Spanien - Appellationen & Geographie Flashcards
1
Q
Welche Klassifikationen gibt es in Spanien?
A
- DOCa (Denominación de Origen Calificada)
- DO (Denominación de Origen)
- VP (Vinos de Pago)
- VdIT (Vino de la Tierra)
2
Q
Welche Regelungen gibt es für DOCa?
A
- mind. 10 DO Status
- strickte Kriterien
- nach 10 Jahren DO Bewerbung für DOCa möglich
- momentat Rioja & Priorat, Ribiera del Doero hat gute Chancen in der Zukunkt
3
Q
Welche Regelungen gibt es für DO?
A
- ca. 69 DO mit individuellen Regelungen
- typischer Weinstil
- mind. Qualität
- bestimmte Rebsorten
- Weinbau & Kellertechniken
4
Q
Welche Regelungen gibt es für VP?
A
- seit 2003
- für besondere Single Estate (Anbau, Vinofikation, Reifung auf Weingut)
- oft mit internationalen Rebsorten
- ca. 16 Estates
5
Q
Welche Spezifika hat Spanien allgemein als Weinanbaugebiet?
A
- 954.000 ha
- mehr Bewässerung - dadurch weniger bebaute Fläche aber mehr Erträge
- Erträge durchschnittlich: 30 - 43hl/ ha
- moderne Kellertechniken seit 1990
6
Q
Welche Regularien gibt es für Joven Weine?
A
- span. für jung
- zum jungen trinken, oft ohne Reifung
7
Q
Welche Regularien gibt es für Crianza Weine?
A
- Term für gereiften Rotwein, jüngste Kategorie für Fassreifung
Allgemein für Spanien:
- Rotwein mind. 24 Monate Reifung, mind. 6 im Holz
- Weißwein/ Rosé: mind. 12 Monate Reifung, mind. 6 Monate in Holz
8
Q
Welche Regularien gibt es für spanischen Reserva?
A
- von guten Jahrgängen mit reiferen Früchten
- 0.5% mehr Alkohol als Regonales minimum
- selektierten Fässern/ Gefäßen
Spanien:
- Rotwein: 3 Jahre gesamt Reifung, min. 1 Jahr im Fass
- Weißwein: 2 Jahre Reifung, min. 6 Monate im Fass
9
Q
Welche Regularien gibt es für spanischen Gran Reserva?
A
- in außergewöhnlichen Jahrgängen mit langer Reifung
- Reifedauer variiert von DO zu DO
generell in Spanien:
- Rotwein: mind. 5 Jahre Reifung, mind. 2 Jahre Barrique
- Weißwein: mind. 4 Jahre davon mind. 6 Monate Barrique
10
Q
Welche Klimatischen Bedingungen herrschen in Spanien?
A
- Galizien: maritimes Klima, dominiert von Atlanik
- Ostküste bis Catalunya: mediterranes Klima, moderat
- Meseta Plateau: ausgeprägtes kontinentales Klima
11
Q
Welche klimatisch- gepgraphischen Spezifika hat die galizische Westküste?
A
- maritimes Klima
- nasseste Region in Spanien mit vielen Sonnenstunden
- hoher Regen 1300 - 1500mm, vor allem in den Bergen
- durchschnitt. Temp. 24°C
- milde Winter abgeschnitten von den Bergen Castilla y Leon
12
Q
Welche klimatisch - gepgraphischen Spezifika hat die Südküste?
A
- maritimes Klima
- warme Sommer, milde Winter
- Einflussfaktoren: Winde vom Meer & Höhenlagen
- je südlicher desto wärmer
13
Q
Welche klimatisch - gepgraphischen Spezifika hat die Meseta?
A
- Hochebene in der Mitte 600-1000m hoch
- kontinentales Klima
- Winter Minusgrade, Sommer über 30°
- wenig Regen
14
Q
Welche Rebsorten kommen ursprünglich aus Spanien, sind aber in Frankreich weitverbreitet?
A
- Garnache (Grenach)
- Monastrell (Mourvèdre)
- Mazuelo (Carignan, Carinena)
15
Q
Was sind die wichtigsten Rotweinsorten in Spanien?
A
- Tempranillo
- Garnacha Tinto
- Monastrell (Mourvèdre)
- Graciano
- Carinena (Mazuelo)
16
Q
Mit welchen anderen Rebsorten wird Tempranillo oft verschnitten?
A
- Garnacha
- Graciano
- Mazuelo (Carignan)
- Cabernet Sauvignon
17
Q
Was sind die wichtigsten Weißweinsorten in Spanien?
A
- Verdejo
- Albarino
- Airen (oft für brandy)
- Parellade
- Xarell Lo
- Macabeo (Viura in Nordspanien in Roero)
- Viura (Macabeo in Südspanien in Penedes)
18
Q
Welche Charakteristika hat Tempranillo?
A
- dickheutig, schnell & frühreifend (vor Garnacha)
- Vigerous - Ertragskontrolle wichtig für intensivere Stile
- tiefe Farbe, wenig Säure, hoher Alkohol
- moderates Klima: Höhenlage, Wind am besten für Eleganz
- Kohlensäuregärung (carbonic fermentation)
- Aromen: frische Erdbeere, Sauerkirschen, gealtert auch Cocusnuss, Rauch und Gewürze
19
Q
Welche Charakteristika hat Monastrell (Mourvèdre)?
A
- dickhäutig - spätreifend (späte Knospen)
- dürreresistent braucht viel Wärme
- vigorous, anpassungsfähig an unterschiedliche Bodentypen,
- kann sich von Frost erholen
- vor allem im Süde (Yecla, Jumillam Murcia, La Mancha)
- dunkel, würzig, medium Säure, alterugnsfähig
20
Q
Welche Spezifika hat Graciano?
A
- Rebe oft angebaut in Rioja, nord Spanien
- geringe Erträg, Anpflanzung verringert
- später Reifebeginn
- Probleme: downy mildew
- dunkle Farbe, schwarze Fruchtaromen - pafümiert
- Erhöhung der Tannine
- Erhöhung der Säure
21
Q
Welche Spezifika hat Verdejo?
A
- früher Reifebeginn
- trendige Rebsorte Anbaufläche erweiteret
- Anbaugebiet: Rueda
- Aromen ähnlich Sauvignon Blanc, waxigere Textur
- Sherry ähnliche Stile, da Rebsorte sehr anfällig für Oxidation
- bei anärober Weinherstellung, sehr frische, melonige Weine
- Probleme: Powdery Mildew
22
Q
Welche Charakteristika hat Albarino?
A
Weißweinrebe
Anbaugebiet:
- Galizien - Rias Baixas
- Condado de Tea
- Val de Salnés
- O Rosal
- Soutomairor
- Ribera del Ulla
Anbau/ Wachstum:
- dickhäutig
- resistent gegen Schimmel
Aromen/ Stile:
- aromatische Rebsorte, hohe Säure, hoher Alkohol
- aromatisch: Pfirsich, Aprikose, herbaceous
- Stile: Edelstahltanks, vermehrt auch Eichenausbau
- allgemein jung zu konsumieren, aber auch als auf der Hefe gereifte Weine zu erhalten (Pazo de Senoans)
23
Q
Welche Charakteristika hat Viura?
A
- macabeo in Südspanien
- häufigst angepflanzte Rebsorte in Spanien
- Regionen: Castilla la Mancha, Catalunya, Cava
- frischer leichter Wein oft für Cava
- Aromen: Gewürze, Kräuter
24
Q
Welche Weinanbeumethoden sind am meisten verbreitet?
A
- Bushtraining da sehr
- niedrige Pflanzungsdichte - Wenig Wasser -> hoher Wein Stress - drahttraining wird verwendet wenn möglich, so auch Bewässerung (irrigation)
25
Welche Kellertechniken werden in Spanien verwendet?
* temperaturkontrollierte Edelstahltanks
* Ernte bei Nacht
* weniger Eiche, wenn dann Amerikanische Eiche (trend: french, od. europäische Eiche)
26
In welche (unoffiziellen) 6 Hauptregionen kann man Spanien unterteilen?
* Upper Ebro
* Catalunya
* Duoro Valley
* North West
* Levant
* Castilla La Manacha
27
Welche Sub-Regionen gehören zum Upper Ebro?
* Rioja
* Navarra
* Carinena
* Calatayud
* Somontano
28
Welche Sub-Regionen gehören zum Catalunya?
* Penedès
* Priorat
* Costers del Segre
* Cataluyad
29
Welche Sub-Regionen gehören zum Duero Valley?
* Ribera del Duero
* Toro
* Rueda
30
Welche Sub-Regionen gehören zu Northwestern Spain?
* Rías Brixas
* Bierzo
31
Welche Sub-Regionen gehören zu Lavante?
* Valencia
* Jumilla
* Yecla
* Alicante
32
Welche Sub-Regionen gehören zu La Mancha?
* La Mancha
* Valdepenas
33
Welche Spezifika hat Rioja?
* Rot und Weißwein DOCa im Upper Eboro Nord-Spanien
* umd die Städte Logrono, Haro im südwesten
* Subregionen: Alavesa, Alta, Baja (zusammen 124km lang)
Klima & Boden:
* geschutzt durch die Berge der Sierra Cantabria im Norden & Nordwesten (von kalten Atlantik Winden)
* ca. 300m bis 800mm im Osten hoch gelegen
* Regen von 300 bis 500mm ansteigend im Osten
* Alta & Aalavesa: höher gelegen, kälter mehr Traubenstress, Ton und Kalkböden mit Eisenanteilen, maritime Einflüsse, höher gelegen
* Baja: wärmer, flacher mehr Reife, fruchtbare alluvale Böden und Schlamm (Silt), kontinentales Klima
Viti:
* 14 Erlaubte Rebsorten (5 rot, 9 weiß)
* tempranillo meistangepflanzt, am besten in Alavesa, und Alta
* Grarnacha eher in Baja angebaut, für mehr Körper
* kleine Weingüter, traditionell Bushtraining, Training am Drahtrahmen
* 63ha/ hl für Rotwein, 45ha/ hl für Weißwein
Vini:
* Temperaturkontrolle, Edelstahltanks
* Ausbau in amerikanischer Eiche (Kokusnuss), oft lange damit oxidativer Einfluss
* Joven, Crianza, Riserva, Grand Riserva
* Stile: traditionell oxidativ, nussig, modern fruchtig und vollmundig
Trade:
* Vertrieb über Co-operativen, oder Merchants von Bodegas
* 20.000 Weinbauern mit Verträgen für bestimme Bodega, 30 Co-operativen
* selten aber im kommen: Estate, Single Vineyard Weine, sortenreine Weine
34
Wie ist Rioja Alta klimatisch und geographisch beschaffen?
* südliches Ebroufer
* westlich von Logrono
* Weinberge: 500 - 800 m hoh
* Boden: kalkbasierter Tonboden mit hohem Eisenanteil
* Klima: weniger kontinentale Extreme, leichter atlantischer Einfluss, jedoch Schutz durch Cantabrian Mountains
* wenig Regen
* viel Anbau von Tempranillo
35
Wie ist Rioja Baja klimatisch und geographisch beschaffen?
* östlich von Logrono, südwerts
* Klima: kontinental, wenig Regen
* Boden: Ton
* Rebsorten: Garnacha
36
Wo wächst Tempranillo in Rioja am besten?
* westliche Regionen, wo es etwas kühler ist
* Alavesa, Alta
* strukturstärkere Weine, langlebig
37
Welchen Beitrag leistet Garnacha im Rioja Cuvee?
* mehr Körper
* mehr Alkohol
38
Welche 8 Weißweinsorten sind im Rioja zugelassen?
* Viura (Macabeo)
* Malvasia (sehr Eichenlastig, aus der mode gekommen)
* Grenacha Blanca
* Tempranillo Blanc
* Maturana Blanca
* Chardonnay
* Sauvignon Blanc
* Verdejo
39
Wann und wie änderte sich der Weinstil in Rioja?
* 1970igern
* von sehr Eichenlastig, lange Reifezeiten, ältere Fässer, rustikal, weniger intensive Frucht
* zu mehr Mazeration und Frucht - kürze Reifezeiten, neue Eiche, vermehrt französische
40
Welche Weißweinstile sind verbreitet in Rioja?
* traditionell: goldene, lang gelagerte Weine, mit intensiven nussigen, pikanten Noten (reserva, gran reserva 4 Jahre gelagert)
* neue: Edelstahltanks, frisch und fruchtig, oder in neuer französischer Eiche vergoren
41
Welche Spezifika hat Navarra?
* Rot, Weiß und Rosé DO Weinregion im Upper Ebro in Nord-Spanien
* nord-östlich von Rioja, bis in die Pyrenäen südlich von Pamplona, mit 5 Subzonen
* ca. 11.500 ha
Klima & Boden:
* kontinentales Klima (lange heiße Sommer, kalte Winter), nördlichste Zone atlantische Einflüsse, daher kühler im Sommer
* höhere Bereiche mit Frostgefahr
Viti:
* 95% sind Rot und Roséweine,
* Rebsorten: Garnacha, Tempranillo, Cabernet, Viura, Chardonnay, Garnacha Blanc
* Trellistraining, für bessere Wachstumsbedingungen, und Mechanisierung
Vini:
* ursprünglich bekannt für Rosado, mittlerweile mehr Rot- & Weißwein
* moderne Verfahrenstechniken, Edelstahltanks, Fassreifung für beste Weine
* selten MLF bei Weißwein
Trade:
42
Wie werden Rosé Weine in Navarra hergestellt?
* Garnacha, zeitig geerntet (hohe säure, wenig zucker)
* Saigné Methode
* anärobe Weinherstellung
* frisch & fruchtiger Stil
43
Welche Spezifika hat Somontano?
* Rotwein DO and den Ausläufern der Pyrenäen im Upper Ebro in Nordspanien in Aragon, östlich von Navarra, nord östlich von Calatayud
* 'unter den Bergen'
* ca. 4.000 ha
Klima & Boden:
* kontinental, jedoch kühler durch Windströme von Pyrenäen, mehr Regen
* Frostgefahr, aber heiße Sommer
* Hoch Angebaut
* dunkle Tonböden, mit hohem Kalkanteil, wenig fruchtbar, und gut entwässernd
Viti:
* Einheimische Reben: Moristel, Parraleta
* Anbau von internationalen Sorten: Tempranillo, Garnacha, Cabernet, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc, Garnacha Blanc
* moderne Anbaumethoden
Vini:
* moderne Kellertechniken, Edelstahltanks
* saubere, Rebsortenreine Weine
* viele unterschiedlich Stile, balancierte Weine
Trade:
* Anbau von lokalen und internationalen Sorten
* medium Preis, rot, weiß, rosé
* oft nur für lokalen Markt
44
Welche Spezifika hat Carinena?
* hauptsächlich Rotwein DO im Upper Ebro in Nordspanien in Aragon
* im süden vom Fluss Ebro, im Ebro Tal, östlich von Calatayud
*
Klima & Boden:
* in den Gebirgen von Sistema Ibérico, 400-800m hoch
* kontinentales Klima, hohe diurnal Range und Saisonalität
* wenig Regen
Viti:
* Rebsorte: Garnacha, Viura
Vini:
* Stil: leicht, weich, pikant, einige Exemplare mit mehr Frabe, und intensiven Aromen
* Verschiebung von über reifen Massenweine
* große Stilbreite: von frisch Fruchtig bis fassgereift, auch Süßwein aus Muscatel, Weißwein aus Viura, Cava aus Macabeo, Parellada, Chardonnay
Trade:
* günstige Rotweine, vermehrt Augenmerk auf Qualität durch kleine Estates
* Vermehrt international Rebsorten
45
Welche Spezifika hat Calatayud?
* Rot, Weiß & Rose Wien DO im Upper Ebro in Nord Spanien
Klima & Boden:
* in den Gebirgen von Sistema Ibérico, Böden aus losem Gestein, mit Kalkstein gut entwässernd
* warm kontinental, heiße Sommer, wenig Regen, trocken und hügelig
* Frostgefahr
Viti:
* Rebsorten: Garnache 80%, Tempranillo, Mazuelo, Viura,
* südlich ausgerichtete Weinberge, bis 800m hoch
Vini:
* Stil: leicht, weich, pikant, einige Exemplare mit mehr Frabe, und intensiven Aromen
* DO Catalunya für stille Weine
* Haupt Cava Region
Trade:
46
Welche Spezifika hat das Penedès?
* größte Weinregion im Cataluyud, süd-westlich von Barcelona
* 15.000 ha
Klima/ Boden:
* von Mediterraner Küste in die Berge
* 3 Hauptklimazonen, heiß Mediterran an Küste (Rotweine), moderater weiter im Land, kalt in den Bergen zwischen 500-800m hoch(Cava, Penedes Superior)
Viti:
* Rebsorten: Monastrell, Garnacha, Carinena, Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Riesling,
Vini:
* moderne Kellertechniken, Edelstahltanks,
* Temperaturkontrolle
* Spezialität Cava
Trade/ Trend:
* wichtigster Produzent Torres
47
Welcher Weinstil wird an der Küste von Penedès gekeltert?
* voller Körper Rotweine
* Garnacha, Monastrell
48
Welcher Weinstil wird weiter Inlands von Penedès gekeltert?
* weiße Weine
* Cava
* da moderates Klima
49
Welcher Weinstil wird in den Bergen von Penedès gekeltert?
* hoch gelegen 800m
* weiße aromatische Sorten angebaut (Gewürztraminer, Riesling, Pinot Noir)
50
Welche Entwicklung findet derzeit in Penedès statt?
* durch Torres Company
* mehr internationale Sorten
51
Wie ist das Priorat klimatissh & geographisch beschaffen?
* im Hinterland gelegen
* Weinberge an steilen Hängen
* Boden: Ilicorella = Schiefer mit Glimmererde (mica), reflektiert Sonne, karger Boden
* Klima: kontinental, kalte Nächte da hohe Altitude
52
Warum sind die Weine im Priorat so ausdrucksstark?
* Garnacha & Carinena
* niedrige Erträge
* hochkonzentrierte Fruchtaromen
* hohe Tannine, hoher Alkohol
53
Welcher Weinstil wird in Costers del Segre gekeltert?
* Cava
* Stille Weine von Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Chardonnay
54
Wie ist Ribera del Duero klimatisch & geographisch Beschaffen?
* umrandet bei Bergen, ohne maritime Einflüsse
* am höchsten gelegen in der Meseta (850m)
* Klima: kontinental, kalte Nächte, hoch diurnal range (bis 20°C)
55
Welche Spezifika hat Ribera del Duero?
* DO nur Rot und Rosé in Castilla y Leon,
Boden/ Klima:
* Geschützt durch Gebirge im Norden (Sierra Demanda, Sierra de Guadarrama)
* extremes kontinentales Klima, sehr heiße Sommer, sehr kalte Winter - sehr hohe diurnal Range in der Wachstumszeit
* Böden: Kalkstein, Mergel under silt
Viti:
* Rebsorten: Tempranillo (Tinto Fina), Garnacha, internationale Sorten, Albillo einziger Weißweine
* mind. 75% Tempranillo
Vini:
* Stil: tiefere Farbe, astringenter als Rioja
* Eichenausbau
*
Trade/ Trend:
* wichtigster Produzent Bodega Vega Sicilia
56
Wie ist das Toro klimatisch & geographisch beschaffen?
* Klima: ähnlich Ribera del Duero
* weiter westlich fast an der Grenze zu Portugal
57
Wie wird Tempranillo im Toro genannt?
* Tinta de Toro
58
Wie ist der Weinstil in Toro?
* volle Körper Rotweine
* oft hoher Akohol
* Reservas/ Gran Reservas können durchaus gut altern
59
Wie ist Rueda klimatisch und geographisch beschaffen
* am Fluss
* umgeben on Toro & Ribera del Duero
* Klima: kontinental - Boden: kreide
60
Welcher Weinstil wird in Rueda gekelter?
* Weißweine
* entweder frisch und fruchtig oder volle Körper, reichhaltig, komplexer mit Schalenkontakt
61
Welcher Weinstil wurde historisch in Rueda gekeltert?
* Sherry-Stile Vinos Generosos
* aus Verdejo
62
Wann wurde Rueda als Weinregion wiederbelebt?
* 1972, also Rioja basiertes Unternehmen
* anärobe Weinherstellung
63
Welche Rebsorten werden vornämlich in Rueda angebaut?
* Verdejo (50% in blends)
* Sauvignon Blanc
64
Welche Spezifika hat Rias Baixas?
* wichtigst DO in Galicien
* 4.000 ha
* Subzonen: Val do Salnés am nassesten, O Rosal, Condado, Soutomaior, Ribeira do Ulla
* größere Vintage Variationen
Klima/ Boden
* maritim, feucht an Atlantikküste bis in Hinterland
* Granitböden
Viti:
* Rebsorte: Albarino, Traixadura, Loureiro, Torrontés, Godello
* für Rotweine: Mencia, Espadeiro
* Pergolatraining traditionell, moderner: Geneva Double Curtain
* ursprünglich niedrige Erträge, vermehrt erhöht
Vini:
* moderne Kellertechniken
*
Trade/ Trend:
65
Wie ist das Erziehungssystem in Rias Baixas?
* Pergolasystem
* moderner Big Vine Trainingssytem - Geneva Double Curtain
66
Welche Kellertechniken werden im Rias Baixas verwendet?
* temperaturkontrollierte Edelstahltanks
* für hohe Säure, und frische Fruchtigkeit
67
Welche Spezifika hat Bierzo?
* kleine DO in Galizien im Inland an Grenze zu Meseta Gebierge
* 4200 ha
Klima/ Boden:
* maritim & kontinental, mehr Schutz vor dem Atlantik
* Boden: Slate & Granit, steile Hänge
* 400-1000m Höhe
Viti:
* Rebsorte: Mencia,
* gute Anbaubedinungen
Vini:
Trade/ Trend:
* nur 6% Export
68
Welche Hauptrebsorte wird in Bierzo angebaut?
* Mencia
69
Welche Charakteristika hat Mencia?
* oft sehr dünne Rotweine
* mit besseren Techniken, geringen Erträgen, Anbau an steilen Hängen --\> konzentrierte Früchte mit hoher Säure
70
Wie ist der Weinmarkt in Valencia?
* früher Massenwein
* heute gutes Preis-Leistunsverhältnis
71
Was ist die Spezialität in Valencia?
* Muscat de Valencia
* gespriteter Süßwein aus Muscat of Alexandria
72
Wie heißt die weitverbreitete Weißweinrebe in Valencia?
* Merseguera
* in Jumilla, Alicante, Valencia
* vigorus, viele und große Trauben
73
Welche Rebsorte wird hauptsächlich in Jumilla und Yecla angebaut?
* Monastrell
74
Welche Kellertechnik wird in Jumilla oft verwendet um Monastrell zu bendigen?
* Kohlensäuregärung
* für mehr fruchtige Eigenschaften
75
Wie ist der Weinmarkt in Castilla la Mancha?
* 50% aller spanischen Weine kommen von hier
* auf dem Plateau
* Meseta
* oft günstige Weine
* mitlerweile gutes Preisleistngsverhältnis
* Trauben oft Brandy
76
Wie ist La Mancha klimatisch & geographisch beschaffen?
* Klima: kontinental (heiße Sommer 40°, Winter unter Gefrierpunkt)
* wenig Regen
* oft Buschtreining
77
Welche ist die weltweit am meist angepflanzte Rebsorte?
* Airen
78
Wie wird Tempranillo in la Mancha genannt?
* Cencibel
79
Welche Rebsorten sind in la Mancha weitverbreitet?
* Tempranillo
* Cabernet sauvignon
* Merlot
* Syrah
* Chardonnay
* Sauvignon Blanc
80
Welche Klassifikation ist in la Mancha weitverbreitet?
* Vinos de Pago (oft höher preisig)
81
Welch Weine werden in Valdepenas hergestellt?
* leichte Rotweine aus Tempranillo (Cencibel) mit bessere Qualität als in la Mancha
82
Welche Spezifika hat Ridera del Duero?
* Region in Castilla y Leon nord-west
* östlich von Rueda westlich von Rioja
* 21.000ha
* Berühmter Wine: Vega Sicilia
* Rebsorten: Tempranillo, Cabernet, Merlot, Malbec Weißwein: Albillo
Klima/ Boden:
* hoch 700-850m, kurze Reifeperiode
* wenig Regen
* Boden: Ton, Kalksstein, Marl,
Risiken:
* Frost, sehr hohe diurnal range
Viti:
*
Vini:
* Mazeration Fermentation
* Reifung wie in Rioja
83
Welche Spezifika hat Rueda?
* Weiß & Rotweinregion
* Subregion Castilla y Leon
* westlch von Ribera del Duero, östlich von Toro
Stil:
* traditionell Sherry ähnlich aus Palomino, Verdejo
* modern: trocken, fruchtiger Weißwein von Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc
Viti:
Vini:
84
Welche Spezifika hat Priorat?
* DO in Catalunya
* Reben: Garnache, Mazuelo, Graziano, international Sorten
* Berühmt: Clos Mogardor, Clos Erasmus
Klima/Boden:
* slate, Quarz - Llicorello
Viti:
* 5-6hl/ha (durch sehr alte Reben)
* Handlese, Handverschnitt
Vini:
* moderne Kellertechniken
* Fassreifung
85
Welche Spezifika hat Jumilla?
* Rotweinregion in Murcia
* über Bullas, westlich von Yecla
* 27.000ha verbunden in Castilla la Mancha
* Reben: Monastell (Mourvèdre)
Clima/ Boden\_
* Trocken 300mm
* hohe diurnal range
Viti:
* 12 - 15hl/ha
*
Vini:
* Doble pasta stil: mehr Weinschalen als Wein durch draw off methode - dadurch tiefer und stärker
86
Welche Spezifika haben die Kanarischen Inseln?
*
