Groupe 12: Cuisiner Flashcards
Une casserole
A saucepan
Une poêle
A frying pan UK
Fry pan = a skillet US
Une friteuse
A fryer
Un auto-cuiseur, une cocotte minute
A pressure-cooker
Un moule à gateaux
A cake/ baking tin
Un rouleau à patisserie
A rolling pin
Une balance de cuisine
Kitchen scales
Une essoreuse à salade
A salade shaker
Une bouilloire
A (tea) kettle
Une cafetière
A coffeemaker
Un mixer
A blender
Un ouvre-boîte
A tin-opener UK
A can-opener US
Un casse-noix
Nutcrackers UK
A nutcracker US
Un presse-citron
A lemon-squeezer
Un tamis
A sieve
Une passoire
A colander
Une spatule
A spatula
Un récipient
A container
Contenir
To contain
= to hold
Un bocal
A jar
Une bouteille
A bottle
Mettre qqch en bouteille
To bottle sth
Un flacon
A flask
Un pot (yaourt/ crème)
A pot
Un couvercle (qui se pose)
A lid
Un couvercle (qui se visse)
A screw top
Une poignée
A handle
Le contenu
The contents
Plein/ vide
Full/ empty
Un bouchon
A cork
Un tire-bouchon
A corkscrew
Boucher une bouteille (avec un bouchon en liège)
To cork a bottle
Boucher une bouteille
To stop up a bottle
Un bouchon (en verre ou plastique)
A stopper
Une capsule
A cap
= a top
L’essuie-tout
Kitchen paper/ roll
Le papier d’aluminium
Kitchen foil
Le film alimentaire
Clingfilm
Le papier sulfurisé
Greaseproof paper UK
Wax paper US
Anti-adhérent/ anti-adhésif
Nonstick
La cellophane
Cellophane
Un service de table
A dinner set
La porcelaine
China
Une assiette
A plate
Une assiette à soupe / à dessert
A soup/ dessert a plate
Un plat
A dish
Un bol
A bowl
Un saladier
A salad bowl
Un verre
A glass
Un verre à pied
A stem glass
Un verre à vin
A wineglass
Une carafe
A water jug
Un soupière
A soup tureen
Le pain
Bread
Une corbeille à pain
A breadbasket
Les couverts
Cutlery
L’argenterie
Silverware
Une fourchette
A fork
Un couteau
A knife
Un porte couteau
A knife rest
Une cuillère
A spoon
Une cuillère à café
A teaspoon
Une cuillère à dessert
A dessert spoon
Une cuillère à soupe
A soupspoon / a tablespoon
Une louche
A ladle
Une pelle à tarte
A pie server
Une tasse
A cup
Une soucoupe
A saucer
Une chope ( une grande tasse)
A mug
Une théière
A teapot
Une cafetière
A coffee-pot
Un sucrier
A sugar basin
Un sucrier
A sugar basin
Un dessous de plat
A table mat
Un set de table
A place mat
Un dessous de bouteille/ de verre
A coaster
Un vinaigrier
A vinegar cruet UK
A cruet US
Un huilier
An oil cruet
Une salière
A salt cellar
Un poivrier
A pepper pot
Une tasse de thé
A cup of tea/ of coffee
Une tasse à thé/ à café
A teacup / a coffee cup
Un boîte de conserves
A tin UK
A can US
Mettre en conserve
To tin UK
To can US
Un panier
A basket
Une boîte / caisse
A box
Un cageot/ une caisse/ une boite
A case
Un cageot
A crate
La nourriture
Food
Les aliments
Foodstuffs
Un biscuit
A biscuit
Les céréales ( du petit déjeuner)
(Breakfast) cereals
La farine
Flour
Le sucre
Sugar
- Très sucré
2. Mielleux/ doucereux
Sugary
Le bicarbonate de soude
Baking soda
La levure chimique
Baking powder
L’amidon
Starch
Le sirop d’érable
Maple syrup
Le miel
Honey
La confiture
Jam
Le chocolat
Chocolate
Le cacao
Cocoa
Une cafetière
A coffeepot
A coffeemaker
Un sachet de thé
A teabag
Une théière (2)
A tea pot
Le thé
Tea
Le sel
Salt
Salé
Salty
L’huile
Oil
Huileux
Oily
Le vinaigre
Vinegar
Légumes conservés au vinaigre
Pickles
Les câpres
A capers
Des conserves
Preserves
Les conservateurs
Preservatives
Le riz
Rice
L’orge
Barley
L’avoine
Oats
- La farine d’avoine
2. Le porridge
Oatmeal
Les pâtes
Pasta
La semoule
Semolina
De la nourriture appétissante
Appetizing food
De la nourriture délicieuse
Delicious food
De la nourriture savoureuse / saine/ nourrissante
Tasty/ healthy / nourishing food
Nourriture de mauvaise qualité
= cochonnerie
= malbouffe
Junk food
Nourriture malsaine
(Un)wholesome food
Riche en protéines
High-protein
De la nourriture répugnante
Disgusting/ revolting food
Les surgelés
Frozen food
Les aliments basses calories
Diet food
(Ré)chauffer (de) la nourriture
To (re)heat food
Avaler la nourriture
To swallow food
Engloutir la nourriture
To bolt
= gulp one’s Food
Gaspiller la nourriture
To waste food
Intoxication alimentaire
Food poisoning
Aide alimentaire
Food subsidies
Ressources alimentaires
Food supplies
L’abondance de nourriture
Abundance food
Le manque de nourriture
Scarcity / shortage of food
Les denrées périssables
Perishable foodstuffs
De la farine complète
Wholemeal flour
Du sucre de glace
Icing sugar UK
Powdered sugar US
Sucre blanc/ brun
White/ brown sugar
La cassonade
Soft brown sugar
Le sucre de canne
Cane sugar
Un sucrier
A sugar bowl
La canne à sucre
Sugar cane
Un morceau de sucre
A lump of sugar
Chocolat noir
Plain chocolate
Black chocolate
Chocolat fondu
Melted chocolate
Chocolat épais
Rich= thick chocolate
Une barre/ un carré de chocolat
A bar/ a piece of chocolate
Des pépites de chocolat
Chocolate chips
Du miel liquide
Clear honey
Un pot de miel
A honey pot
Le café torréfié
Roasted coffee
Le café moulu
Ground coffee
Décaféiné
Decaffeinated
Café au lait
A white coffee….
Un grain de café
A coffee bean
Un service à café
A coffee set
Le gros sel
Coarse salt
Le sel fin
Fine salt
Le sel de cuisine
Cooking salt
Une pincée de sel
A pinch of salt
Huile de mais/ de tournesol/ d’olive/ de colza
Corn/ sunflower/ olive/ rapeseed oil
On mange bien dans ce pays ?
Is the food good in that country?
C’est le pompon!
That takes the biscuit! (Coll)
Elle ne devrait pas croire tout ce qu’il dit.
She should take his words with a pinch of salt
Une vinaigrette
An oil and vinegar dressing
= a french dressing
= a vinaigrette
Apaiser les esprits
To pour oil on troubled waters
La nourriture est moisie
The food is moldy
Ça ne me réussit pas
It doesn’t agree with me
Le lait
Milk
Laiteux
Milky
La crème fraîche
Cream
Crémeux
Creamy
Une glace
An ice-cream
Beurrer
To butter
Le yaourt
Yoghurt
Le fromage
Cheese
Du lait écrémé
Skimmed milk
Demi-écrémé
Semi-skimmed milk
Du lait entier
Full cream milk
Lait en poudre
Powdered milk
Lait pasteurisé
Pasteurized milk
Lait cru
Untreated milk
Le laitier
The milkman
Du café/ du thé AU lait
Coffee/ tea WITH milk
La crème épaisse
Double= clotted cream
La crème fouetté= chantilly
Whipped cream
Crème liquide
Single cream
Un chou à la crème
A cream puff
Du beurre salé/ doux
Salted/ unsalted butter
Un beurrier
A butter dish
Le beurre au caramel
Butterscotch
Le beurre de cacahuètes
Peanut butter
Un fromage laitier entier
Full fat cheese
Du fromage râpé
Grated cheese
Un plateau à/ de fromage
A cheese board
Il est rentré au petit matin
He came home with the milk
On lui donnerait le bon Dieu sans confession
Butter wouldn’t melt in his mouth
C’est son gagne-pain/ son fonds de commerce
It’s her bread and butter
Flatter quelqu’un
To butter sb up
C’est le jour et la nuit
They are as different as chalk and cheese
Ce qui est fait est fait
It’s no good crying over spilt milk
- La perche
2. Le bar= le loup
(Sea)bass
Une daurade
A sea bream
La carpe
Carp
Le cabillaud
= la morue
Cod
L’anguille
Eel
La raie
Ray
Skate
Saumon
Salmon
La sardine
Sardine
La sole
Sole
La truite
Trout
Le thon
Tuna
Le merlan
Whiting
Du poisson qui vient d’être péché
Freshly-caught fish
Du poisson pané
Battered fish
Du poisson séché
Dried fish
Du poisson en filé
Filleted fish
Du poisson fumé
Smoked fish
Du poisson frit
Fried fish
Du poisson grillé
Grilled fish
Du poisson poché
Poached fish
Du poisson cuit à la vapeur
Steamed fish
Attraper du poisson
To catch fish
Écailler du poisson
To scale fish
Vider le poisson
To gut fish
Un arête
A fishbone
Avoir d’autres chats à fouetter
To have other fish to fry
Être serrés comme des sardines en boîte
To be packed / squashed in like sardines
Une palourde
A clam
Une coque
A cockle
Un crabe
A crab
- Une écrevisse
2. Une langouste
A crayfish (inv) A crawfish (inv)
Un homard
A lobster
Une langouste
A spiny lobster
= a rock lobster
Une moule
A mussel
Une huître
An oyster
Une coquille Saint-Jacques
A scallop
Un oursin
A sea-urchin
Une crevette
A shrimp
Une coquille d’huître
An oyster shell
Le monde m’appartient
The word is my oyster
Se fermer comme une huître/ être muet comme une carpe
To shut up like an oyster
Il n’est pas plus haut que 3 pommes
He’s just a little shrimp
Le boeuf
Beef
Le veau
Veal
L’agneau
Veal
L’agneau
Lamb
Le mouton
Mutton
Le porc
Pork
Le jambon (charcuterie)
Ham
Le jambon (boucherie)
Gammon
Des tranches de bacon
Rashers
Les travers de porc
Spare ribs
Une côtelette
A cutlet
= a chop
Une côte
A rib
Une côte de bœuf
A rib roast
Un rôti
A joint
Le filet
Fillet
Les abats
Offal
Une saucisse
A sausage
A Banger UK (coll)
Du boudin noir
Blood pudding
Blood sausage US
Un os à la moelle
A marrowbone
De la viande cuite / cru
Cooked/ raw meat
