MOUČNÉ SMĚSY Flashcards
1
Q
Výhody - 4
A
- usnadňují výrobní postupy
- odpadá vytloukání vajec
- lepší hygiena, kvalita
- rychlejší a jednodušší
2
Q
Druhy - 6
A
1) Klasik
- světlá, tmavá
2) Spektrum
3) Buffy
- pro výrobu piškotů
4) Sandra
- na pečení dortů a rolád
5) Harmony
6) RP
- vysoké šlehací vlastnosti
- schopnost vytvářet pevnou, objevnou a stálou pěnu
- mění VP
