Mondo - Portogallo Flashcards
Come è iniziata la storia della viticoltura in Portogallo?
Probabilmente è iniziata con i fenici e si è poi diffusa con i greci e i romani
Quale è stato il fattore trainante storicamente dello sviluppo della cultura enologica portoghese?
La forte domanda di importazione di vini da parte dell’Inghilterra (in particolare a partire da fine 1600 quando l’Inghilterra ha introdotto pesanti tasse sui vini francesi)
A quanto ammonta la produzione annua in Portogallo=
Circa 6 Mhl (di cui il 50% per l’export!)
Quali sono le caratteristiche generali del clima portoghese?
Si fa sentire dappertutto l’influenza dell’Oceano Atlantico, le temperature sono generalmente elevate in estate e miti in inverno
Come si caratterizzano generalmente i terreni per la coltivazione della vite in Portogallo?
- nel nord granito, ardesia e scisti
- nel sud argilla e sabbia
Come può essere suddiviso il Portogallo dal punto di vista climatico?
Tre zone:
- costa centro-nord, dove prevalgono influenze dell’oceano;
- sud, dove il clima è mediterraneo;
- il nord-ovest, dove il clima è più continentale
Cosa dire del Portogallo dal punto di vista dei vitigni coltivati?
E’ uno dei paesi più interessanti sotto il profilo ampelografico, con oltre 250 vitigni autoctoni
Quali sono le principali uve a bacca bianca utilizzate in Portogallo?
La fernao pires e l’alvarinho
Quali sono le principali uve a bacca nera utilizzate in Portogallo?
Le c.d. “tinta” (tinta roriz - tempranillo, tinta barroca, tinta cao, tinta francisca - simile al pinot nero)
Le c.d. “touriga” (touriga nacional - usata per il porto, touriga francesa)
Quale denominazione si estende nel nord ovest del Portogallo, a nord di Porto?
Minho
Quale tipologia di vini contraddistingue la produzione della denominazione Minho?
I vinhos verdes
Cosa sono i vinhos verdes?
Vini di pronta beva, leggeri, spesso imbottigliati senza annata, sia bianchi che rossi
Quali denominazioni si estendono nel nord-est portoghese?
Tras-os-montes e Douro
Come si presenta il terreno nella denominazione Douro?
Ricco di scisti e ardesia, articolato in ripide terrazze nella valle del fiume
Come è organizzata la produzione nella denominazione Douro?
In una rete di tanti piccoli coltivatori
