Campania Flashcards
Come arriva la viticoltura in Campania?
Arriva nell’VIII secolo a.C. con i coloni Greci
Quale patrimonio enologico portarono con sé i coloni Greci in Campania?
Introdussero molti vitigni oggi ritenuti autoctoni
Quale evento ha sconvolto la viticoltura campana nel XIX secolo?
L’avvento della fillossera ha dato il via ad una riconversione delle coltivazioni (es. tabacco)
Come si caratterizza il clima campano?
- mite e ventilato sulla costa
- rigido e continentale nella zona appenninica
Quali sono le principali caratteristiche dei terreni in Campania?
- lungo la costa i terreni sono principalmente di natura magmatica (sabbie dei Campi Flegrei, tufo verde ad Ischia e lava intorno al Vesuvio)
- verso l’interno i terreni sono invece sciolti con calcare, marne e argilla
Quale caratteristiche quasi unica contraddistingue la maggior parte dei terreni in Campania?
La presenza, anche a grandi distanze dal Vesuvio, di quantitativi significativi di cenere che rende il terreno ricco di minerali
A quanto ammonta la produzione annuale in Campania?
1,6 Mhl
Quale tecnica di allevamento unica si trova ancora nella zona di Aversa?
L’antica alberata aversana, nella quale i filari sono posti tra due pioppi e le viti possono quindi arrivare a grandi altezze
Qual è il vitigno re a bacca nera in Campania?
L’aglianico
Quali caratteristiche ha l’aglianico?
E’ un vitigno a maturazione tardiva, predilige i terreni vulcanici e le grandi escursioni termiche (tollera bene il freddo), dà vini con grande potenza e trama tannica
Qual è il compagno tradizionale dell’aglianico?
Il piedirosso
Quali caratteristiche ha il piedirosso?
E’ un vitigno difficile da coltivare e da trattare in cantina, predilige i climi più caldi e dà vini leggeri e dai tannini accennati
Quali sono i principali vitigni a bacca bianca in Campania?
- Falanghina
- Greco
- Fiano
Quali tipologie di falanghina esistono?
- Falanghina dei Campi Flegrei, dà vini delicati e freschi
- Falanghina del Sannio, da vini più strutturati e complessi
In quante regioni vinicole può essere divisa la Campania?
5, una per ogni provincia
Quali sono le caratteristiche enologiche del fiano?
Restituisce vini adatti all’invecchiamento e con note di nocciola e mandorla
Quali sono le denominazioni della provincia di Napoli?
- Vesuvio
- Campi Flegrei
- Ischia
- Capri
Quali sono i terreni propri della denominazione Campi Flegrei?
Sabbie silicee
Quali sono i vitigni più diffusi nella provincia di Napoli?
Falanghina e piedirosso
Qual è l’eccellenza enologica della denominazione Vesuvio?
Il Lacryma Christi del Vesuvio, prodotto con un uvaggio di aglianico e piedirosso
Quali sono le denominazioni della provincia di Salerno?
- Penisola sorrentina
- Costiera amalfitana
- Castel San Lorenzo
- Cilento
Quali sono le caratteristiche della denominazione Penisola sorrentina?
Produce soprattutto vini rossi
Quali sono le caratteristiche della denominazione Costiera amalfitana?
Produce vini da varietà uniche della zona (es. tintore (r) e pepella (b))
Quali sono le caratteristiche della denominazione Castel San Lorenzo?
E’ incentrata sulla produzione di vini da barbera (del Sannio?) tagliati con il sangiovese
Quali sono le caratteristiche della denominazione Cilento?
E’ una denominazione molto vasta, che vede l’utilizzo (soprattutto in assemblaggi) di vitigni locali e internazionali
Quali sono le denominazioni della provincia di Caserta?
- Falerno del Massico (erede del Falernum dell’antica Roma)
- Aversa
- Casavecchia di Pontelatone
- Galluccio
Quali sono i vitigni alla base del Falerno del Massico?
Aglianico, falanghina e primitivo (di qui passa infatti la strada che collega Roma alla Puglia)
Quali vitigni autoctoni rari sono coltivati nella provincia di Caserta?
- Casavecchia (utilizzato nella denominazione Casavecchia di Pontelatone)
- Pallagrello (molto rinomato alla corte dei Borboni)
Qual è il vitigno d’elezione della denominazione Aversa?
L’asprinio
Quali sono le denominazioni della provincia di Avellino?
- Fiano di Avellino DOCG
- Greco di Tufo DOCG
- Taurasi DOCG
- Irpinia
Quale vitigno è utilizzato nella denominazione Taurasi DOCG?
Aglianico
Quali caratteristiche ha il territorio della denominazione Greco di Tufo DOCG?
Si estende su un territorio ricco di miniere di zolfo e cave di tufo
Quali sono le denominazioni della provincia di Benevento?
- Falanghina del Sannio
- Sannio
- Aglianico del Taburno DOCG
