MED Flashcards
1
Q
Charakteristika
A
- včelí
- vyrábí se zahušťováním a částečnou přeměnou
2
Q
Získávání medu z plástů - 2
A
1) za studena
- odstřeďováním, volné vykapáváním
2) za tepla
- zahřívání plástů - med s horší jakostí
3
Q
Číštění medu - 2
A
1) Filtrace
2) Čeření
4
Q
Chemické složení - 3
A
1) jednoduché cukry 70%, sachroza 1-10%
2) minerální látky - CA, Na, K, Cu, Mg
3) vitamíny - A, B, C, K
5
Q
Druhy - 8
A
1) Lipový Med
2) Akátový Med
3) Jetelový Med
4) Med z květů ovocných stromů
5) Med z řepky
6) Vřesový med
7) lesní med
8) květový med
6
Q
1) Lipový Med
A
- nejkvalitnější
- nažloutlá barva
- vůně a chuť po lipového květu
7
Q
2) Akátový med
A
- bezbarvý
- vůně a chuť akátu
- dlouho tekutý
8
Q
3) med z květů ovocných stromů
A
- světlé odstíny
- snadno krystalizuje
9
Q
4) Med z řepky
A
- citronově žlutá barva
- olejová chuť, vůně po řepě
10
Q
5) vřesový med
A
- červená až tmavěhnědá barva
- hustý
11
Q
6) lesní med
A
- červená až tmavěhnědá barva
- velmi žádaný v Evropě
12
Q
7) květový med
A
- z květů léčivých rostlin, léčitelství
- světlá barva, rychle krystalizuje
13
Q
Vady Medu - 4
A
1) ve vzhledu
2) v chuti
3) vyšší obsah vody
4) vady ve vůni
