Chile - Appellationen & Gepgraphie Flashcards
1
Q
Seit wann wird in Chile Wein produziert?
A
- seit der Spanischen Eroberung im 16. Jahrhundert
2
Q
Wer machte Chile als Weinmacher-Paradis bekannt?
A
- 1970 Miguel Torres
- später dann nach Demokratisierung 1990 der Aufschwung
3
Q
Welche Spezifika hat Chile allgemein?
A
- Weiß & Rotweinherstellung
- 130.400ha
- neben Massenwein mehr Konzentration auf Rebsortenreine und Terroir Weine
- Land ist Phylloxera frei
Klima & Boden
Viti:
- Besässerung nötig, oft über Kanäle vermehrt Drip Irrigation
- Verwendung von Düngern, aber oft zu viel Vigour
- hohe Erträge 70ha/hl
- Training: Bushes, Guyot
- oft hoher Unterschied in Erntezeitpnkt bis zu 2 Monaten
- Gefahren: echter & falscher Mehltau, Schimmel, Nematoden
Vini:
- Field Blends, Bordeaux Reben
- viel Investitionen, moderne Kellertechniken
- Temperaturkontrolle gegen Oxidation
- Zementtanks, Edelstahltanks, pneumatische Presse
Trade:
- 60% aller Weine exportier vor allem in die USA und UK
4
Q
Welche Herausforderungen hat die chilenische Weinindustrie heute?
A
- Wahrnehmung als billig Weinland mit geringer Qualität
- Herausarbeitung der eigenen Identität als Weinland - Differenzierung
5
Q
Welche Hauptweinregionen (DO) gibt es in Chile?
A
- Coquimbo
- Aconcagua
- Central Valley
- Southern Region
6
Q
Welche Bedeutung haben Termini wie: Reserva, Reserva Espicial, Reserva Privada, Gran Reserva?
A
- mind. 6 Monate in Eiche
- ansonsten keine Beudeutung
- innerhalb eines Produzenten werden verschieden Qualitätsstufen so ausgedrückt
7
Q
Wie kann man die Weinregion in Chile geografische einordnen?
A
- West: Pazifik mit coastal mountain range, durchquert mit etlichen Flussläufen
- Ost: Anden - nördlich von Santiago verbinden sich beide, Central Valley südlich von Santiago
8
Q
Wie ist Chile klimatisch Beschaffen?
A
- generell, warmes maritimes Klima
- Süden: kühler, nasser - sehr nass während El Nino Zeit
- Nähe zu Anden hohe tägliche Temperaturschwankungen (bis zu 20°C)
- lange Reifeperiode
Faktoren:
- Pazifik - kühle Winde
- Anden - Höhenlagen, Winde
- Atakama Wüste
- Antarktika/ Patagonia
- Aufteilung des Landes nach Küstenregion, Central Valley und Anden
9
Q
Was ist der Humboldt Current?
A
- Kalte Wasserströmung von Antarktika entlang der Küste
- kaltes Wasser stößt auf tropisches am Equator
- kühlt Klima in Chile und Peru
10
Q
Wo ist der kühlende Effekt des Humboldt Current am stärksten?
A
- entlang der Flussbetten Richtung Innland
- Gebiete nahe des Pazifiks - kann auch Nebel geben
11
Q
Wie heißt die einheimische schwarze Rebsorte?
Welche Charakteristika hat sie?
A
- País
- auch: Criolla Chica,
- Anbaugebiet: Maule, Bio-Bio
- oft alte Reben, nicht bewässert
- Wiederentdeckung durch Torres als Schaumwein
12
Q
Welche Rebsorte wird hauptsächlich für Pisco verwendet?
A
- Muscat of Alexandria
13
Q
Welche weißen Rebsorten werden hauptsächlich in Chile verwendet?
A
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Muscat of Alexandria
14
Q
Wie viel Prozent der Trauben muss aus einer DO kommen damit diese auf dem Etikett stehen darf?
A
- mind 75%
- zum Verkauf in Europa mind. 85%
15
Q
Warum ist biologischer Anbau so groß in Chile?
A
- trockene, sonnige Sommer
- wenig Risiko für Pilzerkrankungen durch Winde
16
Q
Warum wird ‘gegrafted’, obwohl es nie Phylloxera gefahren in Chile gab?
A
- um Nematodes vorzubeugen
17
Q
Welche Subregionen gehören zur Coquimbo Region?
A
- Elqui
- Limarí
- Choapa
18
Q
Welche Spezifika hat Coquimbo und seine Subregionen?
A
- rot und weißweinregion in Nord-Chile
- 500 km nördlich von Santiago, grenzt an Atacama Wüste
- Subregionen: Limari, Elqui
Klima/ Boden:
- kalte Winde vom Ozean sehr wichtig
- wenig regen (100 mm), viel Sonnenstunden
- Steinige Böden, Ton und Kalkstein (für beste Weine)
Anbau:
- hauptsächlich für Tafel Wein und Pisco
- heute ehr: Sauvignon Blanc in Elqui, Syrah, Carmenère
Trade:
- Tabali, Tamaya beste Produzenten
- Wasserknappheit und teure Wasserrechte könnten zum Problem werden
Subregion Elqui:
- nördlichste Region in Chile 29°
- ursprünglich für Brandy, heute intensive Sauvignon Blanc & Syrah
- trocken, Bewässerung nötig, aber auch sehr intensives Sonnenlicht mit hohem Antail an solar radiation
- Hohenlagen besonders entscheidend 2000m
- gut wenn Erträge reguliert und Alkohol kontrolliert wird
- Höhenlagen als Marketinginstrument
Subregion Limari:
- nördlich bei 30° Breitengrad
- Weine aus Chardonnay, Syrah, Carmenère
- heiß und trocken, aber auch kühler und grüner durch Limari Fluss, durch gap in Coastal range auch kühlene Effecte des Pazifiks
- oft feuchter Nebel am morgen
- Bewässerung nötig
- historisch als Tafeltrauben oder für Pisco, heute eher ca. 20% der Production für Qualitätswein.
19
Q
Welche Subregionen gehören zur Aconcagua Region?
A
- Aconcagua
- Casablanca
- San Antonio
20
Q
Welche Subregionen gehören zur Central Valley Region?
A
- Maipo
- Cachapoal
- Colchagua
- Curicó
- Maule
21
Q
Welche Subregionen gehören zur Süd-Region?
A
- Itata
- Bío Bío
- Malleco
22
Q
Was wird in ‘Elqui’ mit großem Erfolg produziert?
A
- Sauvignon Blanc
- Syrah
Subregion Elqui:
- nördlichste Region in Chile 29°
- ursprünglich für Brandy, heute intensive Sauvignon Blanc & Syrah
- trocken, Bewässerung nötig, aber auch sehr intensives Sonnenlicht mit hohem Antail an solar radiation
- Hohenlagen besonders entscheidend 2000m
- gut wenn Erträge reguliert und Alkohol kontrolliert wird
- Höhenlagen als Marketinginstrument
23
Q
Was wird in ‘Limarí’ mit großem Erfolg produziert?
A
- Chardonnay
Spezifika
- nördlich bei 30° Breitengrad
- Weine aus Chardonnay, Syrah, Carmenère
- heiß und trocken, aber auch kühler und grüner durch Limari Fluss, durch gap in Coastal range auch kühlene Effecte des Pazifiks
- oft feuchter Nebel am morgen
- Bewässerung nötig
- historisch als Tafeltrauben oder für Pisco, heute eher ca. 20% der Production für Qualitätswein.
24
Q
Welche ist die älteste Weinregion in Chile?
A
- Aconcagua
25
Welche Spezifika hat Aconcagua?
* Rote & Weißweinregion in Chile
* bedeutenste Subregion: Casablanca, San Antonio
Klima & Boden:
* heißeste und trockenste Region in Chile
* alluvale Böden
* durchquert vom Fluss Aconcagua in 3 Bereiche
* Küstenregion kühl, mit Nebel
* heißes Landesinnere für Rotwein
* Bereich an Hügeln der coastal range, mit Stein und Tonböden
Casablanca:
* west-ost Ausrichtung
* 5,750ha
* mit Sand (osten) Ton und Granit Böden (westen)
* kühle Region durch Humbolt Current (Winkler Skala 1), für Weißwein
* Gefahr: Frost,
* Reben: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
San Antonio
* nord-süde Ausrichtung
* ähnlich west Teil von Casablanca
* hügeliche Landschaft mit Granit und Ton Böden
* Reben: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
26
Wie ist 'Aconcagua' geographisch einzuordnen
* schmales Tal
* mit kaltem Einfluss von Meer und Bergen
* wärmste Klima in Chile
27
Welche Rebsorten werden hauptsächlich in 'Aconcagua' angebaut?
* Cabernet Sauvignon
* Syrah
* Carmenère
28
Wie unterscheiden sich 'Casablanca' & 'San-Antonio' geographisch und klimatisch von 'Aconcagua'?
* diversifizierter Boden
* kälteres Klima
* Lage zwischen Pazifik & Coastal Mountains
29
Welches ist die bedeutenste Zone für Sauvignon Blanc in Chile?
* Leyda Zone
30
Welche Rebsorten werden hauptsächlich in 'Casablanc' & 'San-Anonio' angebaut?
* Sauvignon Blanc
* Chardonnay
* Pinot Noir
* Syrah
31
Wie 'Central Valley' geographisch & klimatisch einzuordnen?
* südlich von Santiago bis zur Sub-Region 'Itata'
* flach, warm mit Wasser von den Anden
* Reben wachsen einfach (fruchtig, Billigweine)
32
In welche Sub-Regionen ist das Rapel Tal unterteilt?
* Colchagua
* Cachapoel
33
Wie ist 'Maipo' geographisch & klimatisch einzuordnen?
* umgeben von Bergen
* wenig Einflus vom Pazifk
* bessere Weinberge sind näher an den Anden, zwecks kälterer Einfüsse
34
Für was ist 'Maipo' bekannt?
* Cabernet Sauvignon (oft mit Mint-Noten)
35
Wie ist 'Cachapoel' geographisch & klimatisch einzuordnen?
* Rapel Tal am schmalsten
* zwischen den Flussläufen
36
Wie ist 'Colchagua' geographisch & klimatisch einzuordnen?
* umfasst südliches Rapel Tal und Rabel Fluss
* wärmer als Cachapoel und mehr diverser
* mehr Anbau an Hängen
37
Wie heißt die Region für Premium Wein mit vollem Körper in 'Colchagua'?
* Apalta
38
Welche Spezifika hat Maipo?
* Rot & Weißweinregion
* bedeutenste Rotweinregion in Chile
* 13.000ha
Klima & Boden:
* nördlichte Region im central Valley
* generell warm
* Böden: Lehm, Ton und Sand
Viti:
* Bewässerung nötig, von Maipo Fluss oft etwas salzigeres Wasser
Vini:
* Cabernet Sauvigno für beste Weine
* Experimente mit Anbau in höheren Gebieten der Anden
39
Welche Spezifika hat Repel?
* Rot und Weißweinregion
* 42.000ha mit 25% angebauter Weine
* Sub-Regionen: Cachapoal, Colchagua
Cachapoal:
* nord Teil vom Rapel Valley (ost-west Ausrichtung)
* Weinberge im Osten an den Hängen der Anden
* Rebsorten: Merlot, Caberent
Colchagua:
* süd Teil vom Rapel Valley (ost-west Ausrichtung)
* Anbau in höheren Lagen mit kalten Einflüssen vom Ozean
* Rebsorten: Bordeauxreben, Syrah
* Subzone: Apalte für besonders feine Weine
Trade:
* viele bekannte Weingüter
* Los Vascos, Casa Lapostolle, Santa Emiliana, Santa Rita
40
Welche Spezifika hat Maule Valley?
* größteWeinregion in Chile
*
Boden & Klima:
* kalt, bewölkt, nasse Wachstumsbedingungen
* Böden: slate, Vulkan, Ton, und Tuffeauböden
* Subregionen: Talca, Parral, San Clemente, San Javier, Linares, Cauquenes
Viti:
* Kalium (Potassium) & Stickstoff (nitrogen) arme Böden
Vini:
* Anbau von Pais, vermehrt Cabernet Suavignon
* Carignan Region aber oft für Bulkwein
41
Welche Spezifika hat Curicó Valley?
* Rot & Weißweinregion
* 24.000ha
* bekannt durch Miguel Torres
Klima & Boden:
* kühles Klima durch Ozeanwinde
* 2 mesoklimas
* osten: mehr Einfluss der Anden, kühler
* westen: coastal range minimiert Ozeaneinfluss
Viti:
Vini:
* Rebsortenvielfalt
42
Wie sind 'Curicó' & 'Maule' geographisch & klimatisch einzuordnen?
* süden von Central Valley
* sehr warm, nahrhafte böden, reich an Wasser
* Maule etwas kälter für bessere Säure
* ideal für fruchtige und günstige Weine
* gute aussichten für westwärts gerichtetet Hänge an den Coastal Mountains
43
Welche Spezifika hat Chiles Süden?
* 8000ha
* gleichmäßige Verteilung von Rote und Weißwein
* Subregionen: Itata, Bio-Bio, Malleco
Klima & Boden:
* moderaten Mediterranes Klima
* fehlender Schutz durch Coastal Mountain Range
* dadurch höhere Regen, niedrigere Temperaturen weniger Sonnenschein
Viti:
* Training Lyre System
* drip irrigation für Qualitätsweine
* Malleco: für Chardonnay, Pinot Noir
Vini:
* Anbau von aromatischen Trauben: Gewürztraminer, Riesling
* seit neustem auch Cinsault besonders erfolgreich bei Dryfarming
44
Wie ist die 'Süd-Region' geographisch & klimatisch einzuordnen?
* wahrnehmbar kälter, (Tagestemp. selten über 30°C)
* viel Regen (Gefahr für Pilzbefall)
45
Welche Rebsorten werden hauptsächlich in der 'Southern-Region' angebaut?
* País
* Muscat of Alexandria (wird inländisch verbraucht)
46
Wofür wird 'Bío Bío' immer bekannter?
* Pinot Noir
* Chardonnay
47
Welche Spezifika hat Malleco?
* am südlichsten auch Austral genannt
* Einheimische: Mapuche
* 120ha und 24 Produzenten
Klima & Boden:
* 1000mm Regen pro Jahr
* Zone 1 auf der Winkler Scala, wie Champagne
Viti:
* gute Resultate mit Chardonnay, Pinot Noir
* Schaumwein
Vini:
* noch nicht ausreichend erkundet
48
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Chardonnay am besten?
Coquimbo \>
Limarí Aconcagua \>
Casablanca Central Valley
49
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Sauvignon Blanc am besten?
Aconcagua \>
Casablanca - San Antonio Central Valley
50
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Pinot Noir am besten?
Aconcagua \>
Casablanca - San Antonio
51
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Cabernet Sauvignon am besten (premium Wein)?
Aconcagua Central Valley \>
Maipo - Rapel
Colchagua - Cachapoal
52
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Carmenère am besten?
* Aconcagua
* Central Valley
53
In welcher Region (Sub-Region) in Chile reift Merlot am besten?
Central Valley \>
* Maipo
* Rapel
54
Was sind Joint Ventures?
* form of business investment zwischen zwei Unternehmen
* oft zur Profitsteigerung bei bekannten Marken oder Produzenten
* oft in sich entwickelnten Region wie China, Indine
* example: Mouton Rothschild and Mondavi für Opus One
*
55
Welche Spezifika hat Osorno?
* Südlich von Malleco
* 350km südlich
* also Trapi . 8ha
*
Klima & Boden:
* sehr hohe diurnal range +30 bis -5 in der Nacht
* Gefahr Frost: Sprinkleranalgen
Viti:
Vini:
Produzenten:
* Miguel Torres
* Casa Silva - ursprünglich von Osorno
