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Corso per Sommelier > Mondo - Nuova Zelanda > Flashcards

Mondo - Nuova Zelanda Flashcards

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1
Q

Qual è la tendenza generale dell’enologia neozelandese?

A

Produzione di vini ottenuti da monovitigni di origine francese

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Q

Per cosa è famosa la Nuova Zelanda nel mondo dell’enologia?

A

Sauvignon blanc

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3
Q

Quale slogan identifica bene i caratteri principali dell’enologia neozelandese?

A

Vini da un clima fresco (sauvignon blanc, chardonnay, riesling e pinot nero)

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4
Q

Come e quando è arrivata la coltivazione della vite in Nuova Zelanda?

A

Ad inizio 1800 dall’Australia

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5
Q

Quale personaggio ha dato un contributo decisivo allo sviluppo della viticoltura neozelandese degli albori?

A

Romeo Bragato, che alla fine del 1800 iniziò la zonazione del territorio

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6
Q

Quali sfide ha dovuto affrontare la viticoltura in Nuova Zelanda?

A

L’arrivo della filossera nell’800 e il movimento proibizionista nel ‘900 (vietato vendere vino nei supermarket fino al 1989)

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7
Q

Dove si è sviluppata originariamente la viticoltura in Nuova Zelanda?

A

Nella regione di Auckland (dove vive 1/3 della popolazione)

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8
Q

A quanto ammonta la produzione annuale di vino in Nuova Zelanda?

A

2,5 Mhl

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9
Q

Quale risposta alla filossera ha danneggiato qualitativamente la produzione enologica neozelandese?

A

L’impianto di vitigni ibridi tra varietà americane e europeo (2/3 delle vigne negli anni ‘70) in luogo di innesto di vitigni europei su piedi americani

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10
Q

In quali anni è iniziata la crescita della viticoltura neozelandese?

A

Negli anni ‘80 con la “scoperta” enologica dell’isola del sud (1985 fondazione di Cloudy Bay) e un forte impulso all’attenzione alle esportazioni

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11
Q

Quali sono le caratteristiche del mercato enologico neozelandese?

A

Grande concentrazione (soli tre produttori - Villa Maria Estate, Gruppo Constellation e Gruppo Pernod Ricard - costituiscono la maggior parte della produzione)

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12
Q

Per cosa si differenzia la viticoltura neozelandese?

A

Grande attenzione alla qualità per superare i grandi costi dati dall’isolamento e dalla scarsità di manodopera (la Nuova Zelanda detiene il record del prezzo medio per bottiglia)

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13
Q

Quali tecnologie consentono all’industria enologica neozelandese di superare i numerosi ostacoli?

A
  • irrigazione a goccia (per assicurare qualità e far fronte alla scarsa piovosità)
  • meccanizzazione della vendemmia (per far fronte alla scarsità di manodopera)
  • tappo a vite (per assicurare qualità anche dopo lunghi trasporti)
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14
Q

Dove si colloca geograficamente la Nuova Zelanda?

A

Nell’emisfero sud a latitudini paragonabili a quelle che vanno dal Nord Africa a Bordeaux in Europa

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15
Q

Come si caratterizza il clima neozelandese?

A

Per la grande diversità (clima generalmente mediterraneo-temperato, sub-tropicale nell’Isola del Nord, continentale nelle propaggini estreme dell’Isola del Sud)

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16
Q

Quali caratteristiche geografiche influenzano significativamente il clima neozelandese?

A
  • lunghezza del Paese (diversità del clima)
  • influssi oceanici
  • catene montuose nella zona centrale del Paese che riparano la costa est dai freddi venti occidentali
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17
Q

Quali caratteristiche climatiche hanno spinto l’enologia neozelandese a sviluppare ingegnose contromisure?

A
  • forti escursioni termiche tali da produrre frequenti gelate primaverili (movimentazione d’aria con eliche antibrina)
  • forte piovosità e crescita esuberante delle viti (severa potatura e conduzione della vite - c.d. canopy management)
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18
Q

Quali sono le caratteristiche generali dei terreni in Nuova Zelanda?

A

Terreni prevalentemente argilloso-vulcanici al netto dei suoli ciottolosi ghiaiosi (gravel) del Marlborough e suoli scistosi nell’Otago

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19
Q

Quale caratteristica forma di allevamento della vite è presente in Nuova Zelanda?

A

La lyra, un sistema a doppia spalliera che consente di dare sfogo alla vigoria della pianta garantendo una discreta qualità

20
Q

Come è ripartita la produzione tra uve a bacca bianca e nera?

A

75% uve a bacca bianca

21
Q

Qul è la punta di diamante dei vitigni neozelandesi, che rappresenta il Paese nel mondo?

A

Il sauvignon blanc, area d’eccellenza è Marlborough

22
Q

Quali altri vitigni a bacca bianca sono diffusi in Nuova Zelanda oltre al sauvignon blanc?

A

Chardonnay e riesling

23
Q

Quale curiosa doppia denominazione prende il pinot grigio in Nuova Zelanda?

A

“pinot grigio” quando è vinificato secco, “pinot gris” quando è vinificato con un residuo zuccherino elevato, simile allo stile alsaziano

24
Q

Qual è l’uva principale a bacca nera coltivata in Nuova Zelanda?

A

Il pinot nero, area d’eccellenza è l’Isola del Sud (Otago e Waipara)

25
Q

Quali altre uve a bacca nera sono diffuse in Nuova Zelanda oltre al pinot nero?

A

Uvaggi bordolesi (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc e uve complementari da taglio)

26
Q

In quali principali macrozone può essere suddivisa la Nuova Zelanda dal punto di vista vinicolo?

A

Isola del Nord (clima sub-tropicale)

Isola del Sud (clima fresco/continentale)

27
Q

Quali zone vinicole si incontrano lungo la costa settentrionale dell’Isola del Nord della Nuova Zelanda?

A

Northland
Auckland
Waikato (Bay of Plenty)

28
Q

Come si caratterizza la regione del Northland?

A

E’ detta “the birthplace of the nation”, la zona dei primi insediamenti dei coloni. La produzione vinicola è incentrata sui vini adatti ai climi più caldi, in particolare uvaggi bordolesi o a base di syrah

29
Q

Quali sono le caratteristiche più importanti della regione di Auckland?

A

Stretta tra due mari ha un clima umido influenzato dall’oceano. E’ famosa per vini rossi da uvaggio bordolese e alcuni dei migliori chardonnay del paese

30
Q

Quale sottozone rilevanti si trovano all’interno della regione di Auckland?

A

Kumeo (che produce tra i migliori chardonnay del paese)

Waiheke island

31
Q

Quale famosa azienda neozelandese si trova nella regione di Auckland?

A

La Villa Maria Estate

32
Q

Quali zone vinicole si incontrano lungo la costa orientale dell’Isola del Nord della Nuova Zelanda?

A

Gisborne
Hawke’s bay
Wairarapa

33
Q

Quali sono le caratteristiche più importanti della regione di Gisborne?

A

Vi sono coltivate le prime viti a vedere l’alba del nuovo giorno nel mondo, in particolare chardonnay e vitigni bianchi aromatici (es. gewurtztraminer e moscato)

34
Q

Quali sono le caratteristiche più importanti della regione di Waikato (Bay of Plenty)?

A

Estensione dei terreni coltivati a vite molto contenuta

35
Q

Quale sottozone rilevanti si trovano all’interno della regione di Hawke’s Bay?

A 
Gimblett Gravels (terreni alluvionali con ciottoli)
Esk Valley
36
Q

Quali sono le caratteristiche più importanti della regione di Hawke’s Bay?

A

E’ votata alla produzione di chardonnay (soprattutto con uso di barrique) e sauvignon blanc, per quanto riguarda i rossi uvaggi bordolesi

37
Q

Quali sono le caratteristiche più importanti della regione di Wairarapa?

A

La regione è caratterizzata da venti molto intensi (gli agricoltori usano protezioni frangivento intorno ai vigneti) e si adatta bene al pinot nero e allo chardonnay

38
Q

Quali famose sottozone sono presenti all’interno della regione di Wairarapa?

A

Gladstone

Martinborough

39
Q

Quali zone vinicole si incontrano lungo la costa orientale dell’Isola del Sud della Nuova Zelanda?

A

Nelson

Marlborough

40
Q

Quali sono le caratteristiche più importanti della regione di Nelson?

A

La regione è vocata specialmente alla produzione di vini bianchi

41
Q

Quali sono le caratteristiche più importanti della regione di Marlborough?

A

E’ la patria del sauvignon blanc, vino simbolo del Paese, e ottima zona per il pinot nero. Clima fresco e soleggiato, con ampie escursioni termiche e non umido (serve irrigazione) producono una lunga stagione di maturazione delle uve che sprigionano tutte le caratteristiche aromatiche

42
Q

Quale famosa azienda ha sede nella regione di Marlborough (e terreni anche nel Central Otago)?

A

Cloudy Bay

43
Q

Quali sono le caratteristiche più importanti della regione di Canterbury?

A

Il clima è simile a quello dello Champagne (seppur più fresco)

44
Q

Quale celebre sottozona è presente nella regione di Canterbury?

A

Waipara

45
Q

Quali sono le caratteristiche più importanti della regione di Otago?

A

E’ la regione vinicola più a sud del mondo, l’unica in Nuova Zelanda con un clima continentale e un terreno ricco di scisti. E’ il terroir d’eccelenza in Nuova Zelanda per il pinot nero

46
Q

Quale sottozona della regione di Otago è stata recentemente elevata a regione vinicola autonoma?

A

Waitaki Valley (simile a Otago per quanto riguarda la vocazione per il pinot nero)

Corso per Sommelier (63 decks)

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