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Typische Verschnitte & Weine Flashcards

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0
Q

Was ist ‘Blanquette de Limoux’?

A
  • Schaumwein, nach der Methode ancestral aus dem Languedoc
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Q

Was ist ‘Recioto di Soava’?

A
  • Süßwein aus getrockneten Trauben, aus der Region Venetien
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Q

Welche Rebsorten werden für ‘Blanquette de Limoux’ verwendet?

A
  • Mauzac
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
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3
Q

Was ist ‘Recioto della Valpolicella’?

A
  • Süßwein aus getrockneten Trauben, aus der Region Verona
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4
Q

Was ist ‘Recioto di Ganbellara’?

A
  • Süßwein aus getrockneten Trauben, aus der Region Venetien
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6
Q

Welches sind typische Weine aus getrockneten Trauben?

A
  • Recioto di Gambellara, I
  • Recioto di Soava, I
  • Recioto della Valpolicella, I
  • Pedro Ximenez, ES
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7
Q

Welche Charakteristika hat Eiswein?

A
  • sirupartig süß
  • hohe Säure
  • voller Körper
  • sortentypische Fruchtnoten
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7
Q

Was ist ‘Tokaji’?

A
  • Süßwein aus Ungarn
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8
Q

Welche Charakteristika haben TBA und TB Weine?

A
  • sehr süß
  • hohe Säure
  • leicht-mittlerer Körper
  • wenig Alkohol Aromen: getrocknete Früchte
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10
Q

Welche Charakteristika hat ‘Tokaji’?

A
  • sehr süß
  • hohe Säure
  • voller Körper
  • mittlerer Alkohol
  • bernsteinfarben da Eichenreifung
  • Aromen: getrocknete Früchte, Gewürze, Nüsse
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10
Q

Was ist ‘Rutherglen Muscat’?

A
  • Gespreiteter Süßwein aus Australien, Victoria
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11
Q

Wie heißt besonderst süßer, extraktreicher ‘Tokaji’?

A
  • Aszu (purer Wein aus Bortytis)
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12
Q

Wie heißt ein typischer Süßwein aus Victoria, Australien?

A
  • Rutherglen Muscat
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14
Q

Aus welchen Rebsorten wird der ‘Rutherglen Muscat’ gekeltert?

A
  • Muscat a Petits Grains Rouge (Brown Muscat)
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14
Q

Welche Rebsorte wird hauptsächlich für ‘Bandol’ verwendet?

A
  • Mourvedre
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15
Q

Welche Charakteristika hat ‘Rutherglen Muscat’?

A
  • süß
  • niedrige-mittlere Säure
  • voller Körper
  • hoher Alkoholgehalt
  • In Eiche Aromen: Trockenfrüchte, Nüsse, Rosinen, Pflaumen
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16
Q

Wie nennt man gespritete Wein in Frankreich allgemein?

A
  • Vin doux naturel
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17
Q

Aus welcher Rebsorte wird ‘Brunello di Montalcino’ gekeltert?

A
  • Sangiovese
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18
Q

Was ist ‘Strohwein’?

A
  • Süßwein aus getrocknet Trauben
20
Q

Was ist ‘Baga’?

A
  • Portugiesischer Rotwein, säurereich und tanninstark
  • In Eiche ausgebaut
  • aus der Region Bairrada / Bairas
20
Q

Was sind typische Verschnittpartner für Sauvignon Blanc?

A
  • Semillon
21
Q

Welche Rebsorten werden für ‘Sauternes’ verwendet?

A
  • Semillon
  • Sauvignon Blanc
  • Muscadelle
23
Q

Was ist ‘Amarone’?

A
  • italienischer Rotwein aus der Region Venetien, DOCG Amarone della Valpolicella
  • trocken aber süß (4g Zucker)
  • mit dem Verfahren appassimento hergestellt
24
Q

Welche Rebsorten werden für ‘Amarone’ verwendet?

A
  • Corvina
  • Corvinone
  • Rondinella
  • Morinella
25
Q

Welche Madaira Typen gibt es?

A
  • Sercial
  • Verdelho
  • Boal
  • Malmsey
25
Q

Welche Rebsorte wird im DOC Montepulciano d’Abruzo?

A
  • Montepulciano
26
Q

Wie nennt man ‘Tokaji’ der komplett aus Edelfaulen Trauben besteht?

A
  • Aszu Eszencia
28
Q

Beim Verschnitt von Syrah und Grenache, welchen Beitrag leistet der Syrah?

A
  • sorgt für die Tiefe Farbe
  • höhere Struktur mehr Tannine und Säure
  • Aromen von dunklen Früchten
28
Q

Welche Rebsorte wird für Vin Jaune verwendet?

A
  • Savagnin
29
Q

Mit welchen anderen Reben wird Cabernet Sauvignon häufig verschnitten?

A
  • Merlot
  • Shiraz
  • Malbec
  • Carmenere
30
Q

Was ist ‘ Rosso Conero ‘?

A
  • Italien >
    • Marken
      • DOC Rosso Piceno

Verschnitt aus Montepulciano & Sangiovese

31
Q

Welche Port-Wein Sorten gibt es?

A
  • Tawny Port -
    • Colheitas Reserve
    • Tawny Port
  • Ruby Port -
    • Late Bottle Vintage
    • Vintage
33
Q

Was ist der Unterschied zwischen Sherry und Vin Jaune?

A
  • geschmacklich ähnlich
  • Vin Jaune wird nicht gespritet, sondern reift für mind. 6 Jahre 3 Monate im Barrique
33
Q

Wie wird Sauvignon Blanc aus Pouilly Fumé noch genannt?

A
  • Blanc Fumé
34
Q

Welche Rebsorten sind typische Verschnittpartner für Merlot?

A
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Carmenère
36
Q

Welche Rebsorten ergeben typischerweise säurebetonte Weißweine?

A
  • Albariño
  • Sauvignon Blanc
  • Riesling
  • Silvaner
  • Grüner Valtliner
37
Q

Welche Rebsorten ergeben typischerweise körperreiche Weißweine?

A
  • Chardonnay
  • Sauvignon
  • Pinot Blanc
  • Pinot Gris
  • Grenache Blanc
38
Q

Welche Rebsorten ergeben typischerweise intensive Weißweine?

A
  • Gewürztraminer
  • Muscateller
  • Viognier
39
Q

Welche Rebsorten ergeben typischerweise leichte Rotweine?

A
  • Gamay
  • Dolcetto
  • Corvina
  • Lemberger
  • Trollinger
40
Q

Welche Rebsorten ergeben typischerweise elegant würzige Rotweine?

A
  • Pinot Noir
  • Sangiovese
  • Grenache
  • Pinotage
41
Q

Welche Rebsorten ergeben typischerweise samtig-üppige Rotweine?

A
  • Merlot
  • Zinfandel
  • Blauer Zweigelt
  • St. Laurent
41
Q

Welche Bordeaux Traube reift am frühesten?

A
  • Merlot
42
Q

Welche Rebsorten ergeben typischerweise tanninstarke und extraktreiche Rotweine?

A
  • Cabernet Sauvignon
  • Syrah
  • Tannat
  • Mourvèdre
  • Temranillo
  • Nebbiolo
44
Q

Was sind typische Vin Doux Naturel aus Muscat?

A
  • Muscat de Beaumes de Venise
  • Muscat de Saint Jean de Minervois
  • Muscat de Rivesaltes
45
Q

Welche Rebsorten können für Muscat de Rivesaltes verwendet werden?

A
  • Muscat Blanc a petit Grains
  • Muscat of Alexandria
46
Q

Welche Vins Doux Naturel werden aus Grenache hergestellt?

A
  • Rasteau
  • Banyuls
  • Maury

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