H10: Factoren Die De Prijs Van Wijn Beïnvloeden

Question 1

Welke factoren hebben invloed op de prijs van de wijn omtrent productie, verpakking, het transport en de verkoop?

Answer 1

Productie:
Deze kosten kan je onderverdelen in 2
1) druiventeelt:
- perceel, gebied (hoger segment gebied ja of nee), steile helling ja of nee
- bodem voorbereiden, wijnstokken kopen, geleidingssysteem.
- in de wijngaard; wijnstokken hebben verzorging nodig, arbeidskrachten (verminderen door seizoenswerk of machinaal)

2) vinificatie:
- aanschaf en onderhoud voor uitrusting wijnbedrijf.
- hoe lang moet de wijn opgeslagen worden, opslagfaciliteiten zijn duur.

Verpakking:
- Flessen, etiketten, afsluitingen en dozen aanachaf.
- Goedkoper om wijn in bulk te exporteren en hem te bottelen in de verkoopmarkt.

Transport, distributie en verkoop:

Accijns op alcoholische dranken wat prijs kan verhogen.

Verkoopkanalen: in winkels of restaurants die ook winst moeten maken wat wijn duurder kan maken.

Marktwerking:
Wat biedt de bestemmingsmarkt voor de fles wijn.
- grote vraag en beperkte hoeveelheid beschikbaar kan handelsprijs verhogen.

Question 2

Welke drie hoofdtype wijnproducenten heb je en wat doen ze?

Answer 2

1) coöperaties:
- wijnbedrijven die eigendom zijn van de leden, druiventelers. Telers leveren hun druiven aan een wijnmaker die eigendom is van de coöperatie.
-gunstig voor de telers: gegarandeerde afname van hun druiven.
- lastig voor wijnmaker; geen controle over kwaliteit druif die wordt aangeleverd.
- veel in Europa omdat wijnboeren te klein zijn om en te maken en te verkopen.

2) handelshuizen:
- ze kopen druiven, sap of wijn van druiventelers of coöperaties.
- hebben contract met hun leveranciers en dus meer controle over basismateriaal dan coöperaties.
- handelaars kunnen druiven weigeren die niet aan de eisen voldoen.
- maar bij weinig aanbod en veel vraag is het moeilijk om aan voorraad geschikte druiven te komen.
- over de hele wereld te vinden. Kleinschalig of grootschalig. Maar vooral buiten Europa.
- soms worden ze aangeduid met “négociant”.

3) wijngoederen/wijndomein en:
- Maken wijn van druiven die ze zelf verbouwen.
- vaak dus kleinschalig
- meeste controle over productieproces
- soms minder opties tot mengen omdat ze alleen hun eigen druiven gebruiken.
- domeinwijnen in hele wereld gemaakt en soms aangeduid met “ domaine”