Le uve - Lambrusco Flashcards
A quando risale la creazione della parola “lambrusco”?
Risale probabilmente ai tempi delle popolazioni paleoliguri, la parola vuol dire rovo, cespuglio
Quale caratteristiche ha la radice della parola “lambrusco”?
Può essere ritrovata nel nome di numerosi vitigni in molte lingue neolatine, a testimoniare una possibile domesticazione della vite in Italia in maniera indipendente dal Medio Oriente
Quale caratteristica botanica rarissima ha il lambrusco?
Alcune varietà (es. Lambrusco di Sorbara) sono dioiche, ovvero presentano piante con sessi separati, a testimonianza di una “ancestralità” della varietà
Quali sono le principali tipologie di lambrusco utilizzate in Italia?
- Lambrusco Salamino
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Grasparossa
- Enantio (Lambrusco a foglia frastagliata)
Ci sono poi due varietà meno diffuse (Lambrusco Marani e Lambrusco Maestri)
Quali caratteristiche genetiche uniche presentano alcuni lambruschi?
Presentano un’affinità genetica maggiore con i vitigni selvatici rispetto a quella con i vitigni coltivati
Cosa ha contribuito nel XIX secolo alla diffusione dei lambruschi?
La loro resistenza ad alcune delle malattie che hanno colpito le viti in quel periodo, in particolare l’oidio
