H35: Canada Flashcards
Wat kan je zeggen over wijnen uit Canada?
Belangrijkste wijngaarden uit provincie Ontario en Brits -columbia.
Streng continentaal klimaat
* Matigende invloeden van grote watermassa’s
* Gemid jaartemp is laag maar in juli en augustus is dagtemp hoog
Door lage temp en lange periode vorst is ijwijn hier top.
Wat kan je zeggen over Ontario Canada?
Drie hoofdappellations:
- Niagara Peninsula
* De belangrijkste
* Langs t Ontario meer, zuidwestelijke.
* Meer zorgt voor verlenging groeiseizoen en vertraagt uitbotten in de lente (risico vorstschade wordt kleiner)
* Luchtstromen helpen tegen ziekten
- Riesling
- frisse fruitige wijnen van droog tot iets zoet en ijswijnen
- Vidal
- hybride
- neutrale smaak maar wel goed voor hoge kwaliteit ijswijn
- ook droge chardonnay gemaakt. Puur fruit en ingetogen hout
- Verder zie je Cabernet Franc
- rode pruim en kruiden
- monecepage of als blend in Bordeauxstijl (met merlot, cs)
- Aanplant pinot noir is klein maar wel hoge kwaliteit
Wat kan je zeggen over Brits -columbia in Canada?
5 hoofdappellations
- okanagan valley
* De belangrijkste
*Ligt in regenschaduwgebied tussen twee gebergte (zeer laag regenval en omgeving dat lijkt om semiwoestijn)
* Langer licht en dus langer fotosynthese mogelijk op een dag, wat de rijping stimuleert
* Grote gletsjermeren temperen de invloed van t klimaat en verlengen het groeiseizoen. (Witte kunnen hierdoor in t noorden goed rijpen en blauwe druiven in t zuiden)
Bekende rassen van hier;
* Pinot noir en chardonnay, merlot, pinot gris,
* Ijswijn van Riesling of Vidal
