H19: Noordelijke Rhône Flashcards
Wat zijn de kenmerken van de Rhone?
Wijngaarden langs steile (Zuid) hellingen, langs de rivier Rhone (tussen Vienne en Valence)
Klein percentage van de totale productie van Rhone wijnen, maar wel de bakermat van de beste wijnen.
Het dal is hier erg smal en steil.
De wijngaarden vaak op die steile hellingen en dus beschermen de dalen de wijnstokken tegen koude noordenwind (de Mistral)
Wijnstokken worden gestut, door 1 paal of tipi-achtige constructies.
Wat is het klimaat in de Rhone?
Te vergelijken met de Beaujolais dus:
Gematigd continentaal
De temperatuur is wel merkbaar koeler dan in de zuidelijke Rhone
Welke blauwe druivenras komt het meest voor in de Rhone?
Syrah
Op de breedtegraad en met het verkoelende effect van de Mistral wind, is dit het meest noordelijke waar hij nog kan rijpen.
Wat kan je zeggen over de syrah uit de noordelijke Rhone?
Is de enige blauwe ras die hier is toegestaan
Qua breedtegraad en door de verkoelende Mistral wind is dit de uiterste noordgrens om de syrah te kunnen laten rijpen.
- als gevolg hiervan staat de druif graag op zeer steile zuidelijke hellingen.
Wijnstijl:
-diepe kleur
- gemid tot hoog tannine
- aroma; zwart fruit, soms peper of bloemen
- eiken gebruik hangt van de wijnmaker af. (Nieuw en oud wordt gebruikt)
In sommige crus werd syrah van oudsher met witte druivenrassen vergist. Maar in praktijk echt 100% syrah alleen.
- toevoeging witte druiven kan helpen voor extractie van kleur uit de blauwe druif te stabiliseren
- viognier geeft met zn aroma extra intensiteit
Welke witte druivenrassen komen veel voor in de noordelijke Rhone? En wat kan je hierover zeggen?
Viognier:
- geeft veel body
- geparfumeerde aroma’s (bloesem en abrikozen)
- smaken als steenvruchten
- laag zuur
- hoog alcohol (omdat ze kun kenmerken pas laat in het seizoen krijgen, als er al wel veel suikers zijn)
- voorzichtig behandelen anders olieachtige karakterontwikkeling, dat typische aroma’s kan overheersen.
- nieuw eiken steeds vaker, maar ook nu voorzichtig vanwege overheersing
- heel soms iets zoet door late oogst druiven.
Marsanne en roussanne:
- meestal met elkaar gemengd
- marsanne geeft volheid en gewicht
- roussanne heeft geurig fruit.
- niet aromatisch als de viognier maar kunnen wel goed ouderen en dan smaken ontwikkelen van hazelnoot.
Wat kan je zeggen over Cote Rôtie?
Rond de stad Ampuis
Meest noordelijke appellation van het Rhone dal.
Betekend letterlijk: ‘ geroosterde helling’
Alleen rode wijnen (met max 20% viognier toevoeging)
Stijl:
- diepe kleur
- volle body
- tonen van specerijen, bloemige frisheid en elegante textuur die ze van Hermitage onderscheidt.
Welke 6 appellations zijn in de noordelijke Rhone hone van Noord naar Zuid belangrijk?
Cote Rôtie
Condrieu
Saint-joseph
Hermitage
Crozes-hermitage
Cornas
Wat kan je zeggen over condrieu?
Een witte wijn volledig van viognier
Beste wijnen van oude stokken, met lage opbrengsten, uit steile, in terrassen aangelegde wijngaarden met gunstige expositie
Chateau -Grillet is een domein met eigen appellation binnen condrieu met wijnen in vergelijkbare stijl
Wat kan je zeggen over Saint-Jospeh?
Ligt langs de westelijke oever van de Rhone. Vanaf condrieu tot tournon.
Meeste is hier rood: syrah
Soms wit: marsanne en roussanne
De beste wijnen komen van in terras gelegde wijngaarden bij Tournon
- met smaak en intensiteit die lijkt op Hermitage
Wijnstijl:
- grote hoeveelheden relatief lichte wijnen
- voor deel met macération carbonique
-komen van vruchtbaarder, vlakke locaties in het dal en van plateau boven de hellingen
- lichtste body van de hele noordelijke Rhone wijnen
- veel zwarte peper
Wat kan je zeggen over Hermitage?
Ligt op een steile helling op het zuiden, achter de stad Tain-L’hermitage
- verdeeld in ‘lieux-dits’ oftewel traditionele namen die geen deel zijn van appellationsysteem.
De beste wijnen:
- van oudsher een blend van wijnen van verschillende locaties, maar tegenwoordig ook van 1 specifiek lieux-dits.
Rode Hermitage:
- meeste body van alle rode wijnen uit noordelijk Rhone
- kan goed rijpen
- max 15% roussanne en marsanne meevergisten (gebeurt zelden)
Wat kan je zeggen over Crozes-hermitage?
De belangrijkste appellation als het om volume gaat
Wijngaarden op divers terrein om de Hermitageheuvel
Ten noorden van Hermitage liggen de wijngaarden op hellingen. Ten zuiden juist op vlakte.
Rode wijnen:
- van Syrah
- met max 15% roussanne en marsanne meevergisten
- wijnstokken op vlakke zuidelijker delen met hoge opbrengst is lichter
- wijnstokken noordelijk en op hellingen, leveren geconcentreerdere en complexe wijnen op met hoog tannine
Heel klein aandeel witte wijnen gemaakt
Wat kan je zeggen over cornas?
De zuidelijkste cru van de noordelijke Rhone voor rode wijn
- en de warmste
Wijngaarden liggen op beschutte, gunstig gelegen en daardoor zondoorstoofde zuidelijke hellingen. Van de zijdalen die hier te vinden zijn.
Moet 100% syrah gebruiken
Wijnstijl:
-diepe kleur
- volle body
- vergelijkbaar met Hermitage
