Caso clínico 21 - Alergia alimentaria.

Question 1

Acorde a la GPC, ¿Cuál es el alimento más alergénico en niños (primera causa de alergia alimentaria)?

Answer 1

Proteína de la leche de vaca.

Question 2

Según la GPC ¿Cuáles son los alimentos más alergénicos en los niños?

Answer 2

-La proteína de la leche de vaca (2.5%).
-Hipersensibilidad al huevo (1.5%).
-Alergia al cacahuate (1%).
-Pescado (0.1%).
-Soya (0.1%).

Question 3

¿Qué tipo de reacción de hipersensibilidad es la más frecuentemente implicada en la alergia alimentaria?

Answer 3

Tipo 1 (inmediata).

Question 4

¿Qué inmunoglobulina es la implicada en la mayoría de los casos de alergia alimentaria?

Answer 4

IgE.

Question 5

Acorde a la GPC, para disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades alérgicas, ¿A qué edad se recomienda la introducción de cacahuates, nueces y mariscos?

Answer 5

2 años.

Question 6

Acorde a la GPC, para disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades alérgicas, ¿A qué edad se recomienda la introducción del huevo y la leche de vaca?

Answer 6

12 meses / 1 año.

Question 7

¿Cuál es la prueba considerada estándar de oro para el diagnóstico de alergia alimentaria?

Answer 7

Reto oral doble ciego con alimentos.

Question 8

En un paciente alérgico al látex, ¿Qué alimento debe eliminar de la dieta debido al alto riesgo de reacción cruzada?

Answer 8

Kiwi
Plátano
Aguacate

Question 9

¿Cuál es el tratamiento de elección ante alergia alimentaria?

Answer 9

Eliminar el alimento específico de la dieta y aquellos que puedan dar reactividad cruzada.