H40: Nieuw Zeeland Flashcards
Wat zijn kenmerken. Van nieuw Zeeland?
Bekend om frisse levendige sauvignon blanc
Geïsoleerde ligging in stille oceaan, betekend maritiem klimaat.
* Zuidereiland is koel
* Noordereiland iets warmer
Combinatie van lange zonuren, koele nachten door zeewind en een lange rijpingsperiode, zorgt voor druiven van hoog niveau aan suiker en smaakrijpheid, zonder zuren te verliezen.
Wijngaarden op Zuidereiland liggen voornamelijk aan de oostkant.
* Bergen in t midden van t land beschermen ze tegen regen en westenwind
*Toch kan regen alsnog een probleem zijn.
Bodems doorgaans goed waterdoorlatend
* Op vlaktes erg vruchtbaar, wat veel loten en bladeren laat groeien.
* Ze zijn experts in bladerdekbeheer hierdoor.
Ze zijn gemotiveerd om impact van het werk in de wijngaard zo min mogelijk op t milieu beperken.
* Sustainable winegrowing new Zealand is initiatief dat noemen vaststelt om doelen te behalen
Welke witte druivenrassen komen veel voor in New Zeeland?
Sauvignon blanc:
* Vlaggenschip, grootste deel productie
* Prikkelende aroma’s , intens vlierbes en passievrucht, hoog zuur is benchmark
* Subtiele verschillen tussen de eilanden hiermee.
- Noord is warmer; meer tropisch fruit
- Zuid is koeler; hoger zuur, groene paprika en kruisbes.
* Inerte tanks op lage temperatuur
* Heel soms ook hout
Chardonnay:
* Algemene stijl: Citrus, tropisch fruit, hint van toast van nieuw Frans eiken
Ook aromatische riesling, gewurztraminer en semi-aromatische pinot gris.
* Droge herfst en koele nacht zorgen voor geruime ontwikkeling van smaken voor de oogst.
* Droog tot iets zoet
Welke blauwe druivenrassen komen veel voor in Nieuw Zeeland?
Pinot noir:
* Na sauvignon blanc de meest aangeplante
* Vooral Zuidereiland
* Met levendig fruit, fijne, rijpe tannines hoog alcohol
Merlot:
* Vaak gemengd met CS
* Geeft dan tannine en zwarte bes in een blend met Bordeauxstijl.
* Veel op Noordereiland
Syrah;
* Best op warmere locaties
* Elegante wijnen, syrah Rhone
Welke gebieden kent t Noordereiland?
Auckland
Gisborne
Hawke’s Bay
Wairarapa
Wat kan je zeggen over Auckland NZ?
Van oudsher het hart van de wijn industrie, maar nu staan bedrijfsonderdelen vaak ergens anders
Is warm en natste deel van nieuw Zeeland
* Schimmel is een probleem
Chardonnay, merlot, syrah meest aangeplante
Waiheke island:
* Ligt ten oosten van Auckland, heeft groeiend reputatie met name rode wijnen
Wat kan je zeggen over Gisborne NZ?
Wijngaarden liggen op brede vlakte aan de oostkust rond de riviermonding. Dicht bij de stad Gisborne zelf.
Regenval is hoog
Hoge temperaturen en veel zonuren tijdens groeiseizoen
Chardonnay meest aangeplante
* Rijp tropisch fruit
Beetje gewurztraminer en pinot gris van hoge kwaliteit gemaakt met veel body.
Wat kan je zeggen over Hawke’s Bay NZ?
Ligt ook aan de oostkust, dicht bij Napier, in de vlakte, rondom de riviermonding.
Warmste gebied met meeste zonuren.
Divers in bodems en exposities en hoogte
Gimblett gravels is een gebied dat bestaat uit een goed gedraineerde, hitte absorberende kiezelbodem in de vlakte van de vallei.
Vooral blauwe druivenrassen
* Merlot, cs a Bordeauxblend
Ook syrah
Wat kan je zeggen over wairarapa NZ?
Meerde kleine wijnbouw gebieden verspreid over een grote vlakte in zuidelijk punt van t noordelijke eiland.
Martinborough
* Wereldwijde reputatie voor Pinot noir
Temperatuur is zomers hoog, wel groot dag en nacht verschil en dus geschikt voor Pinot Noir.
* Gemid tot volle body
* Rijp, hints van donkere pruim en specerijen
Welke gebieden vallen onder het Zuidereiland?
Marlborough
Nelson
Canterbury
Central Otago
Wat kan je zeggen over Marlborough NZ?
Sauvignon overheerst
Meeste wijngaarden vind je in de twee rivierdalen
- wairau (grootste gebied)
- awatera
Wairau valley;
- klimaat is lange zonnige dagen, lijkt op martinborough
- maar dan groot dal
- met zijkanten vol exposities en verschillende bodems
awatera valley:
- droger en koeler en winderiger
- sauvignon blanc dus hoog zuur, met meer groen karakter en mist wat tropisch fruit die wairau wel heeft.
Chardonnay en Pinot noir ook veel aangeplant als stil en mousserende wijnen
- Pinot noir: gemid body, fijne tannine, kers cranberry,
Riesling en pinot gris gaan ook prima
Wat kan je zeggen over Nelson nz?
Ligt ten noord westen van wairau valley aan de noordkust.
Is koeler en natter dan Marlborough
Sauvignon blanc, pinot noir pinot gris domineren
Wat kan je zeggen over Canterbury NZ?
2 belangrijke centra van wijnbouw:
1) een in de vlakte direct ten westen van de stad Christchurch
2) waipara valley, in t noorden
Vlakte is blootgesteld aan verkoelende invloed stille oceaan
* Wind noordwest is wel licht verwarmend.
Wairapa heeft meer van deze warme wind qua invloed.
* Meer afgeschermd voor oceaan door heuvels
Sauvignon blanc en Pinot Noir zijn meest aangeplante
Wairapa ook bekend om riesling
Wat kan je zeggen over central Otago NZ?
Ligt landinwaarts in de voetheuvels an de nieuw Zeelandse Alpen.
Wijngaarden liggen verspreid in dalen, expositie, bodems hoogten.
Klimaat hier is continentaal
* Vorstschade is probleem in lente en herfst
* Zomers kunnen warm zijn (belangrijk voor kwaliteit druiven)
* Dag en nacht temperatuur is groot verschil in groeiseizoen
* Intensiteit zonlicht is hoog, wat forse alcohol geeft.
Pinot noir het meeste
* Volle body
* Sappig en levendig geconcentreert, rijp rood fruit
Andere rassen: pinot gris, riesling z chardonnay
