Le uve - Sangiovese Flashcards
Quale dato restituisce l’importanza del sangiovese per la viticoltura italiana?
E’ il vitigno più diffuso in Italia (e tra i primi 10 per diffusione nel mondo)
Quali sono le due principali varietà di sangiovese?
Sangiovese grosso
Sangiovese piccolo
Quanti cloni di sangiovese sono iscritti nel registro nazionale?
133
Quali sono le caratteristiche che hanno contribuito alla grande diffusione del sangiovese?
E’ un vitigno molto versatile, che si adatta bene ad ambienti di coltivazione, forme di allevamento e metodi di vinificazione diversi
Quale caratteristico antociano è presente in misura maggiore nel sangiovese?
La cianina, responsabile del colore nettamente aranciato dei vini invecchiati
Da quale zona ha origine il sangiovese?
Non è stato ancora confermato. Tradizionalmente si riteneva la Toscana (o l’Emilia) ma la recente scoperta dei legami genetici con molte varietà meridionali mette in discussione tale ipotesi
