H26: Inleiding Italië

Question 1

Hoe werkt de wijnwetgeving in Italië?

Answer 1

• AOP is in Italië:
  Denominazione di Origine Protetta (DOP)

Maar de volgende traditionele namen zie je vaker:

DOC:
* denominazione di Origine Controllata
* Moeten uit afgebakende gebieden komen en voldoen aan regels m.b.t. deuivenras en productiemethode

DOCG:
* Denominazione di Origine Controllata e Garantita
* Aan de eisen van DOC houden + strengere eisen
* Bijv. Gebotteld worden in productie gebied.

iGP-wijnen:
* Indicazione Geografica Protetta
Of
* Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Andere termen op etiket:
- Classico: grenzen zijn opgerekt om buiten de originele zone nieuwe wijngaarden te kunnen planten
- classico is voor wijnen die gemaakt zijn van druiven uit oorspronkelijke gebieden

• riserva: duidt wijnen aanvan zowel een hoger alcohol als een langere rijping dan de appellation minimaal voorschrijft