Puglia Flashcards
Come si connota la Puglia dal punto di vista enologico?
Grandi quantità di vini rossi ricchi di colore, estratto e componente alcolica ma scarsi in acidità
Com’è il territorio della Puglia?
Prettamente pianeggiante
Com’e il clima della Puglia?
Mediterraneo
Come si caratterizzano i terreni in Puglia?
- Capitanata - terreni sabbiosi e calcarei
- Murge - terreni calcareo-argillosi
- tra Murge e Adriatico - terreni tufacei
- Salento - terre rosse (mix calcare e argilla)
A quanto ammonta la produzione annuale in Puglia?
5,0 Mhl
Come si divide la produzione pugliese tra b/r?
2/3 della produzione va a rossi e rosati
Quali sono le uve a bacca nera più diffuse in Puglia?
- negramaro nelle province di Brindisi e Lecce
- primitivo nelle province di Taranto e Bari
- uva di Troia nella Capitanata
Qual è l’uva a bacca bianca più diffusa in Puglia?
Il trebbiano toscano
In quali macrozone può essere divisa la Puglia?
- Capitanata
- Murgia centrale
- Murgia meridionale
- Salento
Quali sono le denominazioni della Capitanata?
- San Severo
- Tavoliere delle Puglie
- Cac’e Mmitte
- Orta Nova
- Rosso di Cerignola
Quali vini vengono prodotti nella Capitanata?
Vini rossi a base di uva di Troia, anche in blend con altri vitigni (es. sangiovese e il locale tuccanese)
Quali sono le denominazioni principali della Murgia centrale?
- Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
- Castel del Monte Bombino Nero DOCG
- Castel del Monte Rosso Riserva DOCG
- Castel del Monte
- Moscato di Trani
- Barletta
Quali sono i vini di punta delle denominazioni di Castel del Monte?
Vini rossi potenti da uva di Troia, aglianico e eventuali blend con altri vitigni (es. sangiovese)
Quali sono le denominazioni principali della Murgia meridionale?
- Gravina
- Gioia del Colle
- Locorotondo
- Martinafranca
- Ostuni
Quali sono i vini che caratterizzano la Murgia meridionale?
Vini a base di primitivo
