Mineralstoffe

Question 1

Mineralstoffe können vom Körper nicht selbst gebildet werden.
Wie nennt man sie deshalb?

Answer 1

Essenzielle Nährstoffe

Question 2

Wie wird der tägliche Verlust an Mineralstoffen ersetzt?

Answer 2

Regelmäßig durch Nahrung zugeführt

Question 3

Mineralstoffe werden nach dem mengenmäßigen Bedarf des Körpers unterschieden.
Nenne die zwei Begriffe und gebe dazu einige Mineralstoffe an.

Answer 3

• Mengenelement: Werden täglich in größeren Mengen benötigt und in
  Gramm berechnet.
  Natrium, Chlor, Kalium,Kalzium, Magnesium, Phosphor
• Spurenelemente: braucht der Körper in kleineren Mengen, die in Milligramm
  angegeben werden.
  Eisen, Jod, Fluor, Zink,

Question 4

Nenne die Mineralstoffe mit ihren Symbolen, die für folgende Körperteile zur Gesunderhaltung wichtig sind:

• Zähne
• Schilddrüse
• Muskeln
• Blut
• Gewebeflüssigkeit
• Knochen

Answer 4

• Zähne: Kalzium (Ca), Phosphor (P)
• Schilddrüse: Jod (I)
• Muskeln: Magnesium (MG), Kalium (K)
• Blut: Eisen (Fe)
• Gewebeflüssigkeit: Natrium (Na), Kalium (K)
• Knochen: Kalzium (Ca)

Question 5

Beschreibe die hauptsächlichen Mangelerkrankungen, wenn folgende Mineralstoffe dem Körper fehlen:
Natrium
Chlor
Kalzium
Phosphor
Kalium
Magnesium
Eisen
Jod
Fluor
Zink

Answer 5

• Natrium: Kreislaufstörungen, Übelkeit
• Chlor: Schwierigkeiten bei der Eiweißverdauung im Magen
• Kalzium: Knochenbrüchigkeit, Überregbarkeit der Muskeln und Nerven
• Phosphor: kein Mangel, ist in allen Lebensmitteln reichlich enthalten
• Kalium: Muskelschwäche, Störung der Herztätigkeit
• Magnesium: Muskelkrämpfe
• Eisen: Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Infektionsanfälligkeit
• Jod: Kropfbildung
• Fluor: erhöhte Kariesanfälligkeit
• Zink: Wachstumsstörung, erhöhte Krankheitsanfälligkeit

Question 6

Nenne mineralstoffhaltige Lebensmittel.

Answer 6

Milch und Milcherzeugnisse
Vollkorn- und Getreideerzeugnisse
Obst und Gemüse
Fleisch
Fisch
Mineralwasser

Question 7

Bei welchen Gegebenheiten erhöht sich der Bedarf an Mineralstoffen?

Answer 7

• starkes schwitzen
• Schwangerschaft und stillzeit
• Krankheit (Fieber, Erbrechen…)

Question 8

Warum wirken sich dauernd zu stark gesalzene Lebensmittel nachteilig auf unseren Körper aus und welche Krankheit kann dies verursachen?

Answer 8

Ungünstig wirkt sich ein erhöhter Natriumgehalt im Körper durch zu stark gesalzene Lebensmittel aus.
Die starke Wasserbindung im Körper kann Bluthochdruck verursachen.