformé?

Answer 13

Joven : destiné à une consommation précoce (1 à 2 ans) présentant un fruit percutant ; aucun traitement en chêne, aucune exigence de vieillissement et une macération semi-carbonique occasionnelle est utilisée pour adoucir les tanins et la texture.

Crianza : légèrement boisé et frais avec des arômes de fruits primaires, agréable à déguster.

Reserva et Gran Reserva : vins d’une grande complexité due à un long processus de maturation et à une oxydation contrôlée.

Dans la Rioja, au lieu de Joven, on utilise le terme Genérico

Question 14

À l’exception de la Rioja et de la Ribera del Duero (car toutes deux ont des exigences de vieillissement plus strictes et plus longues), le Crianza sur une étiquette de vin rouge espagnol indique que le vin a été vieilli pendant combien de temps ?

Answer 14

Rouges de Crianza :

Les vins doivent vieillir au minimum 24 mois, dont au moins 6 mois en fût.

Question 15

À l’exception de la Rioja et de la Ribera del Duero (car toutes deux ont des exigences de vieillissement plus strictes et plus longues), Reserva sur une étiquette de vin rouge espagnol indique que le vin a été vieilli pendant combien de temps ?

Answer 15

Rouges Reserva :

Les vins doivent vieillir au minimum 36 mois, dont au moins 12 mois en fût.

Question 16

À l’exception de la Rioja et de la Ribera del Duero (car toutes deux ont des exigences de vieillissement plus strictes et plus longues), la Gran Reserva sur une étiquette de vin rouge espagnol indique que le vin a été vieilli pendant combien de temps ?

Answer 16

Rouges Gran Reserva :

Les vins doivent vieillir au minimum 60 mois, dont au moins 18 mois en fût.

Question 17

Outre la Rioja DOCa, quelle autre région viticole produit du Tempranillo de haute qualité ?

Answer 17

Ribera del Duero DO

Question 18

Où se trouve Ribera del Duero ?

A-t-il une influence marine ou océanique ?

Les vignes sont-elles plantées au niveau de la mer ou en altitude ?

Answer 18

Ribera del Duero se trouve au nord de Madrid et au sud de la Rioja ; il est situé à la limite nord du plateau de la Meseta.

• Pas d’influence maritime en raison d’un anneau de montagnes environnantes
• Les vignes sont plantées à des altitudes assez élevées, pouvant atteindre jusqu’à 850 mètres de hauteur (large décalage diurne).

Question 19

Quels styles de vins peuvent être produits à Ribera del Duero ?

Answer 19

Le rouge, le blanc et le rosé sont autorisés

La majorité de la production est constituée de vins rouges tranquilles élaborés à partir de Tempranillo

Question 20

Nommez les 3 DO les plus importantes de la Vallée du Duero

Answer 20

• Ribera del Duero DO
• Toro DO
• Rueda DO