USA & Canada - Geographie & Appellationen Flashcards
Welche Multi-AVA gibt es in Californien?
- North Coast (Mendocino, Lake, Napa, Sonoma)
- Central Coast (Paso Robles, San Luis Obispo, Santa Barbara)
- Central Valley (Lodi, San Joaquin)
- Sierra Foothills (Amador)
- Southern Coast
Welche Gruppen AVA gibt es in der Multi-AVA North Coast’?
- Lake
- Mendocino
- Napa
- Sonoma
Welche Spezifika hat Mendocino?
- nördlichste AVA in North Coast in Californien, östlich von Anderson Valley und westlich von Lake
- 6.800 ha
- Sub-AVA: Anderson Valley, Yorkvill Highlands, Mendocino Ridge, Mc Dowell Valley, Potter Valley
Boden/ Klima:
- nördlich, warmes Klima da weniger von kalten Stömungen beeinflusst
- Anpflanzung entland des Russion River
Viti:
- Rebsorten: Cabernet Sauvigion, Sauvignon Blanc
- organischer Anbau möglich
Vini:
- moderne Kellertechniken
Subregion Anderson Valley:
- bekannt für Schaumwein von Roederer
- steile Hänge 250 - 400m hoch
- Chards, Pinot, Riesling Zinfandel
Wie groß ist Napa Valley (im Vergleich zu California AVAs und Bordeaux)?
- 14.000 ha
- 1/8 von Bordeaux
- 5% Californien Produktion
Durch was werden die Microclimates in Napa Valley besonders beeinflusst?
- Temperaturunterschiede von bis zu 10% Durchschnitt innerhalb von 30 milen
Welche bedeutenden Sub-AVAs gibt es in Napa Valley? (N-S)
- Calistoga
- St. Helena
- Rutherford
- Oakville
Wo gedeihen Chardonnay und Pinot Noir am besten in Napa Valley?
- süden Nähe Carneros
- Sonoma
Wo ist es durchschnittlich wärmer, Calistoga oder Oakville?
- Clistoga
Wo Reifen Sauvignon Blanc, Merlot und Cabernet Sauvignon am besten in Napa Valley?
- nördlich und zentral Napa
Welche Sub-Regions Appelationen gibt es in Washington? (N - S, W - O)
- Columbia Valley
- Lake Chelane
- Ancient Lakes
- Wahluke Slope
- Rattlesnake Hills
- Yakima Valley
- Red Mountain
- Columbia Gorge
- Horse Heaven Hills
- Naches Hights
- Snipes Mountain
- Walla Walla Valley
Wie ist das Weinanbaugebiet in Washington geographisch einzuordnen?
- 3 Flüsse: Columbia River (N-S), Yakima River (W-O), Snake River (O)
- östlich der Cascade Mountains
Welche Spezifika hat Sonoma?
- Sonoma Valley in Sonoma County, Unterteilung in 18 Sub-AVAs
- Subregionen: Alexander Valley, Bennett Valley, Chalk Hill, Dry Creek Valley, Rockpile, Fort Ross-Seaview, Green Valley in Russian River Valley, Knights Valley, Sonoma Coast, Sonoma Mountain, Sonoma Valley, Petaluma Gap
Boden/ Klima:
- an Küste kühler als im Innland (wie Sonoma County)
Viti:
Vini:
Trade/ Trend:
- wichtige Produzenten: Chateau Souverain, Jordan Vinyards, Simi Winery
Pataluma Gap
- im Süden, um die Stadt Pateluma
- Teil von Sonoma Coast AVA
- Besonderheit: Wind, sehr windig umgeben von Bergen, so dass die 24km großes Tal welches Windtunnel fungiert und kühle pazifische Luft und Nebel nach innen transportiert
- daher langsamere Reifung, durch höhere Temp unterschiede, kleinere und weniger Trauben mit dickerer Schale
- Pinot Noir, Chardonnay, Syrah
- 1,629ha mit 80 Winzern
- Produzenten: Cline Cellars, Adobe Road
Russian River Valley
- Nord-Ost in Sonoma County, um die Stadt Colverdale am Fluss Russian River
- Region am wichtigsten für Pinot Noir, hat ihn berühmt gemacht
- Sandiger-Lehm und Goldridge Böden
- 94 Winzer auf 5,700ha
- Pinot Noir und Chardonnay
- kühlster Teil: Green Valley AVA - Schaumwein, und vollere Pinots und Chardonnays
- Produzenten: Ramey Cellars Williams Selyem
Moon Mountain District
- nord-östlich um die Stadt Sonoma an Grenze zu Napa Valley in den Mayacamas Mountains, 120 bis 670m hoch
- Vulkanische Böden, Basalt, Asche
- 7,150ha aber nur 610ha sind bepflanzt
- südwest Ausrichtung der Weinberge
- oft organischer Anbau
- Reben: Cabernet, Zinnfandel
- Bester Weinberg: Monte Rosso, sehr Eisenhaltige Böden
- Produzenten: Louis M Martini, Hanna
Dry Creek Valley
- im Norden, links von Russian Rivver Valley über Healsburg
- Tal 3km breit und 26km lang)
- rusticaler, kleinste AVA in Sonoma
- Rebsorten: Zinnfandel, Sauvignon Blanc
- lange warme Tage mit kühlen Nächten für gute Reifebedingungen, auch für leichtere Stile
- Produzenten: Ridge Vineyards
Sonoma Valley
- östlich am Fuß der Mayacamas Mountains, nördlich von Sonoma Stadt
- Ursprungsort der Weinindustrie in Sonoma, durch Agoston Haraszthy von Buena Vista
- 5,260ha mit 114 Weingütern
- Umnfasst Bennett Valley AVA, Los Carneros AVS, Sonoma Mountain AVA, Moon Mountain AVA
- sehr diverse Bodentypen
- Produzenten: Benziger, Bedrock
West Sonoma Coast
- noch keine offizelle AVA, im Nord-Westen an der Küste
- organischer Anbau durch viele kleine Winzerfamilien
- Viel Einfluss vom Pacific, kalt maritmes Klima
- Anbau in höhere mehr zerklüfteten Lagen mit komplexen Böden
- Reben: Pinot Noir, Chardonnay, Syrah
- oft weniger Alcohol und höhere Säure
- Umfasst: Fort-Ross-Seaview AVA
- Produzenten: FLowers,
Fort-Ross-Seaview
- An Sonoma Coast im nord westen
- 225ha
- Weinberge über 300m hoch (muss), daher weniger Nebel Einfluss, viel Sonne und
- Produzenten: Wayfarer
Knights Valley
- östlichste Rgion, daher oft etwas vergessen
- 40 Weinbaueren, wenig Verkostungsraume und keine Weingüter
- 1,000ha
- wärmste Region in Sonoma
- Böden: vulcanisch
- Reben: Cabernet, Merlot, Cabernet Franc, Malbec
- Produzenten: Beringer, Peter Michael
Welche AVA gehören zur Gruppen AVA ‘Napa’?
- Atlas Peak
- Carneros
- Howell Mountain
- Mount Veeder
- Napa Valley
- Oakville
- Rutherford
- Saint Helena
- Spring Mountain
- Wild Horse Valley
Aus was kann eine AVA bestehen?
- ein Staat
- ein County
- spezifische AVA mit gewissem Terroire, wie Napa Valley, Grenzüberschreiten
Wie ist Californien klimatisch & geographisch beschaffen?
- 1100km länge nord-süd
- unterschiedliche Sub-Klima
- überall: wenig Regen, Bewässerung (irrigation, sprinkler, drip) weitverbreitet
- KIimaklassifikation von UC Davis: von kalt bis heiß (1-5) 1-3 sind die bestgeeignet für Weinanbau
- Küstenregion: kalte Winde, Nebel für mehr Säure und komplxität
Welche ist die weitverbreiteste weiße Rebsorte in Californien?
- Chardonnay 20%
Welcher Chardonnay Stil wird in Californien produziert?
- Central Valley: eher günstig, viel Volumen, Fruchtfokus mit wenig Säure
- highend: voller Körper, hoher Alkohol, wenig Säure, Eiche, Nuss, Butter Arome
In welchen Regionen wird Premium Chardonnay in Californien hergestellt?
- kältere Regionen
- Carneros
- Sonoma
- Russian River Valley
- Monterey
Welche Rebsorte ist quasi die Rebsorte aus Californien?
- Zinfandel
Worin besteht die Schwierigkeit mit Zinfandel?
- es gibt alte und neue Weinberge mit Zinfandel
- reift ungleichmäßig, oft, wenn gesamte Traube reif ist, sind einzelne Trauben schon Rosinen
Welche Folgen hat das ungleichmäßige Reifen der Trauben beim Zinfandel?
- hoher Zuckeranteil -> resultiert in hohem Alkohol
- voller Körper, reichhaltig
- intensive Rote-Fruchtaromen
Was ist weißer Zinfandel?
- Rosé aus Zinfandel
Welche Charakteristika hat weißer Zinfandel?
- medium süß
- wenig Farbe
- wenig Säure
- fruchtig
Welche ist die weit verbreiteste rote Rebsorte in Californien?
- Cabernet Sauvignon 25%
Welcher Stil von Cabernet Sauvignon wird in Californien hergestellt?
- lange Hängezeiten für viel Farbe, und reife Früchte
- keine kostenscheuende Kellertechnik (hightech Equipment, strikte Traubenauswahl, Temp.kontrollen = kraftvolle Weine, mit toasitgen Aromen)
Wo werden bessere Merlots hergestellt?
- kältere Regionen: Sonoma, Monterey
- North Coast: Napa
Welche Charakteristik hat Merlot aus Californien?
- trocken
- voller Körper
- samtige weiche Tannine
- hoher Alkohol Aromen: varietal Charakter, Brombeere, Pflaume
Wo werden die besseren Pinot Noir in Californien hergestellt?
- Sonoma
- Russiona River Valley
- Carneros
- Monterey
- Santa Barbara
- Santa Lucia
Welchen Stil haben die besseren Pinot Noirs in Californien?
- durchaus weite spannbreite
- manchmal leichter, vegetativ
- oft voller, reife Fruchtnoten von Kirsche, Erdbeere
Wo wird Sauvignon Blanc in Californien angebaut?
- an der Küste, nicht im Central Valley
Welche Charakteristika hat Sauvignon Blanc in Californien?
- oft wird ein Neuseeland Stil versucht
- hohe Säure u. Frische
- premium: wie Bordeaux, mit eiche u. komplex
- masse: günstig, aromatische Weine
Wo wird Zinfandel in Californien in Californien angebaut?
- Sonoma (eleganter, da kälter)
- Sierra Foothills
- Lodi (voller, reifere Fruchtaromen)
Wo wird in Californien Cabernet Sauvignon angebaut?
- Napa
- Sonoma
- Lodi
- Paso Robles
Wie kann im Central Valley so viel produziert werden?
- sehr nahrhafter Boden
- Bewässerung
- hohe Erträge
Wie ist die klimatische Bedingung in der North Coast Region in Californien?
- Einfluss durch Nähe zum Pazifik (Nebel u. Winde)
- als auch Flussbetten
- hohe diurnal Unterschiede
Wie ist Napa Valley AVA klimatisch & geographisch beschaffen?
- 50km lang, 5 km breit
- bekannteste Weingüter
- westen: Mayacamas Gebirge, Sonoma County
- trocken, abregnen in den Gebirgen, keine Gefahr für Ernte, Bewässerung nötig
- osten: Vaca Gebirge, separiert von Central Valley
- Gefahr von Frühlingsfrost
In welchen Davis Zones liegt Napa Valley AVA?
- norden Zone 3
- süden Zone 2
Wie ist die Bodenbeschaffenheit im Tal von Napa?
- vulkanisches Gestein
- sehr nahrhaft
- gut entwässernd
Wo ist in Napa kaum ein kühler Nebel Effekt zu spüren?
- Mayacamas Gebirge
- Mount Veeder
Welche Charakteristika hat Cabernet in Mount Veeder?
- sehr Reife Aromen
- dunkel
- dunkle Früchte
- hoher Akohol
- reife Tannine
In welcher Davis Zone ist Carneros?
- Zone 1
Für was ist Russian River Valley bekannt?
- Pinot Noir
- Chardonnay
Für was ist ‘Alexander Valley’ bekannt?
- Sonoma –> östlich von Russian River
- Cabernet Sauvignon (leichte Textur, voller Körper)
Für was ist ‘Dry Creek Valley’ bekannt?
- North Coast –> Sonoma
- Zinfandel aus alten Rebsorten
Wo befindet sich das ‘Anderson Valley’?
- North Coast –> Mendocino –> Anderson Valley
Für was ist ‘Anderson Valley’ bekannt?
- in erster Linie Pinot Noir, Schaumweine
- weiße Weine:
Riesling
Gewürztraminer
Wie ist ‘Santa Cruz Mountain’ AVA beschaffen?
- umfasst 3 Counties: Sante Cruz, Santa Clara, Santa Mateo
- sehr kalt, in den Bergen Davis Zone 1
- karge Böden
- sehr elegante Cabernets
Wie ist ‘Monterey County’ geographisch u. klimatisch beschaffen?
- Central Coast –> Monterey
- starker Einfluss vom Pazifik vor allem um Salinas (norden von Monterey)
- eher flacher
- starke kühle Winde
Welche Rebsorten werden vornehmlich in *Monterey* angebaut?
- Chardonnay
- Pinot Noir
Welche AVA befinden sich im süden der *Central Coast*?
- Paso Robles
- Monterey AVA –>
- San Luis Obispo
- Santa Barbara County
- Santa Maria Valley
- ’ Santa Ynez Valley
Was wird in *Paso Robles* und *San Luis Obispo* angebaut?
- Cabernet
- Syrah
Welche Spezifika hat Santa Barbara?
- Wein AVA und County in Californias Central Coast (südlichster Teil nach Monterezy, San Luis Obispo)
- Sub-AVA: Santa Maria AVA, Santa Yney Valley AVA, Santa Rita Hills AVA; Ballard Canyon, Happy Canyon of Santa Barbara (letztere am wärmsten)
Klima/ Boden
- warm und fast Regenfei, aber durch Luftströmungen in den Bergen, Nebel und kühl (kühler als Sonoma, Carneros)
Viti:
- Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, in wärmeren Regionen Sauvignon Blanc, Grenache, Cabernet Franc, Merlot
- moderne Anbau- und Kellertechniken
Trade/ Trend:
- erlebte Aufschwung durch Film Sideways
Welche Spezifia hat Central Valley?
- Region von Sacramento bis Bakersfield
- mit den Subregionen: Sacramento Valley bis San Joaquin Valley, AVA Lodi, AVA Clarsburg
- 1/3 aller Americanischen Weine kommt von hier
Boden/ Klima:
- 600 km langer streifen
- Zone 4-5, heiß, trocken, fruchtbar, Bewässerung durch Flüsse aus Sierra Nevada, und Bewässerung
- je südlicher desto mehr automatisiert (Joaquin hauptsächlich für Massenweine)
Viti:
- Bewässerung, Mechanisierung
Vini:
Trade/ Trend:
Welche ist eine Neue Rebsorte speziell für Central Valley?
- Ruby Cabernet
Wo ist Lodi AVA?
- northern California
- östlich von Sacramento
- im Norden von Central Valley
Welche Spezifika hat Lodi?
- Weinanbau AVA östlich von Sacramento um Stadt Lodi
- 7 Subregionen, aber dennoch keine ausreichende stilistische Differenzeirung
Boden/ Klima:
- reichehaltige, tiefe Böden
- weiter im Landesinneren, daher wärmer aber kälter als Joaquin Valley
Viti:
- Rebsorten: Zinfandel (reicher, plummy, reifer Stil), Chardonnay, Merlot
- oft zu hohe Erträge
- beste resultate von alten Rebstöcken
Vini:
- moderne Kellertechniken
Trade/ Trend:
- Dursprünglich deutshce Siedler, die durch Co-Operativen Trauben an große Firmen wie Constellation Brands, Branco verkauften
*
Was wird in den ‘Sierra Foodhills’ angebaut?
- Zinfandel
- italienische Sorten
- Weinberge aus der Zeit der Goldgräber mit heißen Tagen und kühlen Nächten
Welche Sub-Regionen gibt es in Willamette?
- Dundee Hills
- Eola-Amity Hills
- McMinnville
- Chehalem Mountains
- Ribbon Ridge
- Yamhill Carlton District
Dundee Hills AVA:
- Erste Anpflanzung von Pinot Noir in Willamette Valley
- süd-ost Ausrichtung der Weinberge bis 300m hoch
- mehr rote vulkanische Böden - Jory Böden - tief, gute Entwässerung, hoher Eisenanteil
- trockener Regegion in Williamat, serh ausdrucksstarke Weine
- Produzenter: Domain Drouhin
McMinnville AVA:
- westlichste Region, zu Füßen der Coastal Range - weniger Regen, lange Hängzeiten - weniger Risiko für Schimmel
- is 300m hoch marine Böden - silt, loam, basalt führt zu weniger Wachstumskraft und daher weniger Erträge
- Rebsorten: Pinot Noir, Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc
Eola-Amity Hills AVA:
- nördlich von Salem, niedrig, kühler mit pazifischen Einflüssen Winde strömen durch den Van Duzer Pass und kühlen Williamette Valley
- Böden alluval und Basalt, frischer Wein mit hoher Säure
- Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling
Yamhill-Carlton District AVA:
- is 300m hoch, süd ausgerichtete Weinerge
- Böden aus Sand, Lehm
- kaltes Klima, im Regenschatten der Coastal Range und Chehalem Mountains
Chehalem Mountains AVA:
- Bergige Region von 60 bis 500m
- untere Weinerge reifen bis zu 3 Wochen fürher als obere Weinerge
- diverse Böden: maritim, vulkanisch, Sedimente (Jory Böden)
Ribbon RidgeAVA:
- Subregion im süden der Chehalam Mountains bis 200m hoch
- Böden nur maitime sedimente keine Jory Böden, tieferes Wurzelwachstum durch sehr gute Entwässerung
- süd ausgerichtete Weinberge mit warmen Wachstumsbedingungen aber kühlen Nächten
- Produzent: Adelsheim
Welche Spezifika hat Willamette Valley und seine Subregionen?
- Wein AVA in Oregon seit 1960
- 6 Subregionen (Dundee Hills, McMinnville, Eola-Amity Hills, Yamhill-Carlton District, Chehalem Mountains, Ribon Ridge)
Boden/ Klima:
- moderat maritimes Klima, sonnig, hohe diurna Range - hilft bei der Entwicklung fruchtiger Aromen und Beibehaltun natürlicher Säure
- hohe Jährliche Schwankungen - hohe Vintage Variationen
- Umgeben von Cascades Mountain und Willamette River, im Süden: Calapooya Gebirge, Coast Range und im norden der Columia River,
- diverse Böden: Roterton (in Dundee Hills), Willakenzie Bodenmix, Silt,
- 250-750 m hoch
Viti:
- Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay
Vini:
- moderne Kellertechniken
- Ausbau im Fass
Subregionen:
Dundee Hills AVA:
- Erste Anpflanzung von Pinot Noir in Willamette Valley
- süd-ost Ausrichtung der Weinberge bis 300m hoch
- mehr rote vulkanische Böden - Jory Böden - tief, gute Entwässerung, hoher Eisenanteil
- trockener Regegion in Williamat, serh ausdrucksstarke Weine
- Produzenter: Domain Drouhin
McMinnville AVA:
- westlichste Region, zu Füßen der Coastal Range - weniger Regen, lange Hängzeiten - weniger Risiko für Schimmel
- is 300m hoch marine Böden - silt, loam, basalt führt zu weniger Wachstumskraft und daher weniger Erträge
- Rebsorten: Pinot Noir, Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc
Eola-Amity Hills AVA:
- nördlich von Salem, niedrig, kühler mit pazifischen Einflüssen Winde strömen durch den Van Duzer Pass und kühlen Williamette Valley
- Böden alluval und Basalt, frischer Wein mit hoher Säure
- Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling
Yamhill-Carlton District AVA:
- is 300m hoch, süd ausgerichtete Weinerge
- Böden aus Sand, Lehm
- kaltes Klima, im Regenschatten der Coastal Range und Chehalem Mountains
Chehalem Mountains AVA:
- Bergige Region von 60 bis 500m
- untere Weinerge reifen bis zu 3 Wochen fürher als obere Weinerge
- diverse Böden: maritim, vulkanisch, Sedimente (Jory Böden)
Ribbon RidgeAVA:
- Subregion im süden der Chehalam Mountains bis 200m hoch
- Böden nur maitime sedimente keine Jory Böden, tieferes Wurzelwachstum durch sehr gute Entwässerung
- süd ausgerichtete Weinberge mit warmen Wachstumsbedingungen aber kühlen Nächten
- Produzent: Adelsheim
Trade/ Trend:
Welche Anbaugebiete befinden sich im süden von Oregon?
Umpqua Valley
- hier laufen die Berge zusammen (Coast Range, Klamath Mountains, Cascades)
- unterschiedlichste Rebsorten da wärmer als Willamette und kälter als Rouge
- kühlere Winde sorgen für gute diurnal range
- diverse Bodentypen
- Rebsorten: Pinot Noir, Syrah, Cabernet, Tempranillo
Rogue Valley
- südlichste AVA in Oregon, grenzt an Californien
- besteht aus 3 Tälern: Bear Creek Valley, Illinois Valley, Applegate Valley
- am wärmsten aber bis 600m hoch in Bear Creek, daher entsprechende diurnal Range
- Illinois Valley eher beeinfluss durch Ozean, daher kühler
- Rebsorten: Cabernet, Merlot, Syrah, Riesling Chardonnay
Wie ist das Columbia Valles klimatisch u. geographisch beschaffen?
- im Regenschatten der Cascades
- wenig Regen, Bewässerung nötig
- viel Sonnenlichstunden
- hohe diurnal range für gutes Reifen der Trauben
- Gefahr: Winterfrost, oft müssen Reben neu gepflnzt werden - Boden: sandig
Welche Rebsorten werden vermehrt in Columbia Valley angebaut?
- Chardonnay
- Merlot
- Syrah
- seit neustem auch Riesling
Welche Spezifika hat New York?
- 3 größte produzierende Region in USA
- beste Anbauregion Finger Lakes, Long Island
- ca. 200 Weingüter auf 15.000ha
- 4 Subregionen: Finger Lake, Lake Erie, Hudson River, Niagara Escarpment
Boden/ Klima:
- Anbaugebiete in der Nähe von Flüssen, Seen zur moderierung des Klimas Anbau zwischen Atlantik und Great Lakes
- Frostgefahr, kalt kontinental
- milder im osten Einfluss des Gulf Stream, um Long Island
Viti:
- Rebsorten: Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon
- Hybride Rebsorten Vidal, Concord
- nur 1/3 der Trauben für Wein, der Rest für Traubensaft
Vini:
- trockener bis süßer Riesling bishin zu Eiswein
Trade/ Trend:
Welche Hauptanbauzonen gibt es in Nordosten Amerikas?
Finger Lakes
- wichtigste Region in New York
- durch Gletscher entstanden, mit steilen und sloping Hügeln dadurch gute Luftzirkulation im Weinberg und Entwässerung
- Rebsorten: Riesling, Pinot Noir, Cabernet Franc
Lake Erie
- geschützte Region, sehr niedrig,
- umspannt 3 Staaten (New York, Ohio, Pennsylvania)
- jedoch meistens für Traubensaft
Niagara Escarpment
- nördlich am See Ontario mit Kalksteinböden
- moderierender Effekt, weniger extremes Klima
- bekannt für Ice Wine aus Vidal Blanc
Hudson River
- Tal um den Hudson River, der auch entsprechend das Klima moderiert
- Böden: slate, Kalkstein
- Rebsorten: Seyval Blanc, Chardonnay
Long Island
- umliegendes Wasser moderiert Temperaturen, und Gulf Stream Effekt
- Bordeaux ähnlich
- Gefahr durch Vögel und Hurricans, Salinity durch Ozean nähe
- lange Reifeperiode, oft 3 wochen spätere Ernte als im rest von New York
Warum können in den Finger Lakes Trauben wachsen?
- durch die Seen wird wärme gespeichert Reifeperiode bis November
Welche Rebsorten werden in Virginia angebaut?
- Bordeaux Stil
- frische, aromatische Viognier
Wie heißt das Kanadische äquivalent für AC?
- Vintners Quality Alliance (VQA)
Was wird von der Vintners Quality Alliance festgelegt?
- Appellations Abgrenzungen (delimitation)
- Keller- u. Weinmanagement Standards
- individuelle Bewertung von einer Jury
Was ist ein Kanada einheimischer Wein, der nicht unter die VQA Regelungen fällt?
- Labrusca (hybrid)
Welce Weinregionen gibt es in Kanada?
- Ontario
- British Columbia
Welche Spezifika hat Californian?
- wichtigste Weinregion in USA, 4. wichtigster Produzent weltweit
Klima/ Boden:
- mediterranes Klima, aber viel Bebel durch Wasserströmungen, daher abkühlung und weniger Sonneneinstrahlung
- Central Range Gebirge hält diesen Neble fest
- San Joaquin Valles - heißes Tal,
- Mendocino heiße Sommer, Napa warm, Santa Barbara eher kühl mit Nebel (durchaus divers)
- Regen nördlich von San Fran, südlich eher Dürre
- Frühlings Frost kann zur Gefahr werden
Viti:
- VSP, wire Training it drop oder sprinkler Bewässerung
- Laubwandmanangement und Vigor Kontrolle
- Gefahr: pierce Disease - bakterielle Erkrankung, ohne Heilung
- Clon Auswahl, Ernte nach Brix sehr Stilbestimmend
- mechanischer Ernte, (Central Valle, North Coast, Monterey)
Vini:
- ohne Regeln, Winzer bestimmt jeden Aspekt der Weinherstellung
- Temperaturkontrolle, Filtrierung, Fassreifung, Micro Oxidation
- Acidification erlaubt, Chapitalisierung nicht
- Rebsorten: Cabernet, Chardonnay, Pinot, Sauvignon Blanc, Zinfandel
Welche Subregionen gehören zu Ontario?
- Niagara Peninsula
- Lake Erie North Shore
- Prince Edward County
In welche Sub-Regionen unterteilt sich die Niagara Peninsula?
- Niagara on the Lake (closest to to lake)
- Niagara Escarpment Region (weiter im Land)
Warum kann in so nördlichen Gebieten Wein angebaut werden?
- durch große Wassermengen -> moderate Temperaturen
- Luftzirkulation durch die Niagara Escarpment -> dadurch weniger Frost, verlängerte Wachstumsperiode, wenig Pilzerkarnkungen
Wie ist die Bodenstruktur in der Niagara Peninsula?
- Kiesel Gestein über Ton-Lehmböden
Welche Weine werden in Niagara Peninsula hergestellt?
- Riesling (trocken, halbtrocken, Icewine)
- Vidal (Hybrid)
- Chardonnay (frischer, wenig Eiche)
Welche Charakteristika hat Vidal?
- für Icewines
- wenig Säure
- wenig aromtische Komplexität
- wenig geeignet für trockene Weißweine
Welche Rotweinsorten werden in Ontario angebaut?
- Pinot Noir
- Cab. Frank
- Cab. Sauvignon
- Merlot
Welche VQA hat die meisten Sonnenstunden in Kanada?
- Lake Erie North Shore
- durch Nähe zu Lake Erie, warm, da Wasser nicht sehr tief
Welche Sub-Region hat die längste Trauben-Wachstumszeit in Kanada?
- Pelee Island (in Lake Erie)
Welche Regionen gibt es in British Columbia?
- Okanagan Valley
- weit östlich von Vancouver
- viele Sub-regionen
Welche Bodenstruktur liegt hauptsächlich in Okanagan vor?
- sandige Lehmböden
- alluval Kiesböden
Wie ist Okanagan klimatisch beschaffen?
- Klima: kontinental
- im Schatten von Bergkette -> wenig Regen, wüstenartige Umwelt
- durch Breitengrad etliche mikroklimata süden warm, norden kalt - lange Tage mit sehr warmen Temperaturen
- Winter sehr kalt für längere Zeit - gut für Icewine
Welche Rebsorten werden in Okanagan Valley angebaut?
- Sauvignon Blanc
- Pinot Blanc
- Pinot Gris
- Riesling
- Gewürztraminer südlich auch rote Weine
- Pinot Noir
- Cabernet blends
