Chile - Appellationen & Gepgraphie Flashcards
Seit wann wird in Chile Wein produziert?
- seit der Spanischen Eroberung im 16. Jahrhundert
Wer machte Chile als Weinmacher-Paradis bekannt?
- 1970 Miguel Torres
- später dann nach Demokratisierung 1990 der Aufschwung
Welche Spezifika hat Chile allgemein?
- Weiß & Rotweinherstellung
- 130.400ha
- neben Massenwein mehr Konzentration auf Rebsortenreine und Terroir Weine
- Land ist Phylloxera frei
Klima & Boden
Viti:
- Besässerung nötig, oft über Kanäle vermehrt Drip Irrigation
- Verwendung von Düngern, aber oft zu viel Vigour
- hohe Erträge 70ha/hl
- Training: Bushes, Guyot
- oft hoher Unterschied in Erntezeitpnkt bis zu 2 Monaten
- Gefahren: echter & falscher Mehltau, Schimmel, Nematoden
Vini:
- Field Blends, Bordeaux Reben
- viel Investitionen, moderne Kellertechniken
- Temperaturkontrolle gegen Oxidation
- Zementtanks, Edelstahltanks, pneumatische Presse
Trade:
- 60% aller Weine exportier vor allem in die USA und UK
Welche Herausforderungen hat die chilenische Weinindustrie heute?
- Wahrnehmung als billig Weinland mit geringer Qualität
- Herausarbeitung der eigenen Identität als Weinland - Differenzierung
Welche Hauptweinregionen (DO) gibt es in Chile?
- Coquimbo
- Aconcagua
- Central Valley
- Southern Region
Welche Bedeutung haben Termini wie: Reserva, Reserva Espicial, Reserva Privada, Gran Reserva?
- mind. 6 Monate in Eiche
- ansonsten keine Beudeutung
- innerhalb eines Produzenten werden verschieden Qualitätsstufen so ausgedrückt
Wie kann man die Weinregion in Chile geografische einordnen?
- West: Pazifik mit coastal mountain range, durchquert mit etlichen Flussläufen
- Ost: Anden - nördlich von Santiago verbinden sich beide, Central Valley südlich von Santiago
Wie ist Chile klimatisch Beschaffen?
- generell, warmes maritimes Klima
- Süden: kühler, nasser - sehr nass während El Nino Zeit
- Nähe zu Anden hohe tägliche Temperaturschwankungen (bis zu 20°C)
- lange Reifeperiode
Faktoren:
- Pazifik - kühle Winde
- Anden - Höhenlagen, Winde
- Atakama Wüste
- Antarktika/ Patagonia
- Aufteilung des Landes nach Küstenregion, Central Valley und Anden
Was ist der Humboldt Current?
- Kalte Wasserströmung von Antarktika entlang der Küste
- kaltes Wasser stößt auf tropisches am Equator
- kühlt Klima in Chile und Peru
Wo ist der kühlende Effekt des Humboldt Current am stärksten?
- entlang der Flussbetten Richtung Innland
- Gebiete nahe des Pazifiks - kann auch Nebel geben
Wie heißt die einheimische schwarze Rebsorte?
Welche Charakteristika hat sie?
- País
- auch: Criolla Chica,
- Anbaugebiet: Maule, Bio-Bio
- oft alte Reben, nicht bewässert
- Wiederentdeckung durch Torres als Schaumwein
Welche Rebsorte wird hauptsächlich für Pisco verwendet?
- Muscat of Alexandria
Welche weißen Rebsorten werden hauptsächlich in Chile verwendet?
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Muscat of Alexandria
Wie viel Prozent der Trauben muss aus einer DO kommen damit diese auf dem Etikett stehen darf?
- mind 75%
- zum Verkauf in Europa mind. 85%
Warum ist biologischer Anbau so groß in Chile?
- trockene, sonnige Sommer
- wenig Risiko für Pilzerkrankungen durch Winde
Warum wird ‘gegrafted’, obwohl es nie Phylloxera gefahren in Chile gab?
- um Nematodes vorzubeugen
Welche Subregionen gehören zur Coquimbo Region?
- Elqui
- Limarí
- Choapa
Welche Spezifika hat Coquimbo und seine Subregionen?
- rot und weißweinregion in Nord-Chile
- 500 km nördlich von Santiago, grenzt an Atacama Wüste
- Subregionen: Limari, Elqui
Klima/ Boden:
- kalte Winde vom Ozean sehr wichtig
- wenig regen (100 mm), viel Sonnenstunden
- Steinige Böden, Ton und Kalkstein (für beste Weine)
Anbau:
- hauptsächlich für Tafel Wein und Pisco
- heute ehr: Sauvignon Blanc in Elqui, Syrah, Carmenère
Trade:
- Tabali, Tamaya beste Produzenten
- Wasserknappheit und teure Wasserrechte könnten zum Problem werden
Subregion Elqui:
- nördlichste Region in Chile 29°
- ursprünglich für Brandy, heute intensive Sauvignon Blanc & Syrah
- trocken, Bewässerung nötig, aber auch sehr intensives Sonnenlicht mit hohem Antail an solar radiation
- Hohenlagen besonders entscheidend 2000m
- gut wenn Erträge reguliert und Alkohol kontrolliert wird
- Höhenlagen als Marketinginstrument
Subregion Limari:
- nördlich bei 30° Breitengrad
- Weine aus Chardonnay, Syrah, Carmenère
- heiß und trocken, aber auch kühler und grüner durch Limari Fluss, durch gap in Coastal range auch kühlene Effecte des Pazifiks
- oft feuchter Nebel am morgen
- Bewässerung nötig
- historisch als Tafeltrauben oder für Pisco, heute eher ca. 20% der Production für Qualitätswein.
Welche Subregionen gehören zur Aconcagua Region?
- Aconcagua
- Casablanca
- San Antonio
Welche Subregionen gehören zur Central Valley Region?
- Maipo
- Cachapoal
- Colchagua
- Curicó
- Maule
Welche Subregionen gehören zur Süd-Region?
- Itata
- Bío Bío
- Malleco
Was wird in ‘Elqui’ mit großem Erfolg produziert?
- Sauvignon Blanc
- Syrah
Subregion Elqui:
- nördlichste Region in Chile 29°
- ursprünglich für Brandy, heute intensive Sauvignon Blanc & Syrah
- trocken, Bewässerung nötig, aber auch sehr intensives Sonnenlicht mit hohem Antail an solar radiation
- Hohenlagen besonders entscheidend 2000m
- gut wenn Erträge reguliert und Alkohol kontrolliert wird
- Höhenlagen als Marketinginstrument
Was wird in ‘Limarí’ mit großem Erfolg produziert?
- Chardonnay
Spezifika
- nördlich bei 30° Breitengrad
- Weine aus Chardonnay, Syrah, Carmenère
- heiß und trocken, aber auch kühler und grüner durch Limari Fluss, durch gap in Coastal range auch kühlene Effecte des Pazifiks
- oft feuchter Nebel am morgen
- Bewässerung nötig
- historisch als Tafeltrauben oder für Pisco, heute eher ca. 20% der Production für Qualitätswein.
Welche ist die älteste Weinregion in Chile?
- Aconcagua
Welche Spezifika hat Aconcagua?
- Rote & Weißweinregion in Chile
- bedeutenste Subregion: Casablanca, San Antonio
Klima & Boden:
- heißeste und trockenste Region in Chile
- alluvale Böden
- durchquert vom Fluss Aconcagua in 3 Bereiche
- Küstenregion kühl, mit Nebel
- heißes Landesinnere für Rotwein
- Bereich an Hügeln der coastal range, mit Stein und Tonböden
Casablanca:
- west-ost Ausrichtung
- 5,750ha
- mit Sand (osten) Ton und Granit Böden (westen)
- kühle Region durch Humbolt Current (Winkler Skala 1), für Weißwein
- Gefahr: Frost,
- Reben: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
San Antonio
- nord-süde Ausrichtung
- ähnlich west Teil von Casablanca
- hügeliche Landschaft mit Granit und Ton Böden
- Reben: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
Wie ist ‘Aconcagua’ geographisch einzuordnen
- schmales Tal
- mit kaltem Einfluss von Meer und Bergen
- wärmste Klima in Chile
Welche Rebsorten werden hauptsächlich in ‘Aconcagua’ angebaut?
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Carmenère
Wie unterscheiden sich ‘Casablanca’ & ‘San-Antonio’ geographisch und klimatisch von ‘Aconcagua’?
- diversifizierter Boden
- kälteres Klima
- Lage zwischen Pazifik & Coastal Mountains
Welches ist die bedeutenste Zone für Sauvignon Blanc in Chile?
- Leyda Zone
Welche Rebsorten werden hauptsächlich in ‘Casablanc’ & ‘San-Anonio’ angebaut?
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Syrah
Wie ‘Central Valley’ geographisch & klimatisch einzuordnen?
- südlich von Santiago bis zur Sub-Region ‘Itata’
- flach, warm mit Wasser von den Anden
- Reben wachsen einfach (fruchtig, Billigweine)
In welche Sub-Regionen ist das Rapel Tal unterteilt?
- Colchagua
- Cachapoel
Wie ist ‘Maipo’ geographisch & klimatisch einzuordnen?
- umgeben von Bergen
- wenig Einflus vom Pazifk
- bessere Weinberge sind näher an den Anden, zwecks kälterer Einfüsse
Für was ist ‘Maipo’ bekannt?
- Cabernet Sauvignon (oft mit Mint-Noten)
Wie ist ‘Cachapoel’ geographisch & klimatisch einzuordnen?
- Rapel Tal am schmalsten
- zwischen den Flussläufen
Wie ist ‘Colchagua’ geographisch & klimatisch einzuordnen?
- umfasst südliches Rapel Tal und Rabel Fluss
- wärmer als Cachapoel und mehr diverser
- mehr Anbau an Hängen
Wie heißt die Region für Premium Wein mit vollem Körper in ‘Colchagua’?
- Apalta
Welche Spezifika hat Maipo?
- Rot & Weißweinregion
- bedeutenste Rotweinregion in Chile
- 13.000ha
Klima & Boden:
- nördlichte Region im central Valley
- generell warm
- Böden: Lehm, Ton und Sand
Viti:
- Bewässerung nötig, von Maipo Fluss oft etwas salzigeres Wasser
Vini:
- Cabernet Sauvigno für beste Weine
- Experimente mit Anbau in höheren Gebieten der Anden
Welche Spezifika hat Repel?
- Rot und Weißweinregion
- 42.000ha mit 25% angebauter Weine
- Sub-Regionen: Cachapoal, Colchagua
Cachapoal:
- nord Teil vom Rapel Valley (ost-west Ausrichtung)
- Weinberge im Osten an den Hängen der Anden
- Rebsorten: Merlot, Caberent
Colchagua:
- süd Teil vom Rapel Valley (ost-west Ausrichtung)
- Anbau in höheren Lagen mit kalten Einflüssen vom Ozean
- Rebsorten: Bordeauxreben, Syrah
- Subzone: Apalte für besonders feine Weine
Trade:
- viele bekannte Weingüter
- Los Vascos, Casa Lapostolle, Santa Emiliana, Santa Rita
Welche Spezifika hat Maule Valley?
- größteWeinregion in Chile
Boden & Klima:
- kalt, bewölkt, nasse Wachstumsbedingungen
- Böden: slate, Vulkan, Ton, und Tuffeauböden
- Subregionen: Talca, Parral, San Clemente, San Javier, Linares, Cauquenes
Viti:
- Kalium (Potassium) & Stickstoff (nitrogen) arme Böden
Vini:
- Anbau von Pais, vermehrt Cabernet Suavignon
- Carignan Region aber oft für Bulkwein
Welche Spezifika hat Curicó Valley?
- Rot & Weißweinregion
- 24.000ha
- bekannt durch Miguel Torres
Klima & Boden:
- kühles Klima durch Ozeanwinde
- 2 mesoklimas
- osten: mehr Einfluss der Anden, kühler
- westen: coastal range minimiert Ozeaneinfluss
Viti:
Vini:
- Rebsortenvielfalt
Wie sind ‘Curicó’ & ‘Maule’ geographisch & klimatisch einzuordnen?
- süden von Central Valley
- sehr warm, nahrhafte böden, reich an Wasser
- Maule etwas kälter für bessere Säure
- ideal für fruchtige und günstige Weine
- gute aussichten für westwärts gerichtetet Hänge an den Coastal Mountains
Welche Spezifika hat Chiles Süden?
- 8000ha
- gleichmäßige Verteilung von Rote und Weißwein
- Subregionen: Itata, Bio-Bio, Malleco
Klima & Boden:
- moderaten Mediterranes Klima
- fehlender Schutz durch Coastal Mountain Range
- dadurch höhere Regen, niedrigere Temperaturen weniger Sonnenschein
Viti:
- Training Lyre System
- drip irrigation für Qualitätsweine
- Malleco: für Chardonnay, Pinot Noir
Vini:
- Anbau von aromatischen Trauben: Gewürztraminer, Riesling
- seit neustem auch Cinsault besonders erfolgreich bei Dryfarming
Wie ist die ‘Süd-Region’ geographisch & klimatisch einzuordnen?
- wahrnehmbar kälter, (Tagestemp. selten über 30°C)
- viel Regen (Gefahr für Pilzbefall)
Welche Rebsorten werden hauptsächlich in der ‘Southern-Region’ angebaut?
- País
- Muscat of Alexandria (wird inländisch verbraucht)
Wofür wird ‘Bío Bío’ immer bekannter?
- Pinot Noir
- Chardonnay
Welche Spezifika hat Malleco?
- am südlichsten auch Austral genannt
- Einheimische: Mapuche
- 120ha und 24 Produzenten
Klima & Boden:
- 1000mm Regen pro Jahr
- Zone 1 auf der Winkler Scala, wie Champagne
Viti:
- gute Resultate mit Chardonnay, Pinot Noir
- Schaumwein
Vini:
- noch nicht ausreichend erkundet
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Chardonnay am besten?
Coquimbo >
Limarí Aconcagua >
Casablanca Central Valley
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Sauvignon Blanc am besten?
Aconcagua >
Casablanca - San Antonio Central Valley
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Pinot Noir am besten?
Aconcagua >
Casablanca - San Antonio
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Cabernet Sauvignon am besten (premium Wein)?
Aconcagua Central Valley >
Maipo - Rapel
Colchagua - Cachapoal
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Carmenère am besten?
- Aconcagua
- Central Valley
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Merlot am besten?
Central Valley >
- Maipo
- Rapel
Was sind Joint Ventures?
- form of business investment zwischen zwei Unternehmen
- oft zur Profitsteigerung bei bekannten Marken oder Produzenten
- oft in sich entwickelnten Region wie China, Indine
- example: Mouton Rothschild and Mondavi für Opus One
*
Welche Spezifika hat Osorno?
- Südlich von Malleco
- 350km südlich
- also Trapi . 8ha
Klima & Boden:
- sehr hohe diurnal range +30 bis -5 in der Nacht
- Gefahr Frost: Sprinkleranalgen
Viti:
Vini:
Produzenten:
- Miguel Torres
- Casa Silva - ursprünglich von Osorno
