08-2-2 Getreide Desinfestation Flashcards
Aus welchen schritten besteht die Reinigung von Getreide?
- Desinfestation/Entwesung (Schädlingsbekämpfung)
- Klassieren
Wie können mehlwurmlarven oder Eier entfernt werden?
- Mechanisch: mit der impact mashine. Durch eine zentrifugalbewegung werden die partikel gegen die einbauten geschleudert und dort durch die entstehenden Schwerkräfte, die Larven und Eier abgetrennt.
- chemisch: durch Begasung mit toxischen gasen
- physikalisch: Bestrahlung
Welche Stoffe werden zum begasen von Getreide verwendet?
- Früher Methylbromid -> durch das Brom aber ozonschädigend und deswegen nurnoch in Notsituationen einsetzbar.
- Selten ethylenoxid -> Nebenprodukte sehr toxisch deswegen wirksam auch gegen Pilze bakterien und viren aber auch für den Mensch (nurnoch in China)
- heut phosphin
Warum wird lieber Phosphin verwendet?
Es schadet weniger Umwelt und Mensch. Leider trotzdem geruchlos und brennbar aber nicht explosiv.
Nachteil nicht ganz so toxisch wie methylbrommid.
Eier werden nur zu 50% erwischt, deswegen länger einwirken um ganzes Stadium der Insekten zu erwischen?
Mit welchen strahlen wird bestrahlt?
Mit ß (elektronen) und Gamma (Photonen) strahlen -> Ionen entstehen und positiv geladene Restmoleküle.
Wie unterscheiden sich die Strahlen in der eindringtiefe?
Beta strahlen klingen relativ schnell ab da die Elektronen schneller abgefangen werden.
Gamma strahlen gehen tiefer in das Produkt.
Was muss bei der Bestrahlung vermieden werden und wie kommt man an die strahlen?
Das Produkt darf nicht radioaktiv werden.
Gammastrahlen:
Man arbeitet mit Atomen die durch den selbstzerfall die strahlen aussenden und die Photonen deutlich unter 5 MeV (mega Elektronen Volt) liegen. -> z.B cobald60
Beta-/Elektronenstrahlen:
Freie Elektronen können über glühemmision erzeugt werden dafür wird Spannung angelegt, dass es so warm wird, dass Elektronen das Atom freiwillig verlassen
Zusätzlich kann man mit Elektronen die beschleunigt wurden auf ein Target schießen welches ein schweres Element ist und dabei Gamma strahlen erzeugen. -> Röntgenstrahlung
Wodurch wird die wirkung der Strahlung beschrieben?
Durch die Dosis D= Absorbierte Energie pro Masse.
Je weiter ein Organismus entwickelt ist umso schädlicher sind strahlen. Für den Menschen also schädlicher als für ein MO
Was bedeutet D_10?
Dezimale Reduktions-Dosis/ spez. Strahlenresistenz.
—>Dosis zur Deaktivierung von 90%
Was passiert bei der Bestrahlung?
Elektronen treffen z.B. auf ein wassermolekül das wir gespalten und frei H und OH radikale reagieren mit der Helixform der DNA stark durch Spaltung der Verbindungen. Gleiches passiert wenn sekundär Elektronen direkt auf die DNA treffen. Die DNA oder auch zellwand geht kaputt-> dadurch wird die Replikation von allem was DNA oder Zellwände hat an der Vermehrung gehindert.
Warum nimmt bei elektronenstrahlung die Dosis erst mal zu wenn sie aufs Produkt trifft?
Da die elektronen am Anfang auf viel Produkt treffen und dort sehr gut sekundärelektronen raus schlagen könne, da sie noch viel Energie haben. Diese Energie nimmt bei jedem stoß bei dem ein elektron herausgelöst wird ab und so flacht die Dosis mit der tiefe des Produkts schnell ab.
Was ist die dosisleistung?
Ist die Dosis Pro zeit.
-> sehr unterschiedlich für Gamma und Beta strahlung
Wie hängt die Gammastrahlen dosisleistung mit der Entfernung zusammen?
Nimmt mit dem abstand quadratisch ab Dosisleistung~r^-2
Bei ca. 1m Entfernung Dosis von ungefähr 1 J/kg*s -> einige stunden
Wie ist die dosisleistung von elektronenstrahlen im Vergleich zu gammastrahlen?
Sind sehr viel höher <10^6 J/kg*s
Im vergleich zu 1 Gy/s bei Gamma strahlen. -> dadurch natürlich um einiges schneller
