Typische Verschnitte & Weine Flashcards
0
Q
Was ist ‘Blanquette de Limoux’?
A
- Schaumwein, nach der Methode ancestral aus dem Languedoc
1
Q
Was ist ‘Recioto di Soava’?
A
- Süßwein aus getrockneten Trauben, aus der Region Venetien
2
Q
Welche Rebsorten werden für ‘Blanquette de Limoux’ verwendet?
A
- Mauzac
- Chardonnay
- Chenin Blanc
3
Q
Was ist ‘Recioto della Valpolicella’?
A
- Süßwein aus getrockneten Trauben, aus der Region Verona
4
Q
Was ist ‘Recioto di Ganbellara’?
A
- Süßwein aus getrockneten Trauben, aus der Region Venetien
6
Q
Welches sind typische Weine aus getrockneten Trauben?
A
- Recioto di Gambellara, I
- Recioto di Soava, I
- Recioto della Valpolicella, I
- Pedro Ximenez, ES
7
Q
Welche Charakteristika hat Eiswein?
A
- sirupartig süß
- hohe Säure
- voller Körper
- sortentypische Fruchtnoten
7
Q
Was ist ‘Tokaji’?
A
- Süßwein aus Ungarn
8
Q
Welche Charakteristika haben TBA und TB Weine?
A
- sehr süß
- hohe Säure
- leicht-mittlerer Körper
- wenig Alkohol Aromen: getrocknete Früchte
10
Q
Welche Charakteristika hat ‘Tokaji’?
A
- sehr süß
- hohe Säure
- voller Körper
- mittlerer Alkohol
- bernsteinfarben da Eichenreifung
- Aromen: getrocknete Früchte, Gewürze, Nüsse
10
Q
Was ist ‘Rutherglen Muscat’?
A
- Gespreiteter Süßwein aus Australien, Victoria
11
Q
Wie heißt besonderst süßer, extraktreicher ‘Tokaji’?
A
- Aszu (purer Wein aus Bortytis)
12
Q
Wie heißt ein typischer Süßwein aus Victoria, Australien?
A
- Rutherglen Muscat
14
Q
Aus welchen Rebsorten wird der ‘Rutherglen Muscat’ gekeltert?
A
- Muscat a Petits Grains Rouge (Brown Muscat)
14
Q
Welche Rebsorte wird hauptsächlich für ‘Bandol’ verwendet?
A
- Mourvedre
15
Q
Welche Charakteristika hat ‘Rutherglen Muscat’?
A
- süß
- niedrige-mittlere Säure
- voller Körper
- hoher Alkoholgehalt
- In Eiche Aromen: Trockenfrüchte, Nüsse, Rosinen, Pflaumen
16
Q
Wie nennt man gespritete Wein in Frankreich allgemein?
A
- Vin doux naturel
17
Q
Aus welcher Rebsorte wird ‘Brunello di Montalcino’ gekeltert?
A
- Sangiovese
18
Q
Was ist ‘Strohwein’?
A
- Süßwein aus getrocknet Trauben
20
Q
Was ist ‘Baga’?
A
- Portugiesischer Rotwein, säurereich und tanninstark
- In Eiche ausgebaut
- aus der Region Bairrada / Bairas
20
Q
Was sind typische Verschnittpartner für Sauvignon Blanc?
A
- Semillon
21
Q
Welche Rebsorten werden für ‘Sauternes’ verwendet?
A
- Semillon
- Sauvignon Blanc
- Muscadelle
23
Q
Was ist ‘Amarone’?
A
- italienischer Rotwein aus der Region Venetien, DOCG Amarone della Valpolicella
- trocken aber süß (4g Zucker)
- mit dem Verfahren appassimento hergestellt
24
Q
Welche Rebsorten werden für ‘Amarone’ verwendet?
A
- Corvina
- Corvinone
- Rondinella
- Morinella
25
Welche Madaira Typen gibt es?
* Sercial
* Verdelho
* Boal
* Malmsey
25
Welche Rebsorte wird im DOC Montepulciano d'Abruzo?
* Montepulciano
26
Wie nennt man 'Tokaji' der komplett aus Edelfaulen Trauben besteht?
* Aszu Eszencia
28
Beim Verschnitt von Syrah und Grenache, welchen Beitrag leistet der Syrah?
* sorgt für die Tiefe Farbe
* höhere Struktur mehr Tannine und Säure
* Aromen von dunklen Früchten
28
Welche Rebsorte wird für Vin Jaune verwendet?
* Savagnin
29
Mit welchen anderen Reben wird Cabernet Sauvignon häufig verschnitten?
* Merlot
* Shiraz
* Malbec
* Carmenere
30
Was ist ' Rosso Conero '?
* Italien \>
* Marken
* DOC Rosso Piceno
Verschnitt aus Montepulciano & Sangiovese
31
Welche Port-Wein Sorten gibt es?
* Tawny Port -
* Colheitas Reserve
* Tawny Port
* Ruby Port -
* Late Bottle Vintage
* Vintage
33
Was ist der Unterschied zwischen Sherry und Vin Jaune?
* geschmacklich ähnlich
* Vin Jaune wird nicht gespritet, sondern reift für mind. 6 Jahre 3 Monate im Barrique
33
Wie wird Sauvignon Blanc aus Pouilly Fumé noch genannt?
* Blanc Fumé
34
Welche Rebsorten sind typische Verschnittpartner für Merlot?
* Cabernet Sauvignon
* Malbec
* Carmenère
36
Welche Rebsorten ergeben typischerweise säurebetonte Weißweine?
* Albariño
* Sauvignon Blanc
* Riesling
* Silvaner
* Grüner Valtliner
37
Welche Rebsorten ergeben typischerweise körperreiche Weißweine?
* Chardonnay
* Sauvignon
* Pinot Blanc
* Pinot Gris
* Grenache Blanc
38
Welche Rebsorten ergeben typischerweise intensive Weißweine?
* Gewürztraminer
* Muscateller
* Viognier
39
Welche Rebsorten ergeben typischerweise leichte Rotweine?
* Gamay
* Dolcetto
* Corvina
* Lemberger
* Trollinger
40
Welche Rebsorten ergeben typischerweise elegant würzige Rotweine?
* Pinot Noir
* Sangiovese
* Grenache
* Pinotage
41
Welche Rebsorten ergeben typischerweise samtig-üppige Rotweine?
* Merlot
* Zinfandel
* Blauer Zweigelt
* St. Laurent
41
Welche Bordeaux Traube reift am frühesten?
* Merlot
42
Welche Rebsorten ergeben typischerweise tanninstarke und extraktreiche Rotweine?
* Cabernet Sauvignon
* Syrah
* Tannat
* Mourvèdre
* Temranillo
* Nebbiolo
44
Was sind typische Vin Doux Naturel aus Muscat?
* Muscat de Beaumes de Venise
* Muscat de Saint Jean de Minervois
* Muscat de Rivesaltes
45
Welche Rebsorten können für Muscat de Rivesaltes verwendet werden?
* Muscat Blanc a petit Grains
* Muscat of Alexandria
46
Welche Vins Doux Naturel werden aus Grenache hergestellt?
* Rasteau
* Banyuls
* Maury
