Mondo - Sud Africa

Question 1

Come arriva la viticoltura in Sudafrica?

Answer 1

Arriva già verso la metà del 1600 con i primi coloni olandesi

Question 2

Quali importanti flussi migratori influenzarono lo sviluppo della viticoltura sudafricana già nei primi tempi?

Answer 2

L’arrivo di viticoltori piemontesi di religione valdese e di ugonotti francesi

Question 3

Quali sono le tre catastrofi che hanno sconvolto la viticoltura sudafricana a cavallo del 1900?

Answer 3

La filossera, la sovrapproduzione e le guerre anglo-boere

Question 4

Da cosa fu causata la prima crisi della viticoltura in Sudafrica?

Answer 4

Dal crollo della domanda inglese verso la metà dell’800 a seguito della riapertura delle relazioni commerciali tra Inghilterra e Francia

Question 5

Quale importante soggetto ha giocato un ruolo fondamentale nello sviluppo della viticoltura in Sudafrica nel corso del 900?

Answer 5

La Kooperative Wijnbouwers Vereniging (KWV), una grande cooperativa sovvenzionata dallo Stato

Question 6

Quale fattore politico importante ha depresso l’industria enologica sudafricana nella seconda metà del 900?

Answer 6

Il boicottaggio legato all’apartheid

Question 7

Quale mitico enologo italiano ha rivoluzionato l’enologia sudafricana?

Answer 7

Nel 1980 Giorgio Dalla Cia lancia il primo rosso di taglio bordolese, chiamato Rubicon, in onore del celebre gesto di Giulio Cesare

Question 8

A quanto ammonta la produzione annuale in Sudafrica?

Answer 8

9,1 Mhl

Question 9

Quali fattori limitano la possibilità di espansione dell’industria enologica sudafricana?

Answer 9

Il clima caldo, che produce uve con scarso livello di acidità, e la poca disponibilità di nuovi terreni adatti alla coltivazione della vite

Question 10

Quale trend ha caratterizzato la viticoltura sudafricana verso la fine del 900?

Answer 10

La riconversione, successivamente all’abolizione dell’apartheid nel 1991, verso una produzione di qualità

Question 11

Come si caratterizza il clima sudafricano?

Answer 11

In genere è di tipo mediterraneo caldo. La zona a sud ovest del Capo è particolarmente votata alla viticoltura in quanto gode di un clima reso più fresco dalla corrente fredda di Benguela che proviene dall’Antartico

Question 12

Come si caratterizzano in generale i terreni sudafricani?

Answer 12

Sono molto vari, difficile generalizzare

Question 13

Quale curioso fenomeno legato ai viticoltori indipendenti è emerso negli ultimi decenni in Sudafrica?

Answer 13

Il fenomeno dei c.d. “vin de garage” (partite di elevata qualità e prodotte in quantità limitate da produttori che non possiedono una vigna o una cantina)

Question 14

Come è suddivisa la viticoltura sudafricana tra uve a bacca bianca e nera?

Answer 14

Fino a poco tempo fa l’uva a bacca bianca rappresentava la maggior parte della produzione, oggi la situazione è invece in equilibrio

Question 15

Qual è l’uva a bacca bianca regina della viticoltura sudafricana?

Answer 15

Lo chenin blanc

Question 16

Quali ulteriori uve a bacca bianca sono diffuse in sudafrica oltre allo chenin blanc?

Answer 16

Chardonnay, sauvignon blanc, riesling, colombard, sémillon e moscato di Alessandria

Question 17

Qual è l’uva a bacca nera regina della viticoltura sudafricana?

Answer 17

Dal punto di vista qualitativo gli uvaggi bordolesi (cabernet sauvignon, syrah e merlot). L’uva che rappresenta il paese è però il pinotage

Question 18

Che cos’è il pinotage?

Answer 18

E’ un ibrido tra il pinot nero e il cinsaut (aka “hermitage”) sviluppato negli anni ‘20 nell’Università di Stellenbosch

Question 19

Quale stile particolarissimo di vino è nato a base di pinotage negli ultimi anni?

Answer 19

I c.d. “coffee wines”, vini affinati in botti con tostature estreme che restituiscono note importanti di cioccolato e caffè

Question 20

Come è disciplinato il sistema delle denominazioni in Sudafrica?

Answer 20

Nel 1973 è stato introdotto il sistema detto Wine of Origin (WO), ripartito in Regioni, Distretti. Ward e azende

Question 21

Quali sono le 6 Regioni del sistema di denominazione di origine sudafricano?

Answer 21

• Cape West Coast (Coastal Region)
• Cape South Coast
• Northern Cape
• Olifants River
• Breede River Valley
• Klein Karoo

Question 22

Quali sono i principali District all’interno della Coastal Region?

Answer 22

• Cape Town
• Stellenbosch
• Franschhoek
• Paarl
• Swartland
• Tulbagh
• Swartland

Question 23

Quali importanti ward sono ricompresi nel district di Cape Town?

Answer 23

• Constantia (dove è nata la viticoltura sudafricana - produttore celebre Klein Constantia)
• Durbanville (terreno granitico rosso)

Question 24

Quali sono le caratteristiche principali del district di Paarl?

Answer 24

Si trova alla stessa latitudine del sud Italia e della Spagna e verso l’interno, senza beneficiare dei freschi venti costieri. Il clima è quindi piuttosto caldo, adatto alla produzione di vini in stile Sherry

Question 25

Quali sono le caratteristiche principali del district di Franschhoek?

Answer 25

E’ il luogo che ha accolto gli Ugonotti in fuga dalle persecuzioni in Francia. I vitigni più diffusi sono quelli d’adozione francese (cabernet sauvignon, merlot e sémillon)

Question 26

Quali sono le caratteristiche principali del district di Stellenbosch?

Answer 26

Circonda l’omonima città sede di una celebre facoltà universitaria di viticoltura ed enologia. Ha un clima piuttosto caldo ma una variabilità di terreni che gli permettono di produrre ogni tipologia di vino. Punto forte della produzione sono i vini rossi, produttore celebre Kanonkop

Question 27

Quali sono le caratteristiche principali del district di Tulbagh?

Answer 27

La sua immagine è legata alla produzione di vini bianchi in stile sherry

Question 28

Quali sono le caratteristiche principali del district di Swartland?

Answer 28

Si caratterizza per un clima maggiormente caldo e secco che rende ardua la viticoltura. E’ tuttavia una zona in ascesa dal punto di vista enologico

Question 29

Quali sono i principali District all’interno della Cape South Coast?

Answer 29

• Walker Bay
• Elgin
• Overberg
• Swellendam

Question 30

Quali sono le caratteristiche climatiche della Cape South Coast?

Answer 30

Beneficia di un clima fresco grazie ai venti freddi provenienti dall’Antartide (raramente la temperatura supera i 15°)

Question 31

Quali tipologie di vini vengono prodotti nella Cape South Coast?

Answer 31

Vini da climi freschi (pinot nero, chardonnay e sauvignon blanc)

Question 32

Quali sono i principali District all’interno della Breede River Valley?

Answer 32

• Worcester
• Robertson
• Breedeklof

Question 33

Quali sono le caratteristiche principali del district di Worcester?

Answer 33

In passato era il centro di allevamento degli struzzi, dal punto di vista enologico è famoso per la produzione di brandy e vini da dessert

Question 34

Quali sono le caratteristiche principali del district di Robertson?

Answer 34

E’ la zona di eccellenza per la produzione di spumanti Metodo Classico del Capo (MCC)