Lombardia Flashcards
Come si caratterizza il territorio lombardo?
Per quasi il 50% pianura, 40% montagna e solo circa il 10% collina
Quale clima contraddistingue la Lombardia?
Il clima è estremamente variegato, in generale è continentale con forti escursioni termiche, maggiormente fresco nella fascia pedemontana
Quali principali tipologie di terreni si trovano in Lombardia?
- in Valtellina terreni sabbiosi derivati dallo sfaldamento della roccia granitica
- in Franciacorta terreni sciolti con argilla, limo e sabbia
- sulle colline appenniniche oltrepo principalmente marne intervallate da strati arenacei o calcarei
A quanto ammonta la produzione annuale in Lombardia?
1,3 Mhl
Quali sono le uve principali coltivate in Lombardia?
- croatina e pinot nero per quanto riguarda le uve a bacca nera
- chardonny e pinot grigio per quanto riguarda le uve a bacca bianca
In quali macro-zone può essere suddivisa la Lombardia?
- Valtellina
- Provincia di Bergamo
- Franciacorta
- Provincia di Brescia
- Oltrepo pavese
- Provincia di Milano
- Mantovano
Come si può descrivere la viticoltura in Valtellina?
Viticoltura eroica su terrazzamenti sino a 1.000 metri nella valle del fiume Adda (area terrazzata più grande d’Italia)
Quali sono le tre denominazioni presenti in Valtellina?
Valtellina Superiore DOCG
Sfursat di Valtellina DOCG
Valtellina Rosso
Quali sono le caratteristiche dello Sfursat di Valtellina DOCG?
E’ prodotta da nebbiolo (qui chiamato chiavennasca), con i grappoli fatti appassire tre mesi sui graticci nei fruttai
Dove si estende il territorio vitato nella provincia di Bergamo?
Sulla riva occidentale del lago di Iseo e la riva destra del fiume Oglio
Quali denominazioni sono presenti nella provincia di Bergamo?
- Valcalepio
- Terre di Colleoni
- Moscato di Scanzo DOCG
Quali sono le caratteristiche del Valcalepio?
Vini da uvaggi internazionali
Come è nata la denominazione Terre di Colleoni?
E’ nata nel 2011 da una costola della Valcalepio per valorizzare maggiormente vini meno strutturati e vini spumanti
Quali sono le caratteristiche del Moscato di Scanzo DOCG?
E’ la denominazioni più piccola d’Italia, è dedicata al vino dolce, passito, prodotto con uve Moscato di Scanzo in purezza nel territorio situato attorno all’antico borgo di Scanzorosciate
Quali sono le principali denominazioni della Franciacorta?
Franciacorta DOCG
Curtefranca
Da dove deriva il nome la Franciacorta?
Da “francae curtes”, con cui nel Medioevo si identificavano i territori esentati dal pagamento dei dazi
Dove si trova la Franciacorta?
Sulla sponda orientale del lago d’Iseo e la sponda sinistra del fiume Oglio
Quali sono le caratteristiche pedo-climatiche e dei terreni?
I terreni sono di origine morenica, ricchi di minerali, ma molto differenziati. I venti che spirano dal lago d’Iseo evitano la formazione di nebbia e contrastano l’insorgere delle muffe
Quale caratteristica particolare ha la vendemmia in Franciacorta?
E’ molto precoce, di solito prima o seconda decade di agosto
Quali sono le caratteristiche del Franciacorta DOCG?
Vini spumanti metodo classico da chardonnay, pinot bianco e, in misura minore, pinot nero, affinati a lungo sui lieviti (60 mesi per la Riserva)
Quale celebre designazione esclusiva è presente nella Franciacorta DOCG?
La designazione Satén, che rimanda al concetto di morbidezza setosa e cremosità e indica un metodo classico con una minore pressione atmosferica in bottiglia (5 bar invece di 6/6,5 del metodo classico tradizionale) e perlage più fino
Quali uve sono alla base del Franciacorta?
Chardonnay, pinot nero e pinot bianco
Quali denominazioni sono presenti nella provincia di Brescia?
- tre piccole denominazioni (Botticino, Cellatica e Capriano del Colle)
- Garda
- Riviera del Garda Classico
- Lugana
Quali vini caratterizzano le denominazioni Botticino, Cellatica e Capriano del Colle?
Vini rossi da uvaggi e, solo per il Capriano del Colle, un bianco da trebbiano di Soave
Quali caratteristiche ha la denominazione Garda?
Una vastissima denominazione caratterizzata da terreni morenici e diversi tipi di vini, principalmente da monovitigno
Quale sottozona presenta la denominazione Riviera del Garda Classico?
Valtènesi
Quale rarità enologica contraddistingue la denominazione Riviera del Garda Classico?
L’utilizzo per alcuni rossi dell’uva groppello, coltivato solo in Valtènesi
Quali vini vengono prodotti nella denominazione Lugana?
Un bianco fermo da trebbiano di Soave e la versione spumante metodo classico
Quali denominazioni sono presenti nel mantovano?
- Lambrusco mantovano
- Garda colli mantovani
Quali denominazioni sono presenti nell’Oltrepò pavese?
- Oltrepò pavese metodo classico DOCG
- Oltrepò pavese
- Casteggio
- Buttafuoco
- Sangue di Giuda
Quale uvaggio accomuna l’Oltrepò pavese Bonarda, il Casteggio, il Buttafuoco e il Sangue di Giuda?
Un uvaggio a base di barbera (siamo ad un passo dal Piemonte) e croatina
Qual è il vino più celebre della denominazione Oltrepò pavese?
La Bonarda (a base di barbera e croatina)
Quali caratteristiche contraddistinguono il Sangue di Giuda?
Un vino rosso a base di barbera e croatina, dolce, sempre in versione spumante o frizzante
Quali vini vengono prodotti nella denominazione Oltrepò pavese metodo classico DOCG?
Spumanti metodo classico a base di pinot nero, con piccole quantità di chardonnay/pinot bianco/pinot grigio
Cosa rappresenta l’Oltrepò pavese per la Lombardia?
La maggiore superficie vitata della regione (>50% di tutta la superficie vitata regionale)
Quale nuova tendenza si sta affermando nell’Oltrepò pavese metodo classico?
Quella del cruasé: uno spumante metodo classico rosè ottenuto dalla vinificazione di sole uve a bacca rossa del pinot nero.
Quale importante vena enologica si sta affermando nell’Oltrepò pavese oltre al metodo classico e ai rossi tradizionali?
Si stanno affermando:
- spumanti metodo martinotti a base di uve a bacca bianca (es. malvasia di Candia e moscato)
- la vinificazione del riesling in versione ferma (è stato lanciata l’associazione “La valle del Riesling”)
Qual è l’unica denominazione che rientra, in parte, nella provincia di Milano?
Colombano del Lambro (che utilizza le stesse uve del vicino Oltrepò pavese rosso, ovvero uvaggi a base di barbera e croatina)
