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Corso per Sommelier > Emilia-Romagna > Flashcards

Emilia-Romagna Flashcards

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1
Q

Quando si è affermata storicamente la coltura della vite in ER?

A

Con l’arrivo dei romani

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Q

Come si caratterizza l’Emilia dal punto di vista enologico?

A

La terra del lambrusco

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3
Q

Quali primati vanta il lambrusco?

A

E’ stato uno dei primi vini italiani ad essere esportati (già negli anni ‘70) e vanta ancora il primato per la vendita nella GDO

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Q

Come si caratterizza la Romagna dal punto di vista enologico?

A

Terra di vini fermi, bianchi leggeri e rossi più strutturati

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5
Q

Come si può dividere dal punto di vista geografico l’ER?

A

Può essere divisa in due lungo la via Emilia:

  • a nord pianura
  • a sud colline e montagne
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6
Q

Come si presentano i terreni in ER?

A
  • nella pianura alluvionale del Po terreni poveri di calcare ma ricchi di argilla e limo
  • nelle colline terreni maggiormente calcarei
  • nel Ferrarese terreni sabbiosi
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7
Q

A quanto ammonta la produzione annuale in ER?

A

9,7 Mhl

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8
Q

Come si distribuisce la produzione tra b/n in ER?

A

In Emilia 70% uve a bacca nera

In Romagna 70% uve a bacca bianca

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9
Q

Quali sono i vitigni più diffusi in Romagna?

A
  • Trebbiano romagnolo (bianco)

- Sangiovese (rosso)

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10
Q

Quali sono i vitigni più diffusi in Emilia?

A
  • Trebbiano romagnolo (bianco)

- Lambrusco (rosso)

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11
Q

Quali vitigni a bacca nera caratterizzano le diverse province dell’Emilia?

A
  • Bologna - Sangiovese
  • Piacenza - Barbera e croatina/bonarda (influenza Lombarda)
  • Modena e Reggio Emilia - Ancellotta
  • Ferrara - Fortana
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12
Q

Quali interessanti vini autoctoni si sono affermati in ER?

A

L’ortrugo e l’albana

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13
Q

Quale leggenda curiosa si accompagna al terrano?

A

Sarebbe arrivato in ER dall’Istria insieme ai marmi per la costruzione del Mausoleo di Teodorico

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14
Q

In quali macrozone può essere suddivisa l’ER dal punto di vista enologico?

A 
Seguendo le province lungo la via Emilia:
- Piacenza
- Parma
- Reggio Emilia
- Modena
- Bologna
- Romagna
Con l'aggiunta di Ferrara-Ravenna
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15
Q

Quali sono le denominazioni della zona di Piacenza?

A
  • Colli piacentini
  • Ortrugo dei Colli piacentini
  • Gutturnio
  • Vin Santo di Vigoleno
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16
Q

Con quali uve viene prodotto il Gutturnio?

A

Barbera e croatina/bonarda (influenza Oltrepò pavese)

17
Q

Quali sono le denominazioni della zona di Parma?

A

Colli di Parma

18
Q

Come si caratterizza la denominazione Colli di Parma?

A

Vini da vitigni locali e internazionali

19
Q

Come si caratterizzano le zone di Reggio Emilia e Modena?

A

Sono il regno del lambrusco

20
Q

Quali sono le denominazioni della zona di Reggio Emilia?

A
  • Reggiano

- Colli di Scandiano e di Canossa

21
Q

Qual è il vino di punta della denominazione Reggiano?

A

Il Reggiano Lambrusco Salamino

22
Q

Quali sono le denominazioni della zona di Modena?

A 
- Modena
Tre denominazioni dedicate al lambrusco (da nord a sud):
- Lambrusco Salamino di Santa Croce
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
23
Q

Qual è il vino di punta della denominazione Modena?

A

Il Modena Pignoletto, in versione frizzante o spumante

24
Q

Quali sono le denominazioni della zona di Bologna?

A
  • Colli bolognesi
  • Colli bolognesi Pignoletto classico DOCG
  • Reno
25
Q

Come si caratterizza la denominazione Reno?

A

E’ una denominazione dedicata a vini bianchi da vitigni autoctoni della zona di Bologna e dintorni (pignoletto, montù, albana e trebbiano romagnolo)

26
Q

Quali sono le denominazioni della Romagna?

A

Quattro denominazioni “territoriali”:

  • Colli d’Imola
  • Colli di Faenza
  • Colli Romagna Centrale (zona Forlì-Cesena)
  • Colli di Rimini

Cinque denominazioni “orizzontali”:

  • Romagna Albana DOCG
  • Romagna Albana Spumante
  • Romagna Cagnina
  • Romagna Trebbiano
  • Romagna Pagadebit
27
Q

Quali sono i vini più apprezzati della denominazione Colli d’Imola?

A

Vini bianchi frizzanti da pignoletto (ispirazione Bologna)

28
Q

Quali sono i vini più apprezzati delle denominazioni “territoriali” della Romagna?

A

Vini rossi fermi da sangiovese

29
Q

Qual è il vino di punta della denominazione Romagna Albana DOCG?

A

Il passito

30
Q

Con quali uve è prodotto il Romagna Cagnino?

A

Con il terrano

31
Q

Con quali uve è prodotto il Romagna Pagadebit?

A

Con il bombino bianco

32
Q

Quale denominazione è presente nelle province di Ferrara e Ravenna?

A

Bosco Eliceo

33
Q

Quali vini produce la denominazione Bosco Eliceo?

A

Vini bianchi delle sabbie, a base di trebbiano romagnolo e malvasia bianca di Candia, oltre ad una versione frizzante del fortana

Corso per Sommelier (63 decks)

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