11: Κρασί και νομοθεσία

Question 1

Ακαιρεότητα ετικέτας (Label Integrity)

Answer 1

Οι παραγωγοί είναι υπεύθυνοι για την ακριβή περιγραφή του προιόντος και oποιωνδήποτε ισχυρισμών στη συσκευασία.

Question 1

Ασφάλεια τροφίμων (Food Safety)

Answer 1

• Η κύρια ανησυχία είναι εάν το προϊόν είναι ασφαλές και κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση.
• Τα χημικά επίπεδα ελέγχονται από την κυβέρνηση.
• Το SO2 είναι σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά αν καταναλωθεί σε υψηλές δόσεις μπορεί να είναι τοξικό.
• Όλες οι ετικέτες κρασιού πρέπει να περιλαμβάνουν στην ετικέτα τις λέξεις “περιέχει θειώδη”.

Question 2

Ακαιρεότητα ετικέτας - Γεωγραφικές ενδείξεις (Label Integrity - Geographic indication)

Answer 2

1. Εάν δηλώνεται μια ΓΕ (GI) σε μια ετικέτα, το 85% του κρασιού πρέπει να προέρχεται από αυτή την ΓΕ (δεν ισχύει καθολικά)
2. Υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ του τρόπου με τον οποίο συντάσσεται η νομοθεσία ΓΕ εντός και εκτός της ΕΕ.

• Οι γεωγραφικές ενδείξεις (ΓΕ) αναφέρονται σε μια περιοχή ή τόπο προέλευσης προϊόντων και αποτελούν κοινό χαρακτηριστικό στις ετικέτες των κρασιών.
• Ο διεθνής οργανισμός εμπορίου (Wolrd Trade Organization) ανέπτυξε ένα σύστημα για την προστασία των ΓΕ σε όλες τις οινοπαραγωγικές χώρες. Το σύστημα βασίζεται σε καθορισμένα όρια και τοπικά ονόματα.

Question 3

Ακαιρεότητα ετικέτας (Label Integrity) - Ευρωπαϊκή Ένωση

Answer 3

• Τα ευρωπαικά κρασιά με ΓΕ είναι ξεχωριστά επειδή συνήθως προσδιορίζουν ποιες ποικιλίες σταφυλιών μπορούν να καλλιεργηθούν και ποιες τεχνικές οινοποίησης μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ/PDO)

• Μικρότερες περιοχές με αυστηρότερους καθορισμένους κανονισμούς.
• Για τα ΠΟΠ κρασιά το 100% του κρασιού πρέπει να προέρχεται από την αναφερόμενη περιοχή. Πολλά κρασιά ΠΟΠ δεν αναφέρουν την ποικιλία σταφυλιού.
• Οι οινοπαραγωγοί χρησιμοποιούν παραδοσιακούς όρους όπως AC ή AOC(Γαλλία).

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ/PGI)

• Μεγαλύτερες περιοχές με λιγότερους κανονισμούς.
• Τα συστήματα ΠΓΕ επιτρέπουν μεγαλύτερη ελευθερία στην οινοποίηση.
• Τα κρασιά χωρίς ΓΕ έχουν τους πιο ευλίγιστους κανόνες παραγωγής. Δεν υπάρχουν άλλα όρια στην παραγωγή πέρα από την ασφάλεια των προιόντων και την σαφήνεια των ετικετών.

Question 4

Ακαιρεότητα ετικέτας (Label Integrity) - Χώρες εκτός ΕΕ

Answer 4

• Σχεδόν όλα τα κρασιά εκτός ΕΕ στη διεθνή αγορά εμπίπτουν στην κατηγορία των κρασιών με ΓΕ.
• Κάθε χώρα έχει αναπτύξει τον δικό της τρόπο διαχωρισμού των αμπελώνων σε ΓΕ. Χωρίζονται σε ζώνες, περιοχές κλπ.
• Δεν υπάρχουν τοπικοί νόμοι που να ορίζουν τι μπορεί να φυτευτεί.
• Αντίθετα με την ΕΕ νομικοί όροι όπως AVA σπάνια συναντώνται στην ετικέτα.