Table ciqual simplifiée Flashcards
Lait entier
Protéine: 3.2 g
Lipide: 3.5 g
Glucide: 5 g
Fibres: 0 g
Ca: 120mg
Fer: 0,1 mg (0)
Na: 50 mg (40)
K: 150 mg (170)
Lait 1/2 écrémé UHT
Protéine: 3,2 g
Lipide: 1.6 g (2)
Glucide: 5 g
Fibres: 0 g
Ca: 120 mg
Fer: 0,1 mg (0)
Na: 50 mg (40)
K: 150 mg (170)
Lait écrémé
Protéine: 3,2 g
Lipide: 0 g
Glucide: 5g
Fibres: 0 g
Ca: 120 mg
Fer: 0,1 mg (0)
Na: 50 mg (40)
K: 150 mg (170)
Yahourt (100g)
Protéine: 4 g
Lipide: 1.6 g
Glucide: 4.8 g
Fibres : 0 g
Ca: 170 mg (120g)
Fer: 0,1 mg (0)
Na: 70 mg (40)
K: 250 mg (170)
Fromage (moyenne)
Protéine: 20g (22)
Lipide: 22 g (28)
Glucide: 0 g
Fibres : 0 g
Ca: 500mg (630)
Fer: 0.3 mg (0)
Na: 800 mg (510)
K: 100 mg (120)
fromage type gruyère
Protéine: 29 g
Lipide: 29 g
Glucide: 0 g
Fibres: 0 g
Ca: 1100mg (900)
Fer: 0.8 mg (0.2)
Na: 450 mg (245)
K: 100 mg
VPO (moyenne)
Protéine: 18 g
Lipide: 10 g
Glucide: 0 g
Fibre: 0g
Ca: 15 mg
Fer: 1.8 mg (2,5 mg)
Na: 70 mg (50 mg)
K: 300 mg (340 mg)
Viandes
Protéine: 18 g
Lipide: 10 g
Glucide: 0 g
Fibres: 0 g
Ca: 10 mg
Fer: 2.5 mg (3)
Na: 70 mg
K: 300 mg (340)
Poisson
Protéine: 18 g
Lipide: 2 g
Glucide: 0 g
Fibres : 0g
Ca: 20 mg
Fer: 1.5 mg
Na: 70 mg
K: 300 mg
Œufs
Protéine: 12 g
Lipide: 11 g
Glucide: 0 g
Fibres: 0 g
Ca: 55 mg
Fer: 1.5 mg
Na: 130 mg
K: 125 mg
Viande maigre
Protéine: 18 g
Lipide: 5 g
Glucide: 0 g
Fibres: 0 g
Ca: 15 mg
Fer: 1.8 mg (2)
Na: 70 mg (50)
K: 300 mg (340)
Pain
Protéine: 8 g (9)
Lipide: 0 g
Glucide: 50 g (55)
Fibres: 3,5 g
Ca: 20 mg (30)
Fer: 1 mg (1,3)
Na: 500 mg
K: 100 mg (165)
Biscottes
Protéine: 10 g
Lipide: 5 g (6)
Glucide: 74 g (76)
Fibres : 3 g
Ca: 40 mg (30)
Fer: 1 mg (1,3)
Na: 350 mg (500)
K: 160 mg
Pomme de terre
Protéine: 2 g
Lipide: 0 g
Glucide: 16 g
Fibres: 3g
Ca: 7 mg (0)
Fer: 0.7 mg (0,3)
Na: 4 mg (20)
K: 400 mg (trempées)
Céréales crues
Protéine: 7 g (10)
Lipide: 0 g
Glucide: 75 g
Fibres: 4 g
Ca: 15 mg (27)
Fer: 1.5 mg
Na: 5 mg (9)
K: 150 mg (200)
Céréales petit déj
Protéine: 5 g
Lipide: 2 g
Glucide: 85 g
Fibres: 0
Ca: 10 mg
Fer: 6 mg
Na: 650 mg
K: 80 mg
Légumes secs cuits (crus)
Protéine: 8 g (25)
Lipide: 0.6 g (0)
Glucide: 12 g (50)
Fibres: (15 g)
Ca: 52 mg (45)
Fer: 1.5 mg (6.5)
Na: 4 mg (75)
K: 230 mg (700)
Légumes verts (moyenne)
Protéine: 1 g (2)
Lipide: 0 g
Glucide: 5 g
Fibres: 3 g
Ca: 40 mg (30)
Fer: 0.6 mg (0,5)
Na: 30 mg (20)
K: 250 mg
Fruits (moyenne)
Protéine: 0 g
Lipide: 0 g
Glucide: 12 g
Fibres: 2 g
Ca: 20 mg (15)
Fer: 0.4 mg (0.2)
Na: 2 mg (0)
K: 200 mg
Beurre
Protéine: 0 g
Lipide: 83 g (82)
Glucide: 0 g
Fibres: 0 g
Ca: 15 mg
Fer: 0.2 mg (0)
Na: 10 mg (25)
K: 15 mg (30)
Margarine doux
Protéine: 0 g
Lipide: 83 g (80)
Glucide: 0 g
Fibres: 0g
Ca: 30 mg (10)
Fer: 0 mg
Na: 100 mg
K: 40 mg (30)
Huiles
Protéine: 0 g
Lipide: 100 g
Glucide: 0 g
Fibres: 0g
Ca: 0 mg
Fer: 0 mg
Na: 0 mg
K: 0 mg
Fruits/graines oléagineuses
Protéine: 20 g
Lipide: 60 g
Glucide: 10 g
Fibres: 10g
Ca: 170 mg
Fer: 3 mg
Na: 0 mg
K: 600 mg
Sucre blanc
Protéine: 0 g
Lipide: 0 g
Glucide: 100 g
Fibres: 0g
Ca: 0 mg
Fer: 0 mg
Na: 0 mg
K: 0 mg
Confiture
Protéine: 0 g
Lipide: 0 g
Glucide: 60 g
Ca: 0 mg
Fer: 0 mg
Na: 0 mg
K: 0 mg
Composition en AG des produits laitiers, beurre, fromages, lait :
AGS : 60%
AGMI : 38 %
AGPI : 2%
Composition en AG des VPO :
AGS : 50 %
AGMI : 50 %
AGPI : 0 %
Composition en AG des poissons :
AGS : 30 %
AGMI : 20 %
AGPI : 50 %
Composition en AG des œufs :
AGS : 35 %
AGMI : 50 %
AGPI : 15 %
Composition en AG de la margarine au tournesol :
AGS : 20 %
AGMI : 40 %
AGPI : 40 %
Composition en AG de l’huile d’olive :
AGS : 15 %
AGMI : 76 %
AGPI : 9 %
Composition en AG de l’huile de colza :
AGS : 8 %
AGMI : 62 %
AGPI : 30 %
Composition en AG de l’huile d’arachide :
AGS : 21 %
AGMI : 47 %
AGPI : 32 %
Composition en AG de l’huile de tournesol :
AGS : 12 %
AGMI : 23 %
AGPI : 65 %
