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Corso per Sommelier > Lazio > Flashcards

Lazio Flashcards

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1
Q

A quando risale l’arrivo della viticoltura nel Lazio?

A

Agli etruschi

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2
Q

Quale è stato il profilo storico dell’enologia laziale?

A

Vini conviviali e immediati ma non sempre di grande pregio

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3
Q

A quando risale la rinascita dell’enologia laziale?

A

A partire dagli anni ‘90, anche grazie all’operato dell’Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura, che ha iniziato a recuperare i biotipi locali di vitigno

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4
Q

In quali campi il Lazio ha fatto grandi progressi negli ultimi anni?

A

Nel marketing del vino e nell’enoturismo (es. creazione della Strada del Vino Cesanese e della Strada del Vino dell’Alta Tuscia)

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5
Q

Come si caratterizza il clima laziale?

A

Mediterraneo lungo la costa, più continentale verso l’interno, dove creano microclimi particolari i numerosi laghi

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6
Q

Come si caratterizzano i terreni laziali?

A
  • origine vulcanica per gran parte delle colline (es. il tufo dei colli albani)
  • terreni argilloso-calcarei nella maremma, nell’agro romano e nell’agro pontino
  • terreni sabbiosi e argillosi nei terreni bonificati dell’area pontina
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7
Q

A quanto ammonta la produzione annuale nel Lazio?

A

1,6 Mhl

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8
Q

Come si caratterizza la produzione laziale?

A

Maggioranza vitigni a bacca bianca (circa 75%) ma quelli a bacca nera stanno crescendo

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9
Q

Quali sono le uve a bacca bianca più coltivate nel Lazio?

A

Trebbiano toscano e malvasia bianca di Candia (insieme fanno il 60% del vigneto laziale)

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10
Q

Quali sono le uve a bacca bianca locali oggetto di rivalutazione negli ultimi anni?

A

Malvasia puntinata, bellone, moscato di Terracina e bombino bianco

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11
Q

Quali sono le uve a bacca nera più coltivate nel Lazio?

A

Merlot, montepulciano e uve francesi

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12
Q

Quali sono le uve a bacca nera minori oggetto di rivalutazione negli ultimi anni?

A

Cesanese, nero buono, canaiolo nero e aleatico

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13
Q

In quali macroaree può essere diviso il Lazio dal punto di vista enologico?

A
  • Tuscia
  • Sabina
  • Castelli romani
  • Ciociaria
  • Agro pontino
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14
Q

Quali sono le principali denominazioni della Tuscia?

A
  • Aleatico di Gradoli
  • Est! Est! Est! di Montefiascone
  • Colli Etruschi Viterbesi (o Tuscia)
  • Orvieto
  • Tarquinia
  • Cerveteri
  • Vignanello
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15
Q

Con quali uve è prodotto l’Est! Est! Est! di Montefiascone?

A

Con trebbiano (toscano e giallo) e malvasia (bianca di Candia e puntinata)

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16
Q

Quali sono le due denominazioni intorno al lago di Bolsena?

A
  • Aleatico di Gradoli

- Est! Est! Est! di Montefiascone

17
Q

Quale denominazione laziale si trova a scavalco con la Regione Umbria?

A

L’Orvieto

18
Q

Quali sono le caratteristiche dell’Aleatico di Gradoli?

A

E’ un vino prodotto in versione dolce o liquorosa

19
Q

Quali vini vengono prodotti nella denominazione Orvieto?

A

Vini a bacca bianca (uvaggi “umbri”), anche in versione vendemmia tardiva con attacco della muffa nobile

20
Q

Quali vini vengono prodotti dalle denominazioni più generiche della Tuscia (Colli Etruschi Viterbesi, Cerveteri e Tarquinia)?

A
  • bianchi a base di trebbiani e malvasie

- rossi a base di sangiovese e montepulciano (insieme al Cesanese comune nella denominazione Tarquinia)

21
Q

Quali vini vengono prodotti dalla denominazione Vignanello?

A
  • bianchi a base di trebbiani e malvasie

- rossi a base di sangiovese e ciliegiolo

22
Q

Quali denominazioni si trovano nella Sabina?

A
  • Bianco Capena

- Colli della Sabina

23
Q

Quali vini sono prodotti nelle denominazioni Bianco Capena e Colli della Sabina?

A
  • bianchi a base di trebbiani e malvasie

- rossi a base di sangiovese e montepulciano

24
Q

Che ruolo svolgono i Castelli romani nel panorama enologico laziale?

A

Sono la zona più importante per quantità prodotte

25
Q

Quali sono le denominazioni più importanti dei Castelli romani?

A 
Cannellino di Frascati DOCG
Frascati Superiore DOCG
Frascati
Marino
Zagarolo
Velletri
26
Q

Quali caratteristiche ha il Cannellino di Frascati DOCG?

A

E’ un vino dolce da vendemmia tardiva

27
Q

Quale evento tradizionale si svolge ogni anno a Marino?

A

Durante la sagra dell’uva dalla fontana dei Quattro Mori sgorga il Bianco di Marino

28
Q

Quali uve dominano i Castelli romani?

A

Malvasie, trebbiani, bellone, bombino e greco bianco

29
Q

Quali denominazioni si trovano nella Ciociaria?

A

Nella parte verso Roma si trovano:

  • Cesanese del Piglio DOCG
  • Cesanese di Affile
  • Cesanese di Olevano Romano
30
Q

Quali denominazioni importanti si trovano nell’Agro pontino?

A
  • Cori
  • Moscato di Terracina
  • Circeo

Corso per Sommelier (63 decks)

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